Qanday uyda osh pishirib ?. Turli Go'sht navlari bilan palov ovqat tasvirlangan

Palov Markaziy Osiyo va Kavkaz xalqlarining milliy taom hisoblanadi. bu oddiy taom ovqat tasvirlangan hisoblash emas. pishirish texnologiyasi, sirlarini, oshpazlar tomonidan ishlatiladigan fokuslar noyob ta'mi va hidi bilan, osh alohida qilish.

1
Palov uchun masalliqlar

umumiy qoidalar bilan hidoyat, uyda bunday taom tayyorlash oson. Birinchi mahsulot stockpenter istayman.

guruch (har qanday turli mos);
go'sht (Qo'zi, cho'chqa, mol go'shti, buzoq go'shti, tovuq);
o'simlik moyi;
piyoz;
sabzi;
sarimsoq;
dafna yaprog'i;
qora qalampir;
ziravorlar.

ovqat pishirish uchun cho'yan qozonni foydalanish eng yaxshisidir. qalin devorlar bilan har qanday ovqatlarni ham mos.

2
qo'zichoq bilan Classic palov

Bu qo'zichoq bilan o'zbek osh ko'rib odat hisoblanadi. Bu milliy taom faqat o'zbek tayyorlash mumkin.

muayyan tavsiyalar rioya, uyda tayyorlash qiyin emas:

o'rta bo'laklarga qo'zichoq chiqib ketish 1 kg;
yupqa yarim halqalar bilan 500 luqma kamon;
Kichik topaklar o'yilgan sabzi 500 g;
o'simlik yog'i 120 g piyoz va bola 5 daqiqa otib, bir qalin pastki Qozon yonmoq;
kamon va qizil qobiq paydo bo'lguncha, 7 daqiqa bola uchun qo'zi qo'shish;
sabzi civciv va yana 5 daqiqa davomida pishiriqqa tashla;
solim, yaqin bir qopqoq bilan va 45 daqiqa davomida barcha ziravorlar va o'tlar, suv bilan to'ldirish, kechki;
biz sabzavot bilan go'sht yuvib yuvish (1kg) qo'yish;
, Qaynoq suv ustiga 2 sm uchun hamma narsani o'z ichiga olgan quyib;
sarimsoq qobig'i ikki rahbarlari xom guruch va bir qopqoq bilan yaqin siquvga;
zaif issiqlik tayyor bo'lguncha osh pishirish;
biz mayin, aralashtirib qopqog'ini qoplash va bir pishirilgan taom ko'paytirmoqchi 30 daqiqa ber.

3
Xushbo'y palov bilan buzoq go'shti

uyning bunday Agar rejasi tayyorlash uchun eng oson va oddiy va sodda retsept:

kichik bo'laklarga Dana (300 g) kesib;
maydalangan go'sht, o'simlik moyidagi skeletda (50 ml) oltin qobig'iga;
150 g sabzi ingichka somon va piyoz o'rtacha silliqlash;
tayyorlangan piyoz va sabzi go'shtga qo'shing va barchasi 10 daqiqa davomida hamma narsani yirtib tashlang;
solim, perchy, ziravorlar, dafna barglari va so'ralgan sarimsoqni (3 tish) qo'shing;
sabzavotlar bilan go'shtni yaxshilab aralashtiring va issiq suv quying, 10-15 daqiqa davomida biz olovda pishirishni davom ettiramiz;
aralashtirmasdan, biz yuvilgan guruchni (200 g) go'shtni yoyib, uni issiq suv bilan 2-3 sm ga quydik;
biz qopqoqni qoplaymiz va pechni 30 minut davomida 180 darajaga ko'taramiz;
pilaped bilan aralashtirilgan, qopqog'ini yoping va yana 15 daqiqa turing. Shundan so'ng, palov stolga xizmat qilish mumkin.

4) cho'chqali palov

Bunday oshishni tayyorlash texnologiyasi oddiy. Mahsulot nisbati tanlanishi mumkin. Idishlar quyma temirdan foydalanish maqsadga muvofiqdir.

Pishirish jarayoni:

kichik cho'chqa go'shti yarim payvandlashgacha tuzlangan suvda tayyorlanishi mumkin;
ehtiyotkorlik bilan bulonni alohida idishga soling;
go'sht qaynatilgan idishlarda tozalangan o'simlik yog'ini qo'shing va qaynatilgan go'shtni ozgina qovuring;
maydalangan piyozni go'shtga qo'shing va ozgina teging;
grat sabzi, dafna, qalampir, ziravorlar va aralashtirish, yahudiylarga bir yarim yilga o'tkazish;
biz guruch yuvib, tayyor mahsulotlarni kiyamiz.
olingan aralash, tayyor bulonni quyida 2 sm, qobig'idan tozalangan sarimsoqni qo'shing va yaxshilab aralashtiring;
biz qozonni palov bilan tikilgan pechga, tayyorgarlikning zaif isog'ida, tayyorgarlikgacha olib ketdik.