Рис надзвичайно універсальний зернові: Ви можете служити йому солодкі, як японські десерти, змішати з різкими соусами або практично без спецій. Це може бути як основне блюдо, так і гарнір для м'яса. Часто буває, що рис господині занадто в'язкий, напружений і м'який, незалежно від того, наскільки важко вона намагалася. У цій статті ви дізнаєтеся кілька методів, як уникнути такого киплячого рису, а також секрети правої приготування цих злаків.
Як приготувати кричущий рис
Якщо ви хочете отримати зерно, пасуться до зерна, то рис повинен вибирати довгозерні та круглі різновиди. Такий рис поглинає воду занадто багато, поступово зварена. Вам не потрібні спеціальні інгредієнти, все надзвичайно просте:
- Візьміть склянку рису.
- Два склянки чистої води.
- Пан повинна бути з товстими стінами, як Казань.
- Сіль і спеції за смаком.
Покладіть воду, щоб кинути, тільки після цього починає промити фіг. Такий алгоритм пов'язаний з тим, що контакт зернових з водою повинен відбуватися майже до того, як сам приготування їжі, інакше рис буде мати час поглинати зайву воду, яка призведе до пограбування.
Вимийте круп, потрібно принаймні 8-10 разів, поки вода не стане повністю прозорою. Ви можете використовувати для цього друга, якщо його отвори не пропускають зерна.
Як тільки вода кипить, сіль. Додайте інші масові спеції, якщо хочете. Надішліть рис у каструлі, необхідна суворо в гарячій киплячій воді, щоб процес приготування негайно розпочався. Температура приготування повинна бути змінена, а саме:
- Як тільки ви покласти рис у каструлю, вогонь повинен бути великим для води, якнайшвидше кипив.
- Відкрийте тепла до мінімуму, коли вода буде коричневою.
Накрийте каструлю кришкою і залиште на 15-20 хвилин. Просто забути про неї. Коли ви відкриваєте кришку. Ви побачите розсипчастий готовий рис. Залиште його протягом ще 15 хвилин постояти під закритою кришкою з вимкненим освітленням, так що волога залишки всмоктуються в крупу.
Як зробити рис в повільній плиті
Як правило, для отримання хорошого рису в повільній плиті, трохи менше води береться. Візьміть половину склянки води на склянку крупи. Не забудьте добре промити.
- Заповніть воду в миску мультиварки.
- Купівля промитого рису і пресують там.
- Додати спеції.
Будь ласка, зверніть увагу, що зернові культури повинні рівномірно розмістити в нижній частині чаші, в іншому випадку деякі зерна погано женеться.
Тепер закрийте кришку і місце програми «рис» або «плов». Деякі multicookers відрізняються набором опцій. Час приготування буде 15 хвилин.
Якщо у вас є функція «збереження тепла», а потім встановити рис протягом ще 20 хвилин, щоб прогріти з відкритою кришкою мультиварки в. Таким чином, всі листи вологи в зерні, залишаючи їх розсипчастими.
Як підготувати Райс: Загальні рекомендації
Не забути про ретельності миття крупи, тому що між зернами є рисове борошно, формується в процесі тертя зерна в мішку. Якщо це погано, щоб видалити цю пил, рис почне клей на ранніх стадіях приготування.
Якщо ви зварити рис для страв, таких як суші, моль або онігирі, то саме поняття правого рису падає на голові. Для японської кухні, рис повинен бути липким, але не вивантажується. Це важко досягти, тому, в ідеалі, використовується спеціальний азіатський оцет, який можна знайти на полицях магазинів у відділі товарів для суші. Додайте кілька ложок такого оцту при варінні рису, і ви отримаєте липкий гарнір. З нього можна ліпити онігирі і крутити роли.
Коли рис готують для десертів, екстракт ванілі і інші смакові добавки повинні бути додані безпосередньо до води під час приготування їжі процесу. Не варто забувати, що таке хлібний в десертах повинні мати тільки легкий аромат.
Не додавайте в Pic:
- Лимон.
- Масло.
- Звичайний столовий оцет.
Всі ці кулінарні міфи, які тільки псують вашу гарнір. У розсипчастих зерен починають виходити з досвіду, коли ви відзначаєте для себе прекрасний час і точну кількість води для приготування їжі.
Для того, щоб насолоджуватися довгими зернами, щоб перемістити його з каструлі в дерев'яний контейнер або пластиковий контейнер. Так він буде залишатися вільно довше, навіть при зберіганні в холодильнику.
0
528
