Lobio - bu qizil loviyadan tayyorlangan an'anaviy gruzin taomidir. Ushbu taom tayyorlash uchun faqat loviya yordamida loviya ishlatish tavsiya etiladi. Bu sizga idishni yumshoqroq qilish va barcha hidlarni va lazzatlarni o'zlashtirishga imkon beradi. Natijada, u go'sht, baliq bilan xizmat qilish yoki stolga mustaqil taom sifatida xizmat qilish mumkin bo'lgan juda mazali va suvli taom paydo bo'ladi.
Foydali tavsiyalar
- Ovqat pishirishdan oldin, o'zingizni bir nechta qoidalar bilan tanishtirish juda muhimdir. Ular chindan ham mazali va xushbo'y lobiyni qizil loviya bilan tayyorlashda yordam beradi.
- Idishlarning ta'miga rioya qilishga harakat qiling. Klassik retsepti tarkibiga ko'ra, lobio qizil loviya bilan lobio qizil loviya bilan ko'rinishi mumkin. Shuning uchun, agar idish juda keskin ko'rinsa, didga rioya qilish va ziravorlar qo'shmaslik maqsadga muvofiqdir.
- Natijada loviya juda ehtiyotkorlik bilan yoğurma qilmang, chunki natijada pashsha mumkin.
- Tayyorlashdan oldin yangi loviya namlamasligi mumkin, har qanday holatda ham eski loviya. U sovuq suv quyib, 5 soat davomida qoldirilishi kerak.
- Fasolning nafaqasi nafaqat ta'mga, balki fasol qobig'i bilan ham aniqlanishi mumkin. Ular yorilib ketay boshlaydilar, bu tayyorligini anglatadi.
- Fasollar yumshoq va tana tomonidan hazm bo'ladigan bo'lishi uchun, qaynatilgandan keyin darhol suvni o'zgartirishingiz kerak.
Klassik retseptdagi qizil loviyadan lobio
Lobio uzoq vaqtdan beri klassik retsept bo'yicha tayyorgarlik uchun odatiy holga kelmoqda va ko'plab do'konlar ushbu retseptdan foydalanadilar. Agar siz ozgina diversifikatsiya qilishni xohlasangiz, unda siz, Xam va Kornopol bilan til biriktirasiz.
Pishirish uchun nima kerak
- Qizil loviya (yaxshisi yosh) 0,5 kg.
- Sarimsoq Cloves 2-3 dona.
- Balsamik sirka (uni sharob sirka bilan almashtirish mumkin)
- Sabzavot yoki zaytun moyi
- Katta piyoz katta hajmi 3 dona.
- ta'mi tuz
- Dafna yaprog'i 2-3 dona.
- Kinza yoki boshqa ko'katlar 1 nur
- 1 choy qoshiqda kashnich Quritilgan.
- Utso Sunnels 1 choy qoshiqda sirg'alib
- Charker 1 choy qoshiqda quruq.
tartibida
- Bean eski bo'lsa, suv bilan quyiladi va u bir oz tursin. suv bilan loviya to'ldiring va olov qo'yish. So'ngra suv uchun dafna yaprog'i kiritish. Suv qaynab kutib turing, keyin biroz olovni pasaytirishi va deyarli tayyor bo'lguncha loviya pishirib.
- 5 daqiqa loviya to'liq tayyorlash oldin, deyarli barcha suvni to'kib tashlang va bir oz loviya eslayman. Bu, chunki bu, loviya, uning shaklini yo'qotishi mumkin va ommaviy aylanib beri, juda ko'p, uni aralashtirmoq uchun emas, balki muhim ahamiyatga ega.
- sekin o't bulonda yumshatish loviya qo'ying va hatto 7 daqiqa o'chirmoqchi. So'ngra olov va berish loviya o'chirib qo'ying.
- kichik sarimsoq quyosh ziravor bir choy qoshiq, quritilgan Coriander va charker, tuz (1-2 yonga) bir piyola kichik sarimsoq qo'ying. So'ngra barcha ziravorlar yaxshi farq qiladi.
- piyoz tozalang va nozik ozor.
- qalin pastki yoki nodavlat stick qoplamali bir skovorodkada oling va sabzavot yoki zaytun yog'i bilan soqol. skovorodkada ustida piyoz qo'ying.
- yarim Cilantro oling va nozik, uni chopish. skovorodkada cineage qo'shish.
- skovorodkada qizil loviya, sirka va ziravor qo'shing. Barcha yaxshi aralash va 5-10 daqiqa davomida asta-sekin olovda chaqadi bor.
- pishirish bankni olish va u erda Lobio qo'ydi. Yopish nizomning banka va Lobio qo'yish pech 10-15 daqiqa davomida 180 daraja oldindan eshitilibdi ichiga pishirilgan kerak.
- Qolgan Cilantro qo'yish va uning ovqat pishirilgan sepib.
qizil loviya dan Lobio issiq xizmat qilish odat bo'lgan. Bu turli ko'katlar va sabzavotlar bilan bezatilgan mumkin. mono orzu bo'lsa ham, uning ta'mi allaqachon pishirilgan Lobio sho'r.
0
425
