Вишневий торт - класичний рецепт

Якщо ви любите пекти домашні пироги, то обов'язково спробувати приготувати незвичайний вишневий пиріг. Ласощі з Сибіру, \u200b\u200bде кущі ростуть всюди, і їх ягоди дуже активно використовується в кулінарії. Для торта вам знадобиться або закінчений cereberry борошна, або сушені ягоди, які можна легко перетворити в борошно. Борошно з вишні ягоди характеризується дуже низьким вмістом калорій і приємним ароматом мигдалю.

1
Як самостійно зробити вишневу борошно

Сьогодні ця борошно можна купити в будь-якому великому супермаркеті. Але якщо ви знайшли його, але ви висушили ягоди вишні, а потім зробити його самостійно:

Помістіть жменю сухих ягід в кавомолці. НЕ Спів не більше 50 г сухої вишні в один час.
Melite ягода 30-40 секунд.
Залити нарізану масу в металеве сито і попросити його, щоб відокремити великі фракції.
Борошно вилити у велику посудину з дуже щільною кришкою.
Тримайте вишневу борошно в сухому прохолодному місці протягом не більше одного року.

2
Які продукти необхідні для класичного cherochoe торта

Класичний рецепт передбачає використання двох видів борошна: cherrychova і звичайної пшениці. Вам будуть потрібні Корж таких продуктів:

Два типи борошна - 225 г кожен;
Свіжий розмір середнього яйця - 6 шт;
Жирні молоко - 375 мл;
Тісто тісто - 15 г;
Масло кремово великий жирний - 100 г;
Цукровий пісок - 300 г;

Проте готує густу сметану (750 мл) і цукровий порошок (100 г). З них ви будете робити крем.

Вам також потрібні такі ласощі - це вже для просочення кори:

будь сироп (може бути від домашнього варення) - 165 мл;
коньяк або дуже високої якості, горілка - 1 ст.

3
Як спекти печиво для класичного cherochoe торта

Бісквіт для торта краще зробити заварний крем.

Половина молока тепла до кипіння.
У другій половині холодного молока, відволікання всій вишневої борошна.
Налийте в результаті холодної густої маси в киплячому молоко. Відварити борошно з молоком протягом приблизно 30-35 хвилин, але на самому маленькому вогні. Для того, щоб маси не прилипають до дна, постійно заважати дерев'яною ложкою. Зрештою ви будете мати густу коричневу суміш, що нагадує розтоплений шоколад крем.
Melt вершкове масло на гарячій водяній бані. Дайте йому повністю охолонути.
Яйця і цукор піт стабільної густої маси.
Пшеничне борошно Змішати з тестом пробою.
Змішайте топлене масло, збиті з цукром яйця і масою молока і вишневого борошна.
Додати пшеничну муку з пачкою в тесті.
Змішайте тісто за допомогою міксера, так що немає жодного грудки.
Покладіть тісто в знімну форму, змащену маслом і протирають з пшеничним борошном. Рухайте тісто ложкою.
Випікати бісквіт в середній духовці (175-180 градусів) 40 хвилин. Готовність Перевірте дерев'яний шампур - він повинен бути сухим.
Готові бісквітні видалити з форми і дати йому охолонути.

4
Як зробити крем для класичного cherochoe торта

Сметана прохолодний в холодильнику 5-6 годин. Пройдіть всю цукрову пудру в нього і взяти клин в рівноважний стан. Якщо ви сметана, ви не тримати форму під час збивання, додати пакетик згущувача для вершків в нього. Такий продукт можна купити в будь-якому магазині, у відділі, де продаються тісто breakdler. Покладіть готовий крем в холодильнику.

5
Як зібрати класичний вишневий торт

А тепер зробити саму приємну процедуру - складання торт.

Змішайте сироп і коньяк.
Бісквіт зрубати тонкий довгий ніж уздовж на дві частини. Помістіть їх на дві плоскі пластини.
За допомогою щіток, він годувати обидві половинки коричневої вишні бісквіта з коньячним сиропом.
У кожній половині бісквіта, викласти половину сметани. Пали з плоскою кулінарне лезом. Дайте половину бісквіта з кремом, щоб стояти близько години. За цей час крем вбирається трохи, і не буде дуже наливають по сторонам, коли ви починаєте збирати торт.
У нижній частині бісквіта з кремом, викласти верх бісквіта з кремом.
Крем, який буде виконувати зі сторін, намазати торт з лопатою.
Поставити торт в холоді протягом 6-8 годин для його повного просочення.

Прикрасьте торт з ягодами: смородиною, ожиною, малиною, чорницею. Це ягода, які підкреслюють тонкий смак вишні і зробити десерт ще більш вишуканим і красивим.