Kış Kütle Sebze Salataları - Tarifler

Bankalardaki sebze salataları, konserve salatalık ve domateslere mükemmel bir alternatif olabilir. Salatalar günlük ikinci yemekler ile mükemmel bir şekilde birleştirilir ve herhangi bir şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonudur.

1
Ana koşullar, salataların lezzetli olması ve iyi tutulması

Salatalar için, tamamen uyuyan sebzeler kullanılır. Aynı zamanda, eğlenceyi almazlar ya da biraz karıştırmazlar.
Sebzeler ve yeşillikler, kesme suyunun önünde iyi bir şekilde yıkanır ve peçetelerle kurutulur.
Tüm sebzeleri aynı parçalar veya dilimler hakkında kesinlikle ısıl işlem ile eşit şekilde hazırladılar.
Salatalar için, sadece bir yemek odası büyük tuz ve sirke kalesi yüzde 6 veya 9'dur. Asitli sebzeler için uygun sirke daha nazik, daha güçlüdür.
Blokaj için bankalar ve kapaklar sterilize edilmelidir.
Neredeyse tüm salatalar su sterilizasyonu gerektirir, yani. Dolu kutuların suya sahip bir tencereye daldırılması ve daha fazla kaynama. Tarif salataları soğuk bankalarda düşerse, o zaman soğuk suya batırılırlar. Salatalar sıcak dolguyla su bastırılırsa, bir tencerede su sıcak olmalıdır.
Her spesifik salatanın sterilizasyon süresi farklı olabilir, ancak bir tencerede kaynar su anından geri sayımını başlatmak gerekir.
Sterilize ederken, bankalar kapaklarla kaplıdır.
Sterilizasyon sırasında su omuzlara ulaşır.
Sterilize edilmiş doldurulmuş bankalar, kaynar sulardan ulaştıktan hemen sonra şekillenir.
Reloined bankalar doğal soğutmaya maruz kalır ve hiçbir durumda eski battaniyelerle veya terry havluları ile ek yalıtımı ile izin verilmez.
Hazır salatalar karanlık odada serin bir yerde saklanır. Çok yüksek ortam sıcaklıklarıyla, bankalar riski riski patlar ve küçük aydınlatma ile bile sebzeler kararabilir.

2
Yeşil domates salatası "Suluboya"

İçindekiler:

tekrar baskı bölgesinin soğan 1 kg;
yeşil domates 4 kg;
havuç 1 kg;
Bulgar biber 1 kg (sarı ve 500 g kırmızı).

Yemek pişirme:

sebze kesme ve büyük pelvise katlanmış.
tuz yönlü fincan üçte ekleyin.
suyu görünmesini tuzla 6 saat sebze dayanmak için.
pelvis olarak bitkisel yağ kaynayan 500 ml dökün ve şeker kum 200 g dökün.
Sebzeler iyice karıştırın ve hazırlanan bankaları doldurun.
Yarım litre bankalar sterilize - 30 dakika, bir litrede, - 50 dakika.

3
Lahana salatası "Orijinal"

Böyle sebze atın:

Beyaz lahana - 1 kg;
Biber tatlı kırmızı - 0.5 kg;
Soğan - 0.5 kg;
Salatalık - 0.5 kg;
Domates kahverengi - O, 5 kg.

Detaylı tarifi:

Lahana saman chuck. suya 2-3 dakika kaynar Blanc. Cam neme elek kapalı at.
Aynı şekilde biber, yani ilgisi Kesme saman, beyazlatmak ve nem kurtulmak.
Soğan, domates ve salatalık ince dilimler halinde kesin. Dilimlenmiş sebze karışmaz.
Çöp bankalar katmanları sebze hazırlanan var. her bir tabakanın kalınlığı 2 ya da 3 cm'dir. Sebze baharat yerleştirirken. Bunlar litre banka böyle bir miktara gidecek. Büyük boyutta bir kuru defne yaprağı - 1 adet, Biber biber - 3 adet, Hardal tohumları içinde - 1/2, Kişniş tohumları - küçük tutam..
Su Cook marine (1 litre), sirke% 9 (200 mi), tuzlar (30 g), şeker (80 g) eklenmiştir.
Sıcak sebzeli kavanoz dökün ve onlara 45 dakika sterilize turşusu.

4
pancarından Salata "Piquant"

Aynı sebzeleri alın:

Pancar - 4 kg;
Bulgar biber - 2 kg;
Soğan - 2 kg;
Kırmızı domates - 2 kg;
Orta ölçekli biber - 3-4 adet.

Bu salata nasıl pişirilir:

Soğanlar uzun saman doğrama. Ayrıca hazırlamak ve biber.
yaklaşık beş dakika bitkisel yağ üzerinde Soğan ve biber kızartma. Yağlar 200-300 ml alır.
Bir kaba rende Gevşek pancar. Domates bir kıyma makinesi ile atlayın. Gorough biber buruşmağı.
büyük bir tencerede ve dökülme tüm taze sebze paylaşın. Tahta kaşıkla sürekli müdahale sahip 1 saat onları haşlanmış.
haşlanmış kitle için kavrulmuş soğan ve tadı biber ve tuz ekleyin.
Yahni başka bir 10 dakika daha salata ve sonra çürüyüp sıcak kıyısında.
İçinde sebze zaten hepsi hazır çünkü bu salata, sadece 10 dakika sterilize.