Teriyaki sousini qanday qilish kerak

Yapon taomlari butun dunyo bo'ylab o'ziga xos did va cheklovi uchun tanilgan. Rolls, Miso sho'rva va noodle - bu alohida taom deb hisoblanadi. Uning sirtlari davolangandan keyin qopqoqli ko'p oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashda ishlatilishi. Uni do'konda sotib olish mumkin, lekin ayniqsa mazali sous uyda pishirish orqali olinadi.

1

Teriyaki sousini qanday qilish kerak - nima va uning tarkibi

• Idish quyuq soyali qalin sirop, ammo yorqin soya sousidir. Bu dum ziravorlarini tayyorlaydigan shirin va sho'r ta'mga ega.
• Ikkita turdagi mahsulot mavjud. Biri tuzlangan, natijada ishlatiladigan idish qiziqarli ta'mga ega, ammo faqat sirtda. Agar siz ularni ko'p vaqt davomida qursangiz, u eng yumshoq, hatto eng og'ir go'shtni ham yaratishi mumkin.
• Sosning ikkinchi turi pishirish yoki o'chirish paytida qo'shiladi. Bunday holda, mahsulot to'liq malakaga ega va asl ta'mga aylanadi. Bundan tashqari, idishda har bir parcha porloq bo'ladi.
• A klassik retsepti guruch aroq foydalanishni o'z ichiga oladi. Ammo bugungi taomlarda ko'pincha soya sousi, zanjabil, asal va quritilgan sarimsoqga qo'shiladi.
• Bundan tashqari, bozor teriyaki sous pishirish uchun ziravorlar aralashmasini topishi mumkin, bu soya sousi uchun asos bo'lishi mumkin.
• Uy retsepti uchun jigarrang shakar qo'shish yaxshidir. Rangdan tashqari, foydalidir, mazali emas va shirin ta'mga ega. Ammo siz muntazam ravishda shakardan foydalanishingiz mumkin, ammo faqat kichikroq.
• Sos tarkibida uning tarkibida oq sharob, apelsin sharbati, sese, baliq sousi, zaytun moyidan tashqari bo'lishi mumkin.
• Teriyaki SOS retseptlar, shuning uchun u qarab tanlash mahsulot va uning turlari qayta ishlash mo'ljallangan, bir necha bor.
• Solasi nafaqat marinom va qovurish bilan, balki uni idishga qo'shimcha sifatida ishlating. Bu makaron va noodles, dengiz mahsulotlari, salatlar uchun juda yaxshi.
• Mahsulotlarni yong'inga tayyorlash uchun juda muhim sous. Bu go'sht tolalari yumshoq, didni to'yingan va xushbo'y hidni keltirib chiqaradi.

2

Teriyaki sousini qanday qilish kerak - an'anaviy retsept

Bunday taomning asosi - bu soya sousi. Uni uyda oson tayyorlang. Bunday mahsulotlarni tayyorlang:

• soy sos - 6 osh qoshiq. l .;
• asal - 2 osh qoshiq. l .;
• guruch sharob - 6 osh qoshiq. l .;
• zamin gingeri - 1 osh qoshiq. l .;
• yangi sarimsoq - 1 tilim.

Maslahat. Rays sharob o'rniga oq qo'shishingiz mumkin, ammo faqat quruq sharob. Ushbu retseptda tuz ishlatmang, chunki soya sousi sho'r.

Retsept:

• Sarimsoqni tozalang va sarimsoqni maydalang yoki maydalang. Faqat yangi sarimsoqdan foydalaning. Ushbu usulda quritilgan ziravorlarni tayyorlash kerakli ta'm bermaydi.
• Sos aralashmasining suyuq komponentlari birgalikda (soya sousi va sharob). Yahudiy ichiga soling va ojiz olovga qo'ying.
• Aralash qiziganida, asal qo'shing. Asal eritilguncha suyuqlikni doimiy ravishda aralashtiring.
• Keyin zanjabilni va bir necha soniya ichida - sarimsoqni to'kib tashlang. Aralashmani aralashtiring va yana 2-3 daqiqa davomida isitma, ammo qaynab turgan joyga olib kelmang.
• Sousni sovutib oling va uni qo'shimcha ingredient yoki yoqilg'i sifatida har qanday idishga qo'shing.

3

Teriyaki sousini apelsin bilan qanday qilish kerak

Tsitrus ta'mi taomni tazelik va yoqimli nordonlikni beradi. Shuning uchun bunday mevalar ko'pincha sousga qo'shiladi.

Sizga mahsulotlar va ziravorlar kerak bo'ladi:

• sharbat 2 apelsin;
• soya sousi - 100 ml;
• zanjabil ildiz - 2 osh qoshiq. l .;
• seeMe moyi - 2 soat .;
• leek Shalot - 100 gr .;
• yangi sarimsoq - 2 tilim;
• urug'lik urug'lari - 2 soat .;
• asal - 2 osh qoshiq. l.

Taraqqiyot:

• Ingredientlarni tayyorlang. Sarimsoqni tozalang va siz uchun qulay bo'lgan yo'lni maydalang. Yashil piyoz juda yaxshi. Zanjabilning ildizi tozalanishi va qiroat ustida bo'lishi kerak. Sharbatdan siqish uchun apelsindan.
• Qiziqarli ta'mni keltirib chiqaradigan, qaymoqli yog'da ozgina hushidan ozdiring.
• Tankda soya sousi biroz qizib, asal qo'shing va aralashmani to'liq echib yuboradi. Seame neft quying.
• Keyin apelsin sharbatini qo'shing va ko'katlar bilan tayyorlang. Sosni yaxshilab aralashtiring, bir necha daqiqa davomida iliq qiling va pechkadan olib tashlang.

Muhim! Sosni tayyorlash paytida uning qaynab ketishiga yo'l qo'ymang, aks holda ta'm yomonlashadi va komponentlarning foydali xususiyatlari foydasiz bo'ladi.

• Ushbu taom retsepti, marralash va qovurish uchun mo'ljallangan. Zo'r, bu cho'chqa go'shti va tovuq pilli uchun mos keladi.

4

Teriyaki sousini qanday qilish kerak - fokus va tavsiyalar

• Darhol ko'p sousni qilmang. Ko'plab xom komponentlar mavjud bo'lganligi sababli, u uzoq vaqt saqlash muddati yo'q.
• Agar sizda mahsulot qolsa, uni zich yopilgan idishda va salqin joyda saqlang, masalan, muzlatgichni saqlang.
• Go'sht bir tekis tarzda boqiladi va sousning ta'miga ega bo'ldi.
• Ushbu mahsulot bilan idish-tovoq pishirganda, oxirgi marta tuz, ammo bu har doim ta'mga ega. Kompozitsiya soya sousi mavjudligi sababli va idishni qayta ishlatish xavfi mavjud.

Agar siz asosiy tarkibiy qismlar va pishirish texnologiyasini bilsangiz, unda mustaqil suvni oddiygina qiling.