Торт Рижик Класичний рецепт

У кожній сім'ї є урочисті події, коли приходить багато гостей, а домогосподарка вдома охоплює святковий стіл. І тоді часто виникає питання, з якого торта випікають на солодкий стіл, щоб усі гості задоволені обідом. Відмінне рішення тут може бути чудовий торт рижик. З статті ви дізнаєтеся, як підготувати його відповідно до класичного рецепту.

1

Торт Рыжик - класичний рецепт приготування

Негайно ми хочемо відзначити, що торт на цьому рецепті дуже ніжний і смачний за смаком. І, на відміну від багатьох інших тортів, це досить швидко. Хоча деякі торти для просочення займає 12-14 годин, то RIM буде достатньо протягом години 3-4.

Для того, щоб підготувати цей кулінарний шедевр, підготуйте наступні компоненти:

• яйця - 2 шт.
• мед - 2 ст.
• цукор - 1 ст.
• кремне масло - 20-30 г + 300 г
• харчова сода - 1,5 ppm
• борошно - 1,5-2 ст.
• згущене молоко - 1 банк
• маргарин - для змащення протилежного

Тепер перейдіть до процесу приготування нашого торт. Послідовність дій тут полягає в наступному:

1. Перш за все, нам доведеться готувати згущене молоко на крем. Для цього ми покладаємо банку в каструлю з водою і покладаємо вогонь, де з моменту кипіння ви готуєте його півтори години. Ви можете, звичайно, купуйте негайно готові до звареного згущеного молока, але якщо ви це робите, крем більш смачний.
2. Хоча згущене молоко кип'ятять, ми будемо готувати тест. Варто зазначити, що це буде заварним кремом, тобто ми підготуємо його у водяну баню. Для цього візьміть дві каструлі: один більший розмір, другий - менший. Налийте воду у велику каструлю, десь трохи менше половини танка, і пожежуть. Почекайте, поки вода не кипить.
3. Теперь приступаем в варке теста. В маленькую кастрюльку выливаем мед, растопленное сливочное масло (20-30 г), вбиваем яйца, высыпаем сахар и соду. Хорошо все размешиваем ложкой, ставим маленькую кастрюльку в большую, чтобы все компоненты растопить на водяной бане. Всыпаем сюда же постепенно 1,5 стакана муки, постоянно помешивая, и варим тесто около 3 минут. Когда тесто готово, оно начинает отслаиваться от стенок емкости.
4. Устилаем поверхность, на которой будем работать мукой. Снимаем тесто с водяной бани и выливаем его на подготовленную поверхность. Вымешиваем его до средней твердости. При необходимости можете добавить еще муки. Теперь делим его на 8 частей. Каждый корж тонко-тонко раскатываем, обрезаем неровные края и кладем в смазанный противень. После чего выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 3-5 минут. Обрезанные неровные края тоже выпекаем вместе с коржами, их мы раскрошим в крошку для присыпки торта сверху и с боков.
5. Учтите тот момент, что коржи получаются очень нежными, работать с ними нужно предельно аккуратно. Из-за того, что в тесте присутствует мед, оно может немного липнуть к скалке или поверхности, на которой вы его раскатываете. В этом случае просто присыпайте побольше муки сверху и снизу коржа.
6. Вернемся к нашему крему. Когда сгущенка сварилась, остудите ее в холодной воде, вскройте банку, смешайте содержимое с 300 г сливочного масла. Взбейте крем с помощью миксера.
7. Теперь приступаем к сборке торта. Каждый корж выкладывайте на блюдо, сверху обильно смазывайте кремом. И так делаем, пока коржи не закончатся. Сверху и по бокам хорошо обмажьте торт кремом. И, наконец, посыпьте его подготовленной крошкой. Все, торт готов! Дайте ему пропитаться часа 4 и можете угощать им ваших домочадцев и гостей.

Небольшой совет! Очень вкусным получается торт, если грецкие орехи перемолоть на мясорубке и посыпать ими каждый корж, смазанный кремом, при сборке торта. Сверху также можете посыпать торт тертым шоколадом. В общем, здесь все зависит от вашей фантазии и предпочтений.

Мы ознакомили вас с прекрасным рецептом приготовления Рыжика. Не поленитесь попробовать испечь такой торт, и ваши гости будут в восторге от ваших кулинарных талантов. Ведь, если приготовить торт своими руками, то он будет вдвойне вкуснее. Главное – четко следуйте указанной рецептуре.