كيف تطبخ ولد؟

جميلة الأسماك الصغيرة Koryushka له طعم لطيف وتقريبا أي عظام في ذلك. وبسبب هذا، فمن مولعا جدا من الطبخ والأطباق السمكية إعداد مجموعة متنوعة من. دعونا نذهب ونحن سوف تتعلم لتحويل الأسماك دون انقطاع لروائع المطعم.

1

حار مالح

هذه الأسماك المملحة عبق مناسبة لتتغذى على السندويشات، وترافق البطاطا المسلوقة، وكوجبة خفيفة للحليب. وليس من الضروري تطهير عليه من الداخل والمقاييس قبل الغناء، ولكن بعد ذلك سيكون لديك لتفعل قبل التقديم على الطاولة.

• مزدحمة في بمدافع الهاون من 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة والفلفل عطرة، الغار الجاف، بذور الشبت والفلفل الأسود.
• مزيج التوابل مع ملعقتين من الملح كبير و 1 ملعقة صغيرة من السكر. اكتساح الملح في ملعقة صغيرة مع الأرضيات، والسكر - مع مثير للإعجاب.
• الجزء السفلي من وعاء الحقيقة واسعة الملح عطرة ووضع طبقة من جديد ولدوا على ذلك. على الأسماك، أيضا، من أجل البهارات مع الملح وتكرار الإجراء السابق. على مقدار استعداد من الملح والتوابل من مواليد تغادرون 1 كجم. الطبقة العليا من الأسماك تأكد من معالجة نفس الملح
• وضع لوحة مسطحة على رأس لصيد السمك بحيث superstrates بإحكام إلى أنصاف المنتج. لوحة، وتثبيت وعاء مع الماء (0.5 لتر).
• عقد السمك 6 ساعات على طاولة المطبخ، ومن ثم نقلها إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة أخرى.
• وانتهى تحول spitchushku حار بإحكام في البنك وتخزين ما لا يزيد عن 3-4 أيام في الثلاجة.

2

المقلية ولد

للقلي، واختيار أكبر ولد - سوف تتحول أكثر العصير.

1. الأسماك نظيفة من المحتوى الداخلي. إزالة قشور. يغسل بالماء البارد وتجفيف المناشف. Koryushki لا solitize.
2. الملح والدقيق والفلفل، ولكن بحيث بدت لك تماما قليلا بالسلاسل.
3. سخن الزيت النباتي في مقلاة.
4. كل قطع السمك في الدقيق المملحة.
5. يبصقون الفوركس لوردية من الجانبين.
6. تخدم الطبق مع البطاطا المسلوقة والخضر الطازجة.

3

خبز مشوي

هذا الخيار من الأسماك المقلي هو أكثر فائدة، لأن الطبق يستخدم الحد الأدنى من الزيت.

• سمكة كبيرة تسدد. إذا صادف الكافيار، ثم أعدها إلى البطن.
• انشر المولود في اللوحة إلى طبقة واحدة والملح لها ملح البحر الكبير. الأملاح تأخذ 1 ملعقة كبيرة إذا كانت الأسماك لديك 1000 غرام.
• بعد الملح، تعاملها من بخاخ مطبخ خاص مع زيت الزيتون. الزيوت لكل 1 كجم من الأسماك لن تحتاج إلى أكثر من ملعقة كبيرة.
• وضع أعد ولدت في شواء التسخين وإعداده على كل جانب من دقيقتين.
• إلى الإزاحة الساخنة، إطعام الصلصة من عصير الليمون (1 ملعقة كبيرة)، الشبت الطازج المبرد (1 ملعقة كبيرة)، زيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة)، الأملاح (0.5 جزء في الملبع)، السكر (0.5 Ch.L)، القرنفل المكسرة من الثوم وبعد

4

كبير في صلصة كريم النبيذ

يمكن إعداد هذا الطبق جزءا في التنانير الصغيرة الخاصة ويقدم مباشرة إلى الطاولة. على 4 أجزاء من المنتجات التي تحتاجها كثيرا:

• الأسماك - 1 كجم
• البصل - 200 غرام
• زيت رمادي - 100 غرام
• الماء الساخن - 200 مل
• النبيذ الجاف الأبيض - 100 مل
• كريم - 100 مل
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح وفلفل - 1 ملعقة كبيرة. و 1 ملعقة صغيرة
• الخضر الطازجة - للتغذية.

وصفة:

1. قم بإعداد Koryushka (إزالة الدواخل، نظف من المقاييس، غسل بالماء البارد، جاف). سطخ سلحها والفلفل.
2. تسخين الزيت في مقلاة وربط القوس شرائح إلى اندفاع خفيف. البصل إزالة الضوضاء ووضع جانبا.
3. على نفس الزيت، من ناحية، ربط الأسماك قليلا. اقلبها من أعلى إلى الدقيق.
4. على رش الطحين، وضع بصل مثبت محزم في وقت سابق.
5. الأسماك صب خليط النبيذ والكريم والماء.
6. قم بإجراء طبق تحت غطاء 5 دقائق، ثم بدون غطاء، يخبز تحت الشواية الأولى إلى القشرة العلوية الردي.
7. الأسماك الساخنة في الكريم والنبيذ يرش الخضراء وخدمة على الفور على الطاولة.

من Koryushki، يتم الحصول على فطائر لذيذة جدا. بالنسبة لهم، يجب فصل الأسماك إلى أجزاء مليئة ووضعها في ملء الخام بالملح والفلفل والبصل. يمكنك أن تأخذ العجين أي: الخميرة، الكاسترد المالي، المالحة.

إذا كنت ترغب في طهي الأطباق الموصوفة، لكنك لم تتمكن من شراء Koryushka، ثم استبدلها بالغسيلات الطازجة - ستكون نفسها لذيذ.