Lazagna - الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة

Lazagna هي طبق من المأكولات الإيطالية، والتي كانت مستعدة لأول مرة في بولونيا. الآن يمكنك أن تخبزها في المنزل وأشعر بنفسك إيطالي حقيقي. هناك العديد من وصفات اللازانيا، ولكن تعد تقليديا مع عجما الطماطم والجبن والصلصة Beshamel.

1
وصفة لازانيا الكلاسيكية - إعداد أوراق

لازاجانا هي عدة طبقات من ملء، والتي يتم فصلها عن طريق اللوحات من المعجون. يمكن شراء هذه الأوراق في النموذج النهائي. يتم استخدامها للأطباق في شكل مسلوق.

النصيحة. يمكن أن تكون أوراق الطبخ لللازانيا بشكل مستقل. استخدام العجين بالنسبة لهم، كما هو الحال عندما الطبخ المعكرونة أو المعكرونة.

ما لم ينص على خلاف ذلك في التعليمات، فهي مسلوقة مثل السباغيتي. أول غلي الماء، وإرضاءه، أضف ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي. تدريجيا، خفض الأوراق في الماء واغتنمها إلى نصف الإعداد.

عندما يصبح عجينة لينة قليلا، ويخرجه من الماء وشطف المغلي في الماء البارد. لذلك يمكنك إيقاف عملية الطهي، لأنه سيضطر إلى خبز.

ثم نشر الأوراق على سطح أملس بحيث لا تلتزم معا. بالإضافة إلى ذلك، ليس من الضروري تليينها بالزيت، كما تمت إضافته أثناء الطهي.

الأهمية. بعض الشركات المصنعة تنتج أوراق لازانيا، والتي لا تحتاج إلى ما قبل الغليان. اقرأ بعناية التعليمات في المربع.

2
Lazagna - الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة

لازانيا ملء يمكن أن يكون أي. في معظم الحالات، يتم إعدادها مع اللحوم المفرومة. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاج: البصل ومعجون الطماطم والجبن الصلب والحليب والدقيق والزبدة والتوابل والخضر.

أولا تحتاج إلى طهي الألغام. يقلى المنتجات فقط على مقلاة مقلاة تحفزها جيدا مع إضافة زيت الزيتون. يمكن استبداله بأي زيت نباتي آخر.

تنظيف البصل وقطع عليه مع مكعب صغير. الخضروات تقلى على نار صغيرة حتى يظهر الظل الذهبي.

اللحم ناعما على اليد على اللحم المفروم أو استخدامها في شكل الجاهزة. إذا كان لديك منتج مجمد، فإنه يجب أن يقدموا إلى درجة حرارة الغرفة.

إضافة اللحم المفروم إلى الأقواس وأثار ذلك بعناية.

مواصلة يقلى اللحم مع القوس، ولكن في الوقت نفسه يحرك باستمرار الخليط.

أثناء إعداد اللحم المفروم، السائل سوف تبدأ في الظهور. مسها حتى يتبخر تماما.

عندما اللحم المفروم تغيير اللون، يمكنك إضافة أي البهارات والتوابل. استخدامها فقط في شكل المجروش لجعلها ملائمة لتناول الطبق.

يجب أن يتم دمج السوائل الزائدة من اللحوم.

ثم، إضافة معجون الطماطم إلى اللحم المفروم والأقواس ومزج الخليط جيدا.

منتجات إطفاء لمدة 10-15 دقيقة أخرى قبل الحصول على لون متجانس.

في حين ملء اللحوم سوف يبرد صلصة كوك Beshamel. خذ النفط والدقيق بنسب مختلفة. أولا إذابة الزيت، ثم يضاف الطحين في أجزاء صغيرة وتخلط جيدا الخليط.

يقلى الدقيق إلى اللون الذهبي وصب لبن دافئ طائرة رقيقة. تسخين الصلصة قبل سماكة، وإزالة من الموقد، واستعادة لحاوية وإجازة بارد آخر.

يبقى فقط أن صر الجبن من المنتجات. استخدام فتحات كبيرة لهذا بحيث يتم ذاب تدريجيا خلال الخبز.

3
لازانيا - سلسلة من جمع طبقات

عندما يتم إعداد الحشوة وغيرها من المكونات مع صحائف، والشروع في جمع من طبقات اللازانيا. في هذا الطبق، فمن الضروري اتباع بوضوح التعليمات.
لازانيا، يتم استخدام شكل ضيق خاص مع الجانبين عالية. في القاع، وضع حشو اللحوم.

ثم وضع ورقة. حاول وضعها أقرب إلى بعضها البعض أو وضع ورقة أخرى بين اثنين من السابق.

النصيحة. إذا أوراق الخاص أكبر في الحجم من شكل الخبز، ثم مجرد قطع بها. يجب أن يتم ذلك، ومنذ متى الخبز الطبق سوف تزيد.

أعلى على أوراق تصب صلصة bezamel بطبقة سميكة.

فمن الضروري وضع الجبن المبشور.

الآن مرة أخرى لا بد من حشو استخدام اللحوم.

في هذه المرحلة، وجاء الوقت من الطبقة الثانية من ورقة من عجينة.

بحسب وصفه الكلاسيكية، وأنه من المفترض أن استخدام حوالي 8 طبقات. ولذلك، بديل تعبئة اللحوم وbezamel مع ورقة عجينة قبل ملء النموذج.

العلوي Lazagne طبقة يرش بالجبن والموسم. يمكنك أيضا إضافة الخضر المفروم.

4
الكلاسيكية اللازانيا وصفة - الخبز والأعلاف

من أجل الطبق مع قشرة جميلة، وتغطي الأشكال احباط. لذلك سوف الجبن لا كسر بسرعة.

مجلس الوزراء الحرارة لتسخين تصل إلى 180 درجة. وضع طبق خبز. لا حاجة إلى الكثير من الوقت لالخبز لازانيا، لأن كل المكونات جاهزة. لذلك، سوف تحتاج حوالي 30-40 دقيقة من الخبز اعتمادا على حجم الطبق.