No'xat qaynatish uchun no'xat sho'rva pishiriladi

Ko'plab uy bekalari no'xat sho'rvani tayyorlashdan bosh tortmaydilar, chunki oshpazlik durusi yaratish jarayoni juda uzoq va doimiy e'tiborni talab qiladi. Ushbu taomni pivo tayyorlashning birinchi muvaffaqiyatsiz tajribasi yana no'xat sho'rvalarini yana pishirish uchun qaytarishi mumkin. Bizning maqolamizda biz sizga birinchi idishni qanday pishiradi, shunda no'xat yaxshi qaynatiladi va hamma engib o'tishini mazali retsept bilan ta'minlaymiz.

1

No'xatni qanday tanlash kerak?

Bu no'xat sifatida, siz sho'rva qaynatishga bog'liq bo'lganingizga bog'liq. Xarid qilishdan oldin, qadoqlash va ishlab chiqarilgan sanaga e'tibor bering. Shaffof qadoqda no'xotni, ular dukkaklilarni ko'rishlari uchun. Ishlab chiqaruvchi no'xatlarni to'liq tayyorlashgacha pishirish vaqtini e'lon qilishi kerak, chunki turli iqlim sharoitida etishtirilgan madaniyat boshqacha tayyorlanadi.

Qora nuqta bilan dukkakli bo'lmasligi kerak. Bunday mahsulot hatto sog'lig'iga zarar etkazishi mumkin. Shuningdek, no'xat yaxshi qaynatilgani uchun:

• no'xat sotib oling (dukkaklilar uzunroq qaynatiladi);
• rang sariq bo'lishi kerak (shuningdek, yashil no'xatning aralashmalari ham ruxsat etiladi);
• ovqat pishirishdan oldin mahsulot 20 daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyilishi kerak. va suvni bir necha marta to'kib tashlang (hosil bo'lgan no'xat olib tashlanishi kerak);
• dukkaklilar tezligini tez yumshatish uchun 1 osh qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. Soda pishirish (ammo, siz bunday sho'rvaning eng kam miqdordagi foydalarini olasiz);
• agar no'xat pishirish paytida 30 daqiqadan ko'proq bo'lsa. Bu qattiqlikni saqlab qoladi, keyin 1 osh qoshiq qaynab turgan bulonga qo'shilishi mumkin. Yog 'yoki o'simlik moyi;
• tayyorlikni tekshirish 5 no'xatdan o'tishi kerak (shuning uchun siz tayyor yoki yo'qmi).

2

Sho'rvani to'g'ri pishiring (klassik retsept)

No'xat sho'rva boshqa birinchi idishlarning afzalliklarida etakchi o'rinni egallaydi. Oziqlantiruvchi mutaxassislar bu taomni parhezga vazn yo'qotishni istaganlar uchun va natijani tejashni istaganlar uchun kirishga maslahat berishadi. Yarg'in bulonidagi engil sho'rva vegan va kichik bolalarni iste'mol qilishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• mol go'shti bulon (suyaklarda pishirilgan) - 2 l;
• disklangan qovurg'alar - 500 g;
• kolbasa - 1 dona .;
• kartoshka - 3 dona. o'rta o'lcham;
• piyoz - 1 dona .;
• sabzi - 1 dona .;
• no'xat - 1 osh qoshiq;
• yashillar - Xizmat qilish uchun;
• ziravorlar - ta'mga.

Agar siz idishni kamroq kaloriya qilmoqchi bo'lsangiz, siz chekilgan go'shtni istisno qilishingiz mumkin. Shuningdek, sho'rva tovuq, cho'chqani va kurka pieriga tayyorlanishi mumkin.

• 1 bosqich - No'xatni sinchkovlik bilan aralashtirib, 30 daqiqa davomida quruq suvda namlangan holda yuving;
• 2 bosqich - belgilangan davr oxirida, dukkaklarni yana yuvib, qaynatib oling, bulonni qaynatishga yuboring;
• 3 bosqich - suv qaynab ketganda, olovni kamaytiring, aralashtiring va 35 daqiqa davomida ko'pikni olib tashlang. (Shunday qilib, ko'pik "qochib ketmasligi", no'xat bilan oppoq qopqoq bilan pishiring, panada osh qoshiq.
• 4 bosqich - sabzavotlarni tayyorlang (yaxshiroq ta'mga tayyorlansa, barcha sabzavotlar qo'pol tug'ralgan bo'lishi kerak, sabzi ham chiziqlar yoki doiralar ichiga kesilishi kerak, bu shtampda ishqalanish tavsiya etilmaydi);
• 5 qadam - bir nechta dukkakli narsalarni tatib ko'ring, ular bir oz qattiqlashib, sabzavotlarni qaynab turgan bulonga soling (no'xat sho'rva uchun qovurish uchun sabzavotlarni qo'yadi, sho'rva qaynatilgan sabzavotlar bilan boy ta'mga ega bo'ladi);
• 6 bosqich - Biz yana 20 daqiqa pishirishni davom ettiramiz., Pan qopqasi Ajar bo'lishi kerak;
• 7 bosqich - Biz chekilgan go'shtlarni tayyorlashni boshlaymiz: Kichkina doiralardagi qovurg'alarni va ov kolbasaini kesib oling;
• 8 bosqich - oz miqdordagi o'simlik yog'i bo'lgan panga ozgina qovurish;
• 9 bosqich - sho'rvani kiriting, ziravorlar qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring;
• 10 bosqichda 1-7 daqiqa davomida pishiriq. Va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Agar siz no'xatlarning aniq ta'mini yoqtirmasangiz, unda tabiiy ziravorlar ishlatganingizga ishonch hosil qiling: Karmam, quritilgan zanjabil, arpabodiyon.

No'xat sho'rvasi javdar yoki oq non krakerlari bilan xizmat qiladi. Bunday birinchi idishni muntazam ravishda ishlatish ovqat hazm qilishni tezlashtirish, soch va terining holatini yaxshilash va immunitetni ko'paytirishga yordam beradi.