Uni qanday qilib uyda Pike Perchdan olish mumkin?

Bizning jadvallarimizda, Hehe deb nomlangan koreyalik oshxonada juda qiziqarli va mazali taom ancha vaqtdan beri paydo bo'ldi (bu jonli pishirilgan kasallik). Bugun uyda qanday qilib u uyida qanday qilib uni Pike Perchdan tayyorlashni muhokama qilaylik.

1
Koreys oshxonasi uchun idish

Tarixiy ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, birinchi marta Xitoyda tayyorgarlik ko'rishni boshlagan va faqat bir muncha vaqtdan keyingina koreyaliklarni sinab ko'rishga qaror qilgan, ammo bu haqda biladigan kamchiliklar.

Shu zahotiyoq, ular idishning taomini plombadan tayyorlashlarini ta'kidlamoqchiman, bu xom bo'lishi kerak. Bu picky, ular sabzavot, ziravorlar, dengiz mahsulotlari, ziravorlar va turli xil ziravorlar qo'shadilar.

Ko'rib chiqilgan baliqlar barcha taniqli konfutsiy bilan eng sevimli idishlardan biri deb aytiladi. Keling, u Pike Perchdan pishirish jarayoni haqida batafsil ko'rib chiqaylik, ammo bundan oldin, bu tartibda plombalarni diqqat bilan tanlash kerak, chunki idishning ta'mi va uning iste'mol xavfsizligi sifatiga bog'liq bo'ladi Baliq baliq.

Pike Perchdan ovqat tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

Baliq fileti (bu holda, Sudoq - bu mukammal variant) - 2 dona
Piyoz - 1 bosh
Sabzi - 1 dona. O'rta o'lchamda
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
Suv - 500 ml (suv filtrlanishi kerak)
Sirka - 2 osh qoshiq. (Escrentsent foizi 70%)
Qora maydalangan qalampir - 1 osh qoshiq.
Tuz, ziravorlar - ta'mga

Uni pishirish.

Shunday qilib, biz ingredientlar bilan shug'ullanganimizda, endi ya'ni idishni ko'rib chiqayotgandek qanday ko'rinishga ega ekanligini bilib olaylik:

Mazali va eng muhimi, eng muhimi baliq (heck, albatta).
Heck Tana go'shti va ikkita bo'lak filetet oling.
Baliqning qolgan qismini tashlamang, ular quloqni pishirish uchun mos keladi.
Suv ostida tana go'shtini juda yaxshi yuvamiz va nam suyagidan xalos bo'lishni unutmaymiz.
Baliq go'shtini drenaj qiling, quruq qog'oz salfetka bilan yaxshiroq qiling, qo'shimcha namlik bo'lmasligi kerak.
Endi biz Pikzaxon perchni kesib tashladik, uni uzoq chiziqlar qilish yaxshidir.
Agar siz uni muzlatilgan baliqdan tayyorlashga qaror qilsangiz, unda u xafa bo'lmaguncha kutish yaxshiroq emas, lekin darhol uni kesishni boshlang. Agar baliqni bilib olsa, uni maydalash qiyin bo'ladi, u juda yumshoq bo'ladi.
Ilgari tayyorlangan chuqur taomlarda men dilimlenli baliq bo'laklariga murojaat qilaman. Ko'pincha, plastik idishni ushbu maqsadlar uchun ishlatiladi, chunki u mahkam yopilib, NM Bas-da qulay saqlanadi. Darhol, shuningdek, plastik idishlar baliq hidi bilan juda ko'p so'riganligini ta'kidlashni istardim, undan keyin undan xalos bo'lish uchun etarli bo'ladi. Kir yuvish jarayoni uchun stakan yanada qulay va amaliydir.
Baliq tuzining bo'laklarini seping, bu holda uni juda ko'p qo'shish juda muhim, ammo bu ham etarli bo'lmaydi.

Biz alohida taomlarni olamiz va sirka va tozalangan suvni aralashtirish kerak bo'ladi. Ushbu ingredientlarni aralashtiring va juda yaxshi, chunki suyuqliklar bir-biri bilan aralashadi.
Konteynerni qopqog'iga mahkam yoping va soat 9 da yolg'iz qoldiramiz. Baliqlar sovuqda marralashini unutmang, shuning uchun muzlatgich perchni saqlash uchun juda yaxshi joy.
Belgilangan vaqt muddati tugashi bilan, siz tuzlamoq uchun davom etishingiz mumkin. Keyinchalik tayyorgarlik uchun unga kerak bo'lmaydi. Buning uchun baliqni filtrga quyib, butun marinen baliqning baliq yuzasidan suzib ketguncha kutib turing.
Lampochka qobig'ini tozalash kerak va halqalarni kesish kerak (bu holda siz yarim halqalardan foydalanishingiz mumkin).
Endi biz qovurilgan idishda sabzavot quydik. Kam miqdorda tozalangan moyni oz miqdorda kerak va ta'zim (ya'ni oltin er qobig'iga qadar mayda olovda torayin)
Endi baliqlarni tuzlash uchun bir oz qovurilgan piyozni quydik. U erda xushbo'y o'ralgan qalampir (poliz).
Sabzi ham tozalanishi kerak, shundan keyin biz sabzavotni sayoz qirg'ichga ishqalaymiz.
Sabzi maydalangan shaklda xushbo'y baliqqa yuborilishi kerak. Endi barcha ingredientlar ushbu shaklda 2 soat davomida sovuq joyda, kam sonli, kam emas.

Belgilangan vaqtdan keyin u Sudak tayyor, yoqimli tuyadi, barmoqlaringizni zavqdan yutib yubormang.

3
Koreys retsepti

Uni Pike Perchdan tayyorlash uchun biz quyidagi ingredientlarga muhtojmiz:

Tovuq buloni - 25 ml
Sudrak - 450 g
Sarimsoq - 3 tish
Radio yashil - yarim sabzavot
Guruchdan aroq - 2 choy qoshiq
Shakar qum - 2 choy qoshiq
Sabzi - 1 dona
Qora murch - ta'mi
Sesuit neft - 45 ml
Tuz va ziravorlar - ta'mi

Pishirish jarayoni:

Biz qolgan qulog'i foydalanish mumkin, bu tasma emas, bu uchun biz bir karkas ajrating va bizga juda zarur qismidir o'zingizni tark, fileto boshida baliq tayyorlash.
Uovo rejimi kichik va bir xil kupligini.
Endi go'shti bir filtri amalga qo'ydi va qaynoq suv quyinglar
Biz 30 daqiqa davomida filtri tark, va barcha suyuq uzaytiriladi kutamiz.
Biz ovqatlar va chayqalardi sirka ustiga baliq olib yotardi. Bu formada, biz bir soat davomida tark.
baliq dengiz bo'lsa, turp va sabzi va ularni qalin kichik bo'laklar tozalang.
Susan sepib sabzavotlar.