Kucats mazali va eng muhimi, foydali shirinliklar, bu shirinliklar almashtirilishi va uy qurilishi unutilmas xushbo'y hidni beradi. Bular shakar siropi qaynab turgan suvli mevalar, rezavorlar, ba'zi sabzavotlarning shakarlangan idishlardir. Ularni osongina tayyorlang va tajribalar uchun juda oddiy retseptlar mavjud. Shoyani qanday pishirishni o'ylab ko'ring, shunda ular shunchalik mazali, yumshoq va xushbo'y.
Kuctlarni pishirish - qayta ishlashdan oldin qayta ishlash mahsulotlari
Birinchi savol ong, ulardan konmaklash uchun pishiriladi. Javob juda noaniq - konfetlar deyarli har qanday mevadan, uning ta'miga shakar bilan birlashtirilgan mevadan tayyorlash mumkin. Masalan, ular shunchaki olma, ananas, mangu, qovoq, nok, lavi, lavhalar, tsitrus va hatto bodringdan tatib ko'rish juda ajoyib. Bu masalada barchasi xayoliy va gastronomik imtiyozlarga bog'liq.
Pishirish boshlanadigan tanlangan - tanlangan mevalarni sinchkovlik bilan tozalash:
- Mevalarni yuving, suyaklar yoki urug'larni olib tashlang.
- Keyin ularni tilim, kublar, Ringlets (shaklni hisobga olgan holda hisobga olgan holda) kesing. Sirop yaxshiroq so'riladi va keyin zuk'atlarning qurishi tezroq o'tib ketishi uchun ozgina qilish tavsiya etiladi.
- Elementlar Kucats zanjabil ildizidan yoki tsitrusdan qilingan, ular 1-2 kun davomida toza suvda oldindan namlangan bo'lishi kerak, uni kuniga ikki marta o'zgartiradi. Achchiqlikni olib tashlash kerak.
Maslahat! Ananali shukrlarni tayyorlash uchun mevalar, albatta, po'stini olib tashlaydi.
Pishirish qobig'i - shakar siropini tayyorlash
Cucatov - Parker siropi pishirish jarayonida muhim jihati. Bu mukammal bo'lishi kerak - modele qalin va yoqimli. Siropga nisbati shunga o'xshaydi: 1,2 kg shakar 0,3 l suvga.
Suv youcpaniyaga quying, shakar quying, siropni past olovda qaynoq shakar kristallarining to'liq evozoziga 10 daqiqa qaynatib oling. Asosiysi, karamda siropni haddan tashqari qizdirish emas, shunda karamelizatsiya jarayoni boshlanmaydi.
Muhim! Araoplarning zichligi juda muhim, chunki shakarning sifatiga bevosita ta'sir qiladi. Chunki suyuq sirop meva bermaydi va tezda tezda buziladi. Va juda qalin sirop, aksincha, mevani juda yoqimli va haddan tashqari yumshoq qiladi.
Pishirish Kuchatov - mevani ochish
Keyin mevali blanch konfetlar ishlamaydigan darajada amalga oshiriladi.
- Qovoq va sabzavotlar, masalan, qovoq, lavlagi, sabzi, behi, taxminan 10 daqiqa qaynatiladi.
- Olma, behi, softy mevalar - 5 daqiqadan oshmay, shaftoli, o'rik, ananas - 3 daqiqadan oshmaydi.
- Qovun yoki tarvuz kabi mevalar ochilmagan, chunki ularning suv izchilligi bunga yo'l qo'ymaydi.
Pishirish qobig'i - siropdagi sovutish mevalari
Meva yoki sabzavotlarning bo'laklari, ularni shakar siropi bilan to'liq to'ldirish uchun qaynatiladi. Bu ketma-ketlikda amalga oshiriladi:
- Issiq siropda kesilgan, uni qaynatib qo'yguncha kutib turing, 15 daqiqa davomida mevani o'g'irlang va olovdan olib tashlang.
- 12 soatdan keyin bir xil harakatlarni aniq ketma-ketlikda takrorlang va 12 soatdan keyin boshqa yondashuv qiling.
- Turli xil mevalar uchun pishirish davomiyligi boshqacha bo'lishi mumkin. Softer mevalari uchun siz bitta ovqatlanish bilan shug'ullanishingiz mumkin va qovoq va tarvuz qobig'i bir marta sirop ichiga po'stlog'iga zarar etkazmaydi va ular hatto yumshoq va mazali bo'ladi.
Pishirish Kuchatov - Quritish mevalari
Ta'rif va ta'm uchun shakar uchun, shuningdek, ular quritilishi kerak.
- Siropdan mevalarni torting, filtrda yotib, siropning qoldiqlarini qo'yib yuboring.
- Sho'qonni kesish taxtasiga yoying va ularni 4 kun bering.
- Shu kunlarda Tsukati, vaqti-vaqti bilan bir tekis quritishni amalga oshiradi.
- Jarayonni tezlashtirish uchun siz pechda kuponlarni quritishingiz yoki tashqi mevalar bilan bir qatorda, u erda qoralama mevalar bilan taxtani qo'yishingiz mumkin.
- Sho'lamni yakuniy quritgandan so'ng, shakar kukuni bilan seping (u maydalangan doljin yoki vanil bilan o'tkazib yuborilishi mumkin).
Muhim! Shakamlarni germetik idishda ushlab turing, masalan, zich qopqoq bilan shisha idishda.
Uy qurilishi butun oila uchun foydali shirin bo'ladi. Bundan tashqari, ular mazali krujkalar, non, jigarga xushbo'y qilish. Zuymatovni tayyorlash uchun bir necha soat vaqtga kelib, siz yozni yaxshi vitaminlar bilan to'ldirib, yozgi rezavorlar va mevalarning ta'midan tezda zavqlanishingiz mumkin.
0
594
