كيفية طهي الفطر المجفف

الفطر المجفف هو أحد أكثر الخيارات شيوعا مواتية للحفاظ على هذا المنتج أمام الشتاء. يتم تجفيف أنواع مختلفة تماما من الفطر: الأبيض، Chanterelles، التعشيد، الحوت، Mokhoviki. أثناء العملية، يتم الحفاظ على الفيتامينات المفيدة وحتى تكثيف الرائحة. يتم الحصول على الفطر المجفف عند إضافة إلى الطعام عطرا جدا وتسبب شهية قوية. هناك بعض الفروق الدقيقة في معالجة الفطر المجفف والطازجة والمجمدة، من المهم عنها لمعرفة ما إذا كانت عشية الطهي.

1

كيفية إعداد حساء الفطر المجفف

مكونات وصفة:

• الفطر مجففة - 60 غرام.
• لؤلؤة كوبيه - 1/2 كوب.
  
• الجزرة - 1 كمبيوتر.
  
• البصل - 1 قطعة.
  
• البطاطا - 5 قطع.
  
• الماء - 3 لتر.
  
• زيت الخضروات - 40 غرام.
  
• Petrushka - 4 غصين.
• ملح للتذوق.
• الفلفل البازلاء السوداء - 5 قطع.

عملية الطبخ:

• قبل بدء الطهي، غارقة الفطر المجفف لمدة ساعتين. بعد ذلك يغسلون، يدمج الماء. goats لؤلؤة غارقة موازى مع الفطر فقط لمدة 2 ساعة. ثم يجب شطف المجموعة.
• يتم صب 3 لتر من الماء المغلي في المقلاة. أضف الفطر المغسول في الماء.
• يتم تنظيف البطاطا من قشر، تخفيض مكعبات متوسطة. الجزر ishes، تنظيفها، فرك على المبشرة. يتم تنظيف البصل من قشر ومفروم ناعما.
• مقلاة الاحماء لإعداد عطرة snazharki.وبعد البصل والجزر ملتوية في الزيت النباتي.
• تتم إضافة حبوب اللؤلؤ إلى الحساء إلى جانب البطاطس. وقت الطبخ والبطاطا تصل إلى 30 دقيقة.
• لمدة 5-7 دقائق. قبل الاستعداد تحتاج إلى إضافة عمود، ملح وفلفل.
• الأخضر ميلكو تخفيضات ورمي الحساء قبل إغلاق.
• الحساء هو مجففة الفطر جاهز للاستخدام، يقدم مع القشدة الحامضة والخبز الأسود.

2

كيفية طهي الفطر المجفف مع البطاطا

المكونات على الوصفة للحساء:

• الفطر المجفف - 20 غرام.
  
• البطاطا - 800 غرام
  
• البصل - 1 قطعة.
  
• صلصة الطماطم - 400 غرام.
  
• الخضر المطرقة المجففة - 1 ملعقة شاي.
  
• ملح للتذوق.
• زيت الخضروات - 40 غرام.

مكونات وصفة الصلصة:

• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
• النفط دسم - 1 ملعقة كبيرة.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.
• البصل - 1 قطعة.
• الجزرة - 1 كمبيوتر.
• اللحوم مرق - 1 sT-N..
• ملح - تشغيل المذاق.
  
• فلفل الفلفل الأسود - الذوق.

عملية صلصة الطبخ:

• هذه المكونات هي مختلطة: الطحين والزبدة ومعجون الطماطم والبصل شرائح والجزر المبشور ومرق والتوابل، ومكبرات الصوت الذوق.
• يتم وضع خليط من المنتجات في الميكروويف حتى يتم تسخين النفط دسم. صلصة جاهزة للاستخدام.

شوربة عملية الطبخ:

• الفطر غارقة جاف لمدة 2 ساعة. بعد ذلك، فإنها تحتاج إلى شطف ويطهى حتى على استعداد 50 دقيقة. يتم الضغط الفطر النهائية، وقطع.
• يتم تنظيف البصل من قشر وجريئة ناعما. مع ارتفاع درجات الحرارة مقلاة حتى على النار، يواجه القوس مع الفطر إلى انخفاض الذهبي قشرة, يضاف صلصة الطماطم على مرق اللحم. وتغطي مقلاة مع غطاء والمكونات ليحزن على نار بطيئة 15 دقيقة.
• يتم تنظيف البطاطا، وتطهير، وقطع أسفل شرائح لها. البطاطس على مقلاة إضافية مع الزيوت النباتية. الكمال، وأملاح حسب الذوق. بعد الطهي، يجب أن تكون البطاطا مختلطة مع الفطر والحساء 10 دقيقة.
• الفطر المجفف مع البطاطس جاهزة. خدم مع الخضر والخبز الأبيض.

3

كيف لطهي الفطر المجفف - أساسيات

• الفطر المجفف مختلف  مجمد للتخزين على المدى الطويل، وذلك قبل طبخ مما لا شك فيه أن يلطف في الماء. بعد ذلك، يتم سكب الماء الفطرية بالتعاون مع القمامة الزائدة، ويتم غسلها وترك لعدة ساعات (حوالي 2 ساعة). فطر الوقت تمرغ يعتمد على تجفيف.
• عادة ما يتم تجفيفها الفطر على ترابط في طبق ليس يحتاج. إذا لم الفطر يريدون جزء بخيط بسهولة، هي غارقة معا.
• 300 غرام، شكلت حديثا لحوالي 60 غراما من الفطر الجافة.
• Lavral كذبة الفن في غرامحساء iboma يمكن أن تقتل رائحة وطعم الفطر.
  
• يتم اتباع الفطر المجفف تخزين في غرفة نظيفة مع التهوية العادية. فمن المستحيل لتخزين الفطر بجانب الخضروات والفواكه، في قبو مع ارتفاع نسبة الرطوبة. الفطر أرسلت أثناء التخزين يمكن انقاذه لو يتم فرز خارج، وإضافة أو استخدامها على الفور في الغذاء. العمر الافتراضي للالفطر هي 1 سنة. حتى ذلك الوقت، فهي من المرغوب فيه للأكل.
• لإعطاء طبق رائحة لطيف يكفي إضافة شريحة صغيرة من الفطر المجفف.

وصفات لصنع الفطر المجفف بسيطة و لم تنته. الفرق الرئيسي للمنتج الجاف هو مدة الطهي. لكن النتيجة تتجاوز دائما التوقعات. يتم الحصول على الطبق عطرة جدا. هناك مثل هذه الوصفات من الفطر المجفف: القطع، الفطر في القشدة الحامضة، الفطر المقلي، جميع أنواع الصلصات وجوشيا والسلطات. الاستعداد من حصاد الفطر الذي تم جمعه الذاتي ومن مجموعة مخزن.