Трудно представить человека, который бы ни разу в жизни не пробовал бананы. Но оригинальные блюда из этих аппетитных плодов, такие как варенье, знакомы не многим. Для приготовления домашних заготовок пригодны не только ягоды из огорода, но и экзотические плоды. Перед праздниками цены на фрукты поднимаются, а банановое варенье можно заготовить впрок. Чтобы порадовать своих близких экзотическим деликатесом, достаточно ознакомиться с несложными рецептами.
Приготовление варенья из бананов
Классический рецепт предполагает использование бананов без добавления других ингредиентов. Поскольку этот тропический плод сам по себе сладкий, рекомендуют при варке добавлять небольшое количество лимонной кислоты.
Список необходимых продуктов:
- 1,5 кг бананов,
- 400 граммов сахара,
- 1/2 чайной ложки лимонной кислоты.
Способ приготовления:
- Фрукты моем и чистим. Затем нарезаем на кружочки.
- Варим сахарный сироп. Для этого наполняем в кастрюлю водой и добавляем сахар. Доводим жидкость до кипения.
- Укладываем туда бананы, провариваем около часа.
- За пять минут до окончания варки засыпаем в кипящую смесь лимонную кислоту.
- Разливаем варенье в заранее подготовленные баночки, укупориваем крышками.
Варенье из бананов с апельсинами
Сочные плоды апельсина придадут пикантную нотку своей кислинкой, а цедра подарит неповторимый аромат. Приготовить сладкое варенье из нескольких компонентов ненамного сложнее, чем традиционный вариант.
Список ингредиентов: килограмм апельсинов, такое же количество бананов, 1 кг сахара.
Инструкция по приготовлению:
- Натираем апельсиновую цедру на мелкозернистой терке.
- Затем очищаем цитрусы от кожуры и нарезаем.
- Удаляем кожуру с бананов, нарезаем их кружочками.
- Готовим сахарный сироп, кладем в кастрюльку фрукты. Увариваем около сорока минут.
- В конце варки добавляем цедру, она прибавит аромат.
- Пенку снимаем шумовкой.
- Приготовленное лакомство разливаем по баночкам, плотно закрываем крышками.
- Хранить полученный продукт желательно в сухом прохладном месте.
Варенье из бананов и киви
Киви насыщен ценными микроэлементами и витаминами, имеющий к тому же приятную кислинку. При варке желательно добавить желатин или крахмал. Тогда готовый продукт не будет слишком жидким.
Список ингредиентов:
- 10 плодов киви,
- 2 стакана сахара,
- 4 банана,
- сок половинки лимона,
- одна столовая ложка желатина.
Порядок действий:
- Очищаем и нарезаем фрукты.
- Готовим сахарный сироп.
- Затем засыпаем в кастрюльку желатин, перемешиваем и добавляем фруктовую смесь.
- Варим всего пять минут.
- Через час провариваем смесь еще раз.
- Спустя еще один час снова варим около пяти минут.
- Теперь можно разливать варенье по банкам.
Такая трехкратная варка в течение небольших интервалов времени максимально сохраняет витамины.
Польза бананов для иммунитета
Бананы – чрезвычайно полезные фрукты. Они содержат комплекс витаминов группы В, РР, С, Е, А, а также кальций, фосфор, железо. Важно отметить, что аппетитные желтые плоды богаты калием, столь полезным для работы сердца. Помимо этого, в бананах много углеводов, которые легко усваиваются и дают много энергии. Их рекомендуют при гипертонии, высоких физических и умственных нагрузках. Поскольку бананы обладают антисептическими свойствами, они показаны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Использование бананового варенья в кулинарии
Банановое варенье станет отличным дополнением к утреннему чаю или украшением праздничного стола. Оно будет прекрасно сочетаться с оладьями, свежими тостами или печеньем. Кроме того, варенье эстетично выглядит и похоже на мед. Его можно включать в состав кулинарных изделий, десертов.
0
742
