Варенье из ежевики – рецепт

Ежевичное варенье готовить просто. Существует много разных рецептов. Рассмотрим несколько из них.

1

Классический рецепт варенья из ежевики

Ингредиенты:

• ежевика – 1 кг;
• сахар – 1,1 кг.

Приготовление:

• Ягоды поместить в кастрюлю и высыпать сахар, перемешать. Оставить на 30 – 60 минут.
• Медленно нагреть, перемешать и варить около 30 минут.
• Готовое варенье разлить в подготовленные банки с закручивающимися крышками.

2

Варенье из ежевики «На скорую руку»

Ингредиенты:

• сахар – 820 г;
• ежевика – 970 г;
• лимонная кислота – 3 г.

Приготовление:

• Ягоды поместить в жаропрочную емкость и добавить сахар. Оставить настаиваться на 5,5 часов.
• Медленно варить около 5 минут.
• На последней минуте добавить лимонную кислоту и выключить плиту. Дать постоять около 1 часа и разлить по емкостям.

3

Варенье из ежевики с малиной: рецепт

Ингредиенты:

• сахар – 1900 г;
• малина – 950 г;
• ежевика – 950 г.

Приготовление:

• Вымыть и очистить ягоды, разложить отдельно.
• Насыпать сахар и перемешать. Оставить на 11 часов.
• Слить сок в кастрюлю и нагревать до полного растворения сахара.
• Добавить ягоды. Варить около 6 минут на сильном огне.
• Оставить на плите, пока не остынет, и снова варить 5 минут.

4

Варенье из ежевики с яблоками

Ингредиенты:

• сахар – 1,5 кг;
• вода – 4 стакана;
• кардамон – 3 г;
• ежевика – 1 кг;
• яблоки – 980 г;
• масло сливочное – 18 г;
• лимон – 2 шт.;
• ликер ягодный – 90 г (по желанию).

Приготовление:

• Помыть и очистить от сердцевины яблоки, нарезать средними слайсами. Сложить емкость для варки.
• К яблокам добавить воду и оставить на 10 минут. Добавить сок лимона.
• Высыпать ягоды и варить 11 минут. Добавить сахар.
• Нагреть и кипятить 10 минут. Добавить ликер и кардамон. Варить 3 минуты.
• Добавить масло, перемешать. Дать настояться около 30 минут, разлить теплым по баночкам.

5

Рецепт варенья из ежевики с лимоном

Ингредиенты:

• сахар – 1 кг;
• ежевика – 1 кг;
• лимон – 1,5 шт.

Приготовление:

• Смешать порезанный лимон и ягоды.
• Добавить сахар и сок лимона.
• Медленно нагревать, пока не растворится сахар. Заем усилить огонь и варить еще примерно четверть часа.

6

Варенье из ежевики и апельсинов

Ингредиенты:

• ежевика – 1 кг;
• лимон – 2 шт.;
• сахар – 1 кг;
• апельсины –3 шт.

Приготовление:

• Сок апельсина, лимон и сахар нагреть до растворения.
• Добавить ежевику, когда остынет. Оставить на 2 часа.
• Греть, пока не закипит. Варить еще полчаса. На 23-ей минуте добавить сок лимона. Выключить печь и разлить по подготовленным баночкам.

7

Рецепт варенья из ежевики в мультиварке

Ингредиенты:

• сахар – 750 г;
• ежевика – 750 г.

Приготовление:

• Предварительно вымытые ягоды помещаем в мультиварку и засыпаем сахаром.
• Варим в режиме «Тушение» около 20 минут. Оставляем на 20 минут остыть.
• Варим еще около 40 минут.

8

Варенье из ежевики без косточек

Ингредиенты:

• вода – 0,5 л;
• ежевика – 1 кг;
• сахар –1 кг.

Приготовление:

• Добавить ягоды в нагретую до 80 – 90 °C воду.
• Варить примерно 3 минуты, а затем слить воду.
• Перетереть ягоды и прогреть, добавить сахар.
• Медленно кипятить и варить до густоты.

9

Рецепт варенья из ежевики с бананами

Ингредиенты:

• бананы – 1,1 кг;
• ежевика – 1,1 кг;
• сахар – 1,1 кг.

Приготовление:

• Вымыть ежевику. Положить ягоды в кастрюлю и добавить сахар. Оставить настаиваться на пару часов, чтобы пустила сок.
• Быстро нагреть полученное содержимое и медленно кипятить около 30 минут.
• Добавить порезанные бананы на 24-ой минуте варки.