ما هو الفرق بين الزيتون والزيتون

يعتقد الكثيرون أن الزيتون والزيتون هي الفواكه ذات الصلة. لكن في الواقع ، ينموون على شجرة واحدة ، والتي تسمى "الزيتون الأوروبي". بالمناسبة ، تسمى الفواكه الخضراء والأسود من أنواع مختلفة في كل مكان في كلمة واحدة - "الزيتون" ، مع إضافة لونها. وفقط في روسيا في روسيا ، تنقسم هذه العظام إلى "الزيتون الأخضر" و "الزيتون الأسود". دعونا نتعرف على كيف يختلف المرء عن الأخير.

هناك رأي حول نضج ثمار الزيتون: تلك التي لديها لون خضراء مشرق غير مشبعة بالألوان اللونية الداكنة. ولكن هذا هو فكرة خاطئة أخرى! كلاهما عظم غير ناضج. لكنهم يصبحون أسود بفضل المعالجة الكيميائية. ولكن هذا ينطبق فقط على ثمار مجموعة Chalkdika ، في حين أن الباقي لا يغير اللون عند الحفاظ عليه.

أي Kostochkov غير مجهزة لديه طعم مرير. للتخلص منه ، ومن المعتاد أن نقع الفواكه باستخدام مثبتات ، أكسيد ، غلوكونات الحديد E579 ، وكذلك التشبع مع الأكسجين. نتيجة للتعرض الأطول للزيتون ، فإنهم يكتسبون لونًا أسود. تعطي المعالجة القصيرة طعمًا أخضرًا مختلفًا قليلاً ، أكثر حدة ، وهذا هو السبب في أن هذه الثمار محشوة بالليمون والأنشوجة والسلمون.

بالإضافة إلى ذلك ، من المثير للاهتمام أنه في الطبيعة تنمو شجرة الزيتون ، وأنواع ناضجة منها أسود تقريبًا. ولكن بالنسبة إلى Kostochkov ، الذي نعتبره الزيتون ، ليس لديهم ما يفعلونه.

فيما يتعلق بفوائد الفواكه ، يمكننا أن نقول ما يلي. إذا تم استخدام المواد الحافظة الطبيعية فقط في تصنيع الزيتون والزيتون ، أي أنها كانت مملحة في مياه البحر ، فإن الأول ، بالطبع ، أكثر فائدة ، عدة مرات. لكن اليوم ، تم نسيان الوصفات القديمة بالفعل وهي مجرد استثناء. لذلك ، فإن فوائد بعض وغيرها من العظام هي نفسها. أنها تحتوي على الفيتامينات A و C و E و B ، والألياف ، والكثير من البروتين ، P-Catechins النشطة. الثمار غنية أيضًا بالأملاح المفيدة - الحديد والبوتاسيوم والفوسفور. كل هذا يتيح لهم التوصية لاستخدامه للوقاية من النوبة القلبية والأورام وأمراض المعدة والأمعاء والكبد. بفضل الفيتامينات A و E ، فإن فوائد خشب الزيتون للجلد والشعر هي فوائد ثمار شجرة الزيتون ، من أجل منع أمراض العيون ، وملء فقدان الكالسيوم.

بالنسبة للجزء الأكبر ، يتم الكشف عن فوائد العظام في منتج معروف جيدًا مثل زيت الزيتون. عند الشراء ، يوصى باختيار زيت الزبدة السوداء. اقرأ الملصق بعناية واشترى تلك التي تقول "عذراء أخرى" - أي زيت أول مطبعة باردة.