كيفية تدخين بريم

السمك - لذيذ مفيد، إذا، بالطبع، تعرف كيف طهيها. على الصيد، من الممكن التقاط الأسماك المختلفة، وإذا كانت بريم، فمن الأفضل لدفنها. دعنا نتحدث اليوم عن كيفية تدخين بريم وما تحتاج إلى معرفته حول الفروق الدقيقة لهذه العملية.

1

الدخان الدخن بريم

على الفور أود أن أقول إن بريم مثل هذه الأسماك كبيرة للتدخين في المنزل. يمكن أن يتم ذلك بالضرورة في Smokehouse، ولكن أيضا في Open Bonorable. عملية الطبخ نفسها بسيطة للغاية، لذلك يجب ألا تكون هناك مشاكل في ذلك، ولكن في النهاية تحصل على أسماك لذيذة للغاية يجب أن تتذوق للجميع والجميع.

إذا كان هناك Smokehouse - تصبح العملية أسهل عدة مرات، إذا لم تكن هناك مثل هذه "وحدة"، فلا تقلق، لأنك تستطيع البكاء في الجرافة في الجرافة (الشيء الرئيسي هو أن تكون قدرة الصوت المطلوب في كف).

إذا اخترت حاوية لتدخين هذه الأسماك. الشيء الرئيسي هو أن نتذكر أنه ينبغي رسم قدرة المناقلة النادرة، لأن درجات الحرارة الأكبر ستتلقى مع الطلاء وسوف تفسد والحاوية، والأسماك، لا يوجد مكان بالتأكيد.

2

إعداد السمك

كل شيء يبدأ بإعداد الأسماك، لأنه من هذا، يبدو أن العملية الأولية. في نهاية المطاف وسيعتمد على طعم الطبق المطبوخ:

• إذا كنت أنفسنا الأسماك، يفضل طهيها في اليوم الأول بعد أن اشتعلت فيها
• في حالة تشتري الأسماك، فإن الانتباه إلى حقيقة أنه كان طازجا ولا رائحة غير سارة.
• Bream هو مثل هذه الأسماك التي يمكنك التدخين دون قطعها مسبقا.
• تجدر الإشارة أيضا إلى أن Bream هي أسماك منخفضة السعرات الحرارية، حتى تتمكن من التمتع بريم مدخن وفي نفس الوقت لن يتم توجيهها لكل غرام.
• قبل أن تبدأ في عملية التدخين، اشتعلت أو اشترتها الأسماك، سيكون من الضروري شطفها جيدا.
• لا تنس ذلك من الأسماك التي تحتاج إلى سحب جميع المساعدات، مما أثارها بطن.
• في حالة الرأس، يمكن استخدامه لقطعه، وترك، لا توجد قواعد محددة في هذه الحالة.
• الآن بعد أن تكون الأسماك نظيفة ودون تدريبية، يجب أن تكون ملحفا. للقيام بذلك، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من التوابل، وبالطبع، الملح. فقط فرك الذبيحة مع جميع التوابل، ونحن نفعل ذلك على كلا الجانبين والداخل أيضا.

وصفة إعداد بريم نموذجية للدخان:

• بضع بريم من متوسط \u200b\u200bالحجم
• الملح والتوابل مختلطة مع بعضها البعض

المزيد في هذه العملية لن يكون هناك مكونات أخرى.

3

splesh bream في المنزل

بعد تعيين الذبثات، من الضروري أن تمنحهم مكسورة على مدى ساعات بضع ساعات، وبعد ذلك يمكنك الانتقال إلى عملية التدخين.

من السهل جدا تدخين الأسماك في جهاز خاص - التدخين، والذي يمكنك أيضا استخدامه دون أي مشاكل في غازك أو موقد كهربائي:

• أولا نحن ندمج في مثل هذا التدخين من الفحم أو، على سبيل المثال، خطايا.
• من الأعلى، تحتاج إلى تثبيت الشبكة (مصبغة) ووضع الذبيحة في طبقة واحدة على ذلك.
• الآن نحن نغطي جهاز التدخين مع غطاء خاص وإشعال النار.
• لن يكون وقت إعداد بريم في هذه الحالة أكثر من 40 دقيقة، منذ فترة طويلة لمرة لا تنتظر الطبخ الكامل، والتي لا تستطيع إلا أن نفرح.
• لا تنس أن كل 7-8 دقائق. في إلزامي، من الضروري فتح الغطاء ويفعل كل ما هو ممكن للدخان ليخرج منه. هذا الإجراء إلزامي للتحضير الناجح لهذه الأسماك.
• لا أحد يقول أنه من المستحيل طهي بريم لأكثر من 40 دقيقة. في الواقع، يمكن أن تستمر العملية لمدة ساعة ونصف.
• من أجل تحديد ما إذا كانت السمكة جاهزة أم لا، تحتاج إلى اختراق جسدها بشيء حاد. وفي حالة إبراز الدم من الذبيحة، فهذا يعني أن بريم ليست جاهزة للاستخدام بعد، ولكن إذا لم يخرج السوائل، فهذا يعني أن كل شيء يمكن إزالته من النار.

الأشخاص ذوي الخبرة الذين يعرفون عن عملية التدخين يقولون إنه سهل للغاية إزالة تنورة مع بريم مدخن (يمكنك أن تجعلها حركة يد واحدة)، في حالة الذبيحة الخام - قد تصبح هذه العملية أكثر تعقيدا، لأن سيتم تصوير البشرة مع اللحم.

4

براعم الباردة

لمثل هذه العملية، غالبا ما يستخدم الدخان السائل. يجادل البعض بأن هذه ليست عملية طبيعية، لأن الدخان السائل يعتبر تكوين كيميائي، مما يعني أنه لا يوجد شيء جيد في هذه الحالة، لا يستطيع إعطاء الأسماك، باستثناء تشبع الذبيحة والمكونات الضارة. أولئك الذين ما زالوا يقررون تجربة هذه الطريقة، ستكون مزيد من المعلومات مفيدة.

عند استخدام هذا التركيب، ليس من الضروري إطلاق النار وإجراء عملية التدخين عليه، وبالتالي يتم تخفيضه أيضا بحلول وقت النظارات. ويعتقد أن بريم من التدخين البارد يستعد وسريع، وبساطة. هذه العملية هي على النحو التالي:

• تنظيف جثة الأسماك من التدريب الداخلي، وبالطبع، القشور.
• كما في الوصفة السابقة، نشطفها تحت الماء الجاري، غسل جميع أنواع الملوثات من جسدها.

• قطعنا الذبيحة إلى جزأين متساويين ومغادرة الرعي لعدة ساعات.
• بالنسبة للمرحلة التالية من الإعداد، نحتاج إلى دخان سائل - نصلحنا إلى حاوية عميقة إلى حد ما، حيث سيتم إعداد الأسماك.
• ضع الأسماك في الدخان السائل وترك في مثل هذه الحالة للمتعة 20 دقيقة. المرحلة الأخيرة - خذ بريم للذيل، لذلك، شنقه رأسا على عقب. من الأفضل اختيار مكان على مسودة، من أجل الكسر بعد 24 ساعة كان بريم جاهزا للاستخدام.

هذا بسيط جدا يمكنك طبخ بريم المدخن.