Uyda qanday qilib cho'milish kerak?

Kupata - bu uy kolbasalari paydo bo'lishi bilan bog'liq gruziyalik go'shtli taom. Tayyor -maade tayoqlari panjara ustiga panjara va sekin pishirgichda qovurish mumkin. Yarim - tanazzulli do'konlarda go'sht kolbasa katta talabga ega. Ishlab chiqaruvchi sizni mahsulotning tabiiyligida aldamaydi deb aminmisiz? Agar bunday shubha bo'lsa, biz sizga uyda cho'milishni maslahat beramiz. Bizning maqolamiz mashhur gruzin taomini tayyorlash sirlarini ochib beradi.

1

Vanna uchun an'anaviy retsept

Agar siz Gruziyada pishirilgan holda yuvinishni pishirmoqchi bo'lsangiz, biz sizga an'anaviy retseptdan foydalanishni maslahat beramiz. Hammom uchun, shuningdek, har qanday uydagi kolbasa, cho'chqa ichaklari qobiq sifatida xizmat qiladi. Ularni go'sht do'konlarida yoki bozorda sotib olish mumkin. Kolbasa tayyorlash qiyin emas, chunki bu birinchi qarashda ko'rinadi. Asosiysi - sifatli go'sht sotib olish va qadam-shartichaga rioya qilish.

Kerakli ingredientlar:

• cho'chqa pichog'i - 1 kg ;;
• cho'chqa yog'i - 300 g;
• piyoz - 2 dona .;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• qovoq-10 g;
• tuz pishiring - ta'mga;
• qora qalampir - 5-10 g;
• quritilgan tug'ralgan zanjabil - 5 g;
• nutmoG - 3 g.

Tayyorlash vaqti 30-40 daqiqada. Pishirishning murakkabligi darajasi o'rtacha.

• Tuzlangan suvda ichaklarni 30-40 daqiqa davomida tuzatib, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuving;
• 2 bosqich - go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling (agar vaqt bo'lmasa, siz katta ko'krak qafasi bilan go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin);
• 3 bosqich - yog 'kesilishi kerak (go'sht maydalagichdan o'tish tavsiya etilmaydi, chunki tugagan kolbasa, butun yog' bo'laklari bo'lishi kerak);
• 4 bosqich - piyoz va sarimsoq, nozik qirg'ichga maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'ting (piyoz sharbatini saqlashga harakat qiling);
• 5 bosqich - maydalangan go'shtni yog 'bilan birlashtiring, piyoz, sarimsoq, ziravorlar (ziravorlar sonidan afsuslanishning hojati yo'q, ular tayyor sotganlar uchun pikant ta'mini beradi);
• 6 bosqich - Biz tayyorlangan ichaklarni, qog'oz sochiq bilan quritamiz (to'ldirish paytida ular sirpanishlari uchun);
• 7 bosqich - biz tayyorlangan qiyma go'sht bilan ichakni to'ldirish tartibini amalga oshiramiz (go'sht maydalagichingizdagi kolbirinlar uchun soch turnak bo'lsa, siz uni bo'yin yordamida uy-yourzz bilan qilishingiz mumkin plastik shishadan);
• 8 bosqich - Siqilishning tugashlari ip bilan mahkam bog'langan.

Kuputes issiqlikni davolash uchun siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda.

Maslahat: Qovurishdan oldin, ta'mni yaxshilash uchun tayyor kolbasa 5-7 daqiqa qaynatish tavsiya etiladi. Tuzlangan suvda.

2

Tovuq cho'milishi

Albatta, an'anaviy tayoqlarda ko'p sonli kaloriya mavjud va ko'pchilik ularni bu raqamga zarar etkazmaslikdan qo'rqishadi. Ammo tajribali oshpazlar kolbasalarning ta'midan bahramand bo'lish va qo'shimcha funtga ega bo'lmaydi.

Kerakli ingredientlar:

• tovuq fileti - 1,5 kg .;
• cho'chqa ichaklari;
• piyoz - 2 dona .;
• qaymoq (10% yog ') - 100 ml;
• tuz oshpaz - 1,5 osh qoshiq;
• koriander - 5 g;
• qora qalampir zamin - 5 g;
• quritilgan sarimsoq - 5 g;
• nutmag - 5 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar (ixtiyoriy).

Agar sizning oshxonangiz "Arsenal" nitrit tuziga ega bo'lsa, uni tugatgan maydalangan go'shtga qo'shilishi tavsiya etiladi.

• 1 bosqich - ichaklarni sovuq, tuzlangan suvda namlang;
• 2 bosqich - tovuq plomonini yuving, chiziq sochiq bilan quriting, chiziqlar bilan kesing;
• 3 bosqich - 3 minut davomida sabzavot moyini qo'shmasdan panjara. (jigarrang jigarrang rangni shakllantirishga olib kelinmaslik kerak emas);
• 4 bosqich - go'sht maydalagich orqali ozgina qovurilgan filtoyni bering;
• 5 Bosqich - peel piyoz va sarimsoq, shuningdek, go'sht maydalagichda maydalanadi;
• 6 bosqich - Sabzavot, ziravorlar va kremni tovuq qiymalangan go'shtni qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
• 7 bosqich - kolbasa uchun maxsus ko'krakdan foydalanish, qiymalangan go'sht bilan tayyorlangan ichaklarni boshlang;
• 8 bosqichli kolbasa 5-7 sm uzunlikdagi uchlarini ip bilan bog'lang;
• 9 bosqich - kolbasalarni 3 daqiqa davomida tuzlangan suvda qaynatib oling.

Tayyor tovuq vannalarini qaynatilgan shaklda yoki panjara yoki panjara ichiga iste'mol qilish mumkin.

Shuningdek, mol go'shti yoki qo'zichoq vannani tayyorlash uchun mos keladi. Tayyor kolbasa, barcha turdagi idishlar bilan birlashtirilgan. Qizil o'tkir sousi va katta miqdordagi ko'katlar hammomga beriladi. Yoqimli ishtaha!