حول Gurievskaya Kaha لا تزال تجادل، الذي اخترعه؟ تعزى التأليف إلى أقصان زاخارو كوزمين، والتحد الروسي جوريف، الذي بدا أنه مستعد مع طهي الطعام في المطبخ. أعدت العصيدة في الأيام الخوالي في المنازل الغنية ونمت لها أغلى الضيوف. ذكر الأدب أن عصيدة Guryev هي الطبق الحلوى الأكثر تفضيلا من الإمبراطور العظيم ألكسندر الثالث. اليوم، يتم تقديم هذه العصيدة غير العادية في أغلى المطاعم الروسية وكل طهي يعدها في وصفة سري.
وصفة من عصيدة غوريفسكايا من كتاب الطهي القديم
- خذ الحليب محلي الصنع الدهني وصكه في وعاء واسع. إرسال وعاء في فرن ساخن.
- عندما تبدأ الخائن الألبان الوردي في النموذج على الحليب، قم بإزالتها وتضعها على طبق مسطح. جميع الرغاوي التي تمت إزالتها قطعت إلى قطع صغيرة.
- مرحبا بكم في الحليب التي تمت من خلالها إزالة الرغاوي بالفعل أو الأرز السميك أو منان عصيدة.
- ضع البيض الخام الطازج، قليلا من الكريمة العائلية وزيت كريم قليلا. مزيج مزيج.
- الآن في العصيدة، أضف رغوة الحليب المفرومة، محمصة ومن ثم الجوز المفرومة، تنهار اللوز الحلو والحلوى الفاكهة المختلفة، تم اختبارها مسبقا في صبغة الكحول البرتقالي. خلط العصيدة مرة أخرى.
- تليين صانسي عميق مع الزبدة ووضع كل العصيدة في ذلك. يرش مع السكر ومفروم تشوكاتامي ناعما.
- خبز عصيدة في الفرن نصف ساعة حتى يبدأ السكر بالكرميل.
لا تحتوي هذه الوصفة من الكتاب القديم على تعليمات دقيقة في عدد المنتجات المطلوبة. من الممكن تقديم المشورة بشأنه فقط من قبل مضيفات من ذوي الخبرة للغاية، والذي يمثل مقدار الحليب والحبوب الذي سيحتاجه إلى عصيدة سميكة وعدد الأشياء الجيدة الأخرى التي تحتاجها لوضعها بحيث تكون العصيدة لذيذة.
وصفة من عصيدة جوريف في النمط القديم
سوف تحتاج:
- كريم مع نسبة الدهون 25٪ - 300 مل؛
- الحليب كله - 500 مل؛
- البيض - 1 قطعة.
- سكر السكر -100 غرام؛
- المشمش الطازج - 10-12 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- تودد سميمينا طحن كبير -100 غرام؛
- زبدة كبيرة الدهون - 50 غرام؛
- الجوز - 0.5 النظارات؛
- فانيلين - في طرف السكين؛
- الملح - على طرف السكين.
وصفة:
- كريم صب الأطباق الحرارية ووضع في فرن ساخن إلى حد ما لبدء الضعف. إزالة بعناية الرغاوي الذهبي معهم، ويحاولون عدم كسرها، ضعها على الطبق.
- ضع الملح في الحليب وإحضاره إلى غليان. ممارسة في هذا الحليب كل الأسماء الأسفلية، ولكن في أجزاء صغيرة. عند شعوذة Manka، يتداخل السائل باستمرار بحيث لا توجد كتل تشكلت في الكابل. غلي العصيدة 2-3 دقائق إلى سماكة قوية. إرسال عصيدة من النار ودعها باردة قليلا.
- في حين أن العصيدة تبرد، انتقل إلى الحالة النطقية من صفار البيض والسكر. البروتين بشكل منفصل تأخذ الرغوة.
- وضعت المكسرات في الفتات الوسطى ويقلىها على زبدة ذائبة إلى رائحة الجوز المميزة.
- . تناول عصيدة الأكل. مزيج مع السناجب المخفوقة والزحف المصبوئين وإضافة المكسرات مع الزبدة في ذلك.
- يقسم المشمش على النصفين
- زبدة تليين طاجن عميق ووضع عصيدة ثالثة في أسفله. عبورها مع ملعقة. لوضع نصف الرغوة المصنوعة ونصف رغوة المشمش.
- بعد ذلك، ضع عصيدة ثالثة، والرغويات المتبقية والمشمش المتبقي.
- وضعت الطبقة الأخيرة الجزء الأخير من العصيدة. صب ذلك مع حفنة من السكر.
- خبز عصيدة في الفرن إلى القشرة الردي العلوية. درجة حرارة الخبز - 180 درجة.
- من العصيدة الانتهاء تزيين الحلوى وخدمة الساخنة أو الباردة.
يمكنك طهي صلصة حلوة وتصبهم طبق:
- 100 غرام من أعمدة المشمش في خلاط وخلطها بمسحوق السكر (100 غرام) والماء (50 مل).
- غلي الصلصة إلى الكثافة، ثم دعه يبرد.
وصفات Gurevskiy Kashi هناك مجموعة كبيرة. العصيدة الرئيسية والخائن من الألبان من الفرن هي الرئيسية في بلدها. بعد ذلك، يمكنك تجربة وإضافة أي من الفواكه والتوت، المكسرات، Tutati، الزبيب للطبق. يمكنك أيضا استخدام العديد من التوابل المفضلة: الليمون أو البرتقال Zest، القرفة الأرضية، أي نكهة حلويات أخرى. ولكن لا تنسى في نهاية خبز العصيدة في الفرن وهو أنيق لتزيينه قبل التقديم.
0
501
