Как сварить повидло из яблок на зиму

Как сварить повидло из яблок на зиму

Порадуйте зимним холодным вечером свою семью ароматным яблочным повидлом. Лакомство подойдет к чаю, блинчикам или сделайте с ним пирожки. Для приготовления нежного варенья понадобится немного – большой таз для варки, яблоки и свободное время.

1
Подготавливаем яблоки к варке повидла

Замечательно, если яблоки для повидла вы собрали в своем саду! В домашних фруктах нет нитратов. Аромат у них настоящий и витаминов много. Выбирайте для повидла целые, не подгнившие яблоки. Самая маленькая гниль недопустима, испортите варенье. Выбирайте плоды одинаковой спелости. Слишком переспевшие и недозревшие отложите. Процесс подготовки фруктов для консервации следующий:

  • тщательно помойте плоды под проточной холодной водой;
  • облейте яблоки кипятком (не обязательно);
  • срежьте с плодов кожицу и вырезаете ножом сердцевину с косточками. Три сорта яблок можно готовить с кожурой – Антоновка, Штрифель и Белый налив. Остальные обязательно очищайте;
  • нарезаете очищенные яблоки маленькими кусочками.

2
Варим повидло из яблок на зиму: рецепт классический

Возьмите по одному килограмму сахара и яблок. Во время подготовки фруктов серединку с семечками можете не вырезать, они останутся в сите во время протирания яблочной массы. Приступаем к приготовлению:

  • порезанные яблочные дольки положите в тазик для варки и залейте холодной водой. Вода немного прикрывает плоды;
  • поставьте таз на плиту и тушите 10 минут;
  • дайте яблочной массе немного остыть, слив перед этим воду;
  • протрите через сито яблоки;
  • высыпаете в яблочную массу сахар;
  • помещаете тазик с повидлом на плиту. После закипания поставьте на минимум огонь и варите 30 минут. Не отходите от плиты, периодически помешивайте варенье деревянной лопаточкой или ложкой.

У вас получится равномерно проваренное, однородное повидло прозрачного оттенка. Накладываете его в подготовленные банки, закатайте крышками и вкусная заготовка на зиму готова.

3
Варим повидло из яблок с корицей на зиму

Подготовьте:

  • 1 кг яблок;
  • 1 стакан обычной воды;
  • половину чайной ложки корицы;
  • 800 г сахара.

Нарезанные дольками яблоки отставьте в тазике в сторонку. В другой посудине растворите стакан сахара с водой на огне. Сахарным сиропом заливаете яблоки в тазике, помещаете на огонь. Постепенно засыпайте к фруктам весь оставшийся сахар. Варите до того момента, когда весь сахар растворится. Постоянно мешайте. Снимаете с огня яблочную массу и дайте хорошо остыть.

Остывшее повидло опять помещаете на плиту, и добавьте корицу после закипания. Варите повидло 40-50 минут до однородности. Остывшее повидло разложите по банкам, закройте крышками и опустите в холодный погреб.

4
Варим повидло из яблок с лимоном на зиму

На каждый килограмм яблок берете 600 г сахара. Приступаем к приготовлению:

  • очищенные яблочные дольки пропустите через мясорубку;
  • засыпаете в яблочную массу сахар, перемешиваем. Отставьте на два часа в сторонку повидло;
  • поставьте на плиту и проварите до закипания. Отставьте опять тазик на 12 часов в сторону;
  • пропустите через мясорубку половину лимона и добавляете в повидло;
  • снова доводите до кипения и отставляете на 12 часов;
  • в последний раз проварите массу 5 минут и разложите по сухим горячим банкам.

Процесс приготовления долгий, но повидло выйдет нежное и ароматное.

По популярности яблочное повидло находится на первом месте среди остальных видов варенья из других фруктов. Сварить его из яблок просто и много продуктов не понадобится.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

закрыть