Ананас - дуже смачний і корисний фрукт. Його називають натуральним жиросжигателем і радять вживати людям, які хочуть схуднути. Ананас має властивість дозрівати, навіть якщо він був уже зірвано. Мало хто знає, але зелений фрукт може завдати шкоди здоров'ю: викликати розлад шлунка, підняти кислотність, розвинути печію і здуття. У нашій статті ми розповімо, як довести ананас до стиглості і насолодитися солодким смаком корисного фрукта.
Визначаємо рівень стиглості
Купуючи ананас в супермаркеті, завжди потрібно ретельно його оглянути і визначити наскільки фрукт дозрів. Адже від цього буде залежати солодкість екзотичного плоду. Всього за кілька хвилин, ви можете зрозуміти, ступінь його стиглості.
- понюхайте плід біля основи (від ананаса повинен виходити легкий солодкий запах, якщо аромату зовсім не відчувається, значить фрукт зелений. Уникайте покупки плода, від якого виходить лікарський або інший специфічний запах, швидше за все, фрукт був вирощений штучно);
- шкірка ананаса повинна мати жовтий колір (зелений відтінок говорить про те, що фрукт був зірваний недостиглі);
- проведіть рукою по шкірці, якщо ви відчуваєте рельєфність, значить плід повністю дозрів;
- зверніть увагу на листя ананаса, вони не повинні бути блідо салатових відтінків (листя стиглого плода повинні бути зеленими, а верхівки злегка підсушені);
- отщіпніте маленький листочок, якщо він легко піддався, ананас буде стиглим;
- злегка натисніть на плід, достиглий фрукт злегка м'який.
Дозріває ананас вдома
Якщо ви купили ананас, провели всі способи оцінки стиглості екзотичного фрукта і зрозуміли, що він зелений, не поспішайте засмучуватися! Адже існують повірені способи, як дозріти ананас в домашніх умовах.
- 1 спосіб - закутайте ананас в один шар харчової плівки і поставте його в тепле місце. Прослідкуйте, щоб на фрукт потрапляли прямі сонячні промені, витримаєте плід 24 години і приступайте до його нарізці;
- 2 спосіб - переверніть ананас і поставте його на листя, по теорії цукор, розподілитися по всьому плоду, витримаєте фрукт в такому положенні 24 години в теплому місці без протягів;
- 3 спосіб - помістіть ананас в пластиковий контейнер із щільно закривається кришкою і додайте до нього яблука або банани з шкіркою, фрукти почнуть виділяти етилен, тим самим збільшуючи ступінь стиглості екзотичного плоду (точний час дозрівання вказати неможливо, просто перевіряйте ананас кожен день);
- 4 спосіб - загорніть ананас в газетний папір і поставте його біля батареї (спосіб підходить в опалювальний сезон);
- 5 спосіб - загорніть ананас в махровий рушник і приберіть його в шафу (приблизно на 5 днів), плід повинен дозрівати в темному місці;
- 6 спосіб - якщо ананас був куплений в літній період, то збільшити його стиглість можна, перемістивши плід на балкон, злегка окропити водою кімнатної температури і залишити на свіжому повітрі на 5 днів.
Звертаємо вашу увагу, що смак достиглих ананасів штучним способом буде відрізнятися від стиглих плодів. Він не буде настільки солодким, але стане м'яким, ніжнішим і не зашкодить здоров'ю.
Готуємо зелений ананас
Розрізаний ананас вже не піддасться штучного дозріванню. Але що робити з таким продуктом? Не поспішайте впадати у відчай і викидати його в сміттєвий бак. Ми розповімо, як приготувати зелений ананас, щоб він виявився на смак таким же, як і стиглий плід.
- 1 варіант - готуємо ананаси в духовці. Даний спосіб не тільки зробить плід солодким і соковитим, а й допоможе позбутися від бромелайна, що міститься в ананасі, який може викликати подразнення слизової рота і горла. Обробити ананас звичним для вас способом і розріжте його на кільця. Деко застеліть фольгою, викладіть підготовлений фрукт і готуйте 10-15 хв. при температурі 160 градусів.
- 2 варіант - відварені ананаси. Шматочки фрукта відварити з додаванням соку, який виділився під час нарізки. Перед вживанням відвареної ананас охолодити.
Тепер ви знаєте, що робити, якщо придбали зелений ананас. Розрізаний плід рекомендують зберігати в холодильнику, в пластиковому контейнері або загорнутим в харчову плівку.
0
896
