Лазанья - це блюдо з італійської кухні, яка була підготовлена \u200b\u200bвперше в Болоньї. Тепер ви можете випікати його вдома і відчувати себе справжнім італійським. Є кілька рецептів Лазаньщини, але традиційно готують його з томатною пастою, сиром та соусом з боку.
Класичний рецепт лазаньї - підготовка листів
Лазанья - це кілька шарів наповнення, які розділені між пластинами з пасти. Такі листи можуть бути придбані у готовій формі. Вони використовуються для страв у вареній формі.
Порада. Кулінарні аркуші для лазаньї можуть бути незалежно. Використовуйте тісто для них, як при приготуванні локшиною або макарони.
Якщо інше не зазначено в інструкціях, то вони варені як спагетті. Спочатку кип'ятять воду, задовольнити його, додайте столову ложку будь-якої рослинної олії. Поступово, опустіть листи у воду і кип'ятять до напівфабрикатів.
Коли паста стає трохи м'якою, вийміть його з кип'ятіння води і промийте холодною водою. Таким чином, ви зупиняєте процес приготування, тому що він повинен бути запечений.
Потім поширюйте аркуші на гладку поверхню, щоб вони не дотримуватися. Крім того, не потрібно змащувати їх маслом, оскільки він був доданий під час приготування їжі.
Важливо. Деякі виробники виробляють листи для Lasagnes, які не потрібно попередньо кип'ятити. Тому уважно прочитайте інструкції на коробці.
Лазанья - покроковий класичний рецепт
Заповнення лазаньї може бути будь-яким. У більшості випадків він готується з фаршним м'ясом. На додаток до нього, вам знадобиться: цибуля, томатна паста, твердий сир, молоко, борошно, масло, спеції та зелень.
Спочатку потрібно приготувати фаршу. Обсмажити продукти лише на добре підігріву сковороду з додаванням оливкової олії. Його можна замінити будь-яким іншим рослинним маслом.
Очистіть цибулю, нарізати його з невеликою куб. Фрай овочів на невеликому вогні до золотого відтінку з'являється.
М'ясо дрібно на руку на фарші або використанні в готовому вигляді. Якщо у вас є заморожений продукт, то вона повинна бути доведена до кімнатної температури.
Додати фарш Люк і ретельно перемішують його.
Продовжуйте смажити м'ясо з цибулею, але в той же час постійно перемішувати суміш.
Під час приготування м'ясного фаршу, рідина почне з'являтися. Натисніть її, поки вона не буде повністю випарувалася.
Коли фаршу змінити колір, ви можете додати будь-які спеції і приправи. Використовуйте їх тільки в подрібненої формі, так що це зручно їсти страву.
Надлишок рідини з м'яса повинні бути об'єднані.
Потім додайте томатну пасту в фарш і цибулю і перемішати суміш добре.
Гасіть продукти ще 10-15 хвилин до отримання однорідного кольору.
Хоча начинка м'ясо охолоне кок соус бешамель. Візьміть масло і борошно в різних пропорціях. Спочатку розтопити масло, потім додати борошно невеликими порціями і ретельно перемішати суміш.
Обсмажити борошно до золотистого кольору і залити тепле молоко з тонким струменем. Нагріти соус до згущення, видалити з печі, відновити в інший контейнер і залишити остигати.
Залишається тільки натерти сир з продуктів. Використовуйте великі отвори для цього так, що вона поступово розтоплене під час випічки.
Лазанья - послідовність збору шарів
- Коли заповнення і інші інгредієнти з листами готуються, приступити до збору шарів Lazagany. У цій страві, необхідно чітко слідувати інструкціям.
- Для лазіння використовується спеціальна вузька форма з високими бортами. На свій день, викладіть начинку м'яса.
Потім покласти листи. Постарайтеся розмістити їх якомога ближче або поставити ще один лист між двома попередніми.
Порада. Якщо листи виходять більше, ніж розмір випічки форму, а потім просто вирізати їх. Це повинно бути зроблено, так як при випічці страви буде збільшуватися.
Вгору на аркушах залити bezamel соус з товстим шаром.
Потрібно викласти тертий сир.
Тепер знову треба використовувати м'ясний фарш.
На цьому етапі, час другого шару аркушів пасти прийшло.
Згідно з класичним рецептом, передбачається використовувати близько 8 шарів. Таким чином, альтернативне заповнення м'яса і bezamel з пастою листів перед заповненням форми.
Верхній шар лазаньї Посипати сиром і приправити. Ви можете також додати нарізану зелень.
Класичний рецепт лазаньї - випічка і корми
Для того, щоб блюдо з гарною кори, фігури покривають фольгу. Отже, сир не буде швидко.
Тепловий кабінет, щоб зігрітися до 180 градусів. Покладіть посуд запечений. Багато часу на випічку лазаньї не потрібна, оскільки всі інгредієнти готові. Тому вам знадобиться близько 30-40 хвилин випічки залежно від розміру блюда.
Після приготування їжі зніміть форму духовки, зніміть фольгу і дайте блюдо трохи круто.
Приготування лазаньї також може бути в мікрохвильовій печі. Процедура підготовки продуктів та послідовність шарів така ж, як у попередньому рецепті.
Випікати блюдо необхідне на середній потужності приблизно 10-15 хвилин. Але ви повинні розглянути, що за допомогою цього методу приготування ви не отримаєте сирну кори.
Лазанья подають у теплій формі. Всередині форми блюда, необхідно вирізати на частини і лопату покласти їх на тарілку.
Готуйтеся вдома Італійська Лазанья дуже проста. Головне в цьому рецепті є спостерігати послідовність шарів, а заповнення може бути будь-яким. Смачного!
Було докладно приготувати з м'ясом з м'ясом. Подивіться на відео:
0
616
