Karpuz mevsiminde, herkes vitaminlerle stoklamak için dökümü beslemeye çalışıyor ve bu büyük meyvenin muhteşem tadı yeni mahsulün tadını çıkarmaya çalışıyor. Ancak denemeyi seviyorsanız, karpuzdan kışa kadar kurtarmayı deneyebilirsiniz. Birçoğu ortaya çıkıyor ve ardından misafirleri sürpriz, yeni yıl masasında bile karpuz besliyorlar.
Kışlık depolama için karpuz nereden alınır
Mağazada veya uzun süreli depolama için market karpuzunda bir satın alındı, kategorik olarak uygun değildir. Kabuğun üzerindeki en ufak çizik bile, meyvelerin içinde, karpuzun ya da yumuşak olacağı veya dolaşacağı veya bunların içine gireceği meyvelerin içinde zararlı mikroorganizmaların olduğu gerçeğine katkıda bulunacaktır. Kitle yetiştiriciliği koşullarında, toplama ve taşıma koşullarında, karpuz tamamen kalmaz. Depolama için, sadece bu karpuzlar, şahsen ve çok düzgünce yatağınızdan koştunuz ya da yataktan kaçındığınız veya köy tanıdık deliklerinden getirdiniz. Karpuzları toplarken, pamuklu eldivenleri kullanmak ve bunları makinenin bagajına çok büyük bir yumuşak saman tabakasına koymanız gerekir, böylece karpuzların ayrı yuvalarda olduğu gibi yatar. Kalın bir battaniye uygundur, ancak daha sonra yırtık karpuzlar eski yastıklarla kaydırılmalıdır, böylece birbirlerine dokunmazlar.
Yeni yıldan önce depolama için hangi karpuzlar uygundur?
Kış saklama için, orta ağırlık (3-4 kg) ve çok parlak kabuğu ile karpuz seçmeniz gerekir. Kuru bir kuyruğu çıkarmak için karpuzun çıkarılmaya değmez - mikropların içeri girmeyeceği bir tür mantar olarak hizmet eder. Geç olgunlaşma karpuzları, depolama için en uygundur. Bunlar çeşitlerdir:
- Astragan.
- Climson Glory.
- Charleston Gri.
- Soğuk.
- Scorch.
- Stoklamak.
İkincisi tamamen olgunlaşmış olabilir - depolama işlemi sırasında bu çeşitlilik acele eder ve çok lezzetilir.
Yeni Yıldan Önce Karpuz Saklama Koşulları
Optimum depolama yeri bir bodrum veya mahzen olarak kabul edilir:
- ortam sıcaklığı - +1 ila +3 derece.
- hava Nemi -% 80-85
Soğuk depolama odaları, garajlar, Sarayev gibi diğer odalarda bu tür koşullar çok zorlaşır. Onlarda, karpuzları 1-1.5 aydan fazla değil, zevklerini kaybetmeden yalan söyleyebilirler.
Karpuzların Yeni Yıldan Önce Bodrumlarda Depolanması
Karpuzların doğru sıcaklığı ve nemine sahip bodrum katında çeşitli şekillerde saklanabilir:
- Geniş raflarda, kalın bir saman tabakası, saman veya sığ talaş ile kaplıdır. Peel, kurutulmuş otlardan mikro noktalar için, tabakaların üzerine takılmak arzu edilir.
- Izgaralarda askıya alınmıştır. Bu depolama yöntemiyle, her bir karpuz ayrı bir ızgara içine yerleştirilir - bu sonbaharda soğan veya patates satılır. Izgaralar, tavana sürülen kancalara asılır.
Karpuzların daha güvenilir bir şekilde depolanması için, sıcak balmumu veya parafin (0.5-1 cm'lik bir tabaka) ile ön plan yapmak mümkündür ve katılaşmasından sonra raflardaki veya ızgaradaki meyveleri çıkarırız.
Yeni Yıldan Önce Dairede Karpuzların Depolanması
Kentsel sakinler karpuz yeni yıla kadar tutmaya çalışabilirler. Bunun için, büyükanne köyünde lezzetli bir meyve yırtılmıştır, çeşitli yumuşak beyaz kağıt katmanlarına (gazete değil) sarılmak ve buzdolabının alt rafına karpuz koymak gerekir.
Yeni yıldan önce karpuz saklarken, aralarındaki meyveler hiç temas etmemelidir. Karpuz rafları çok başarılı olmalı ve ızgaralar için kancalar birbirinden önemli bir mesafede sürülür. Kışın, karpuzların haftada en az bir kez ve en ufak bir hasar belirtilerinde denetlenmesi gerekir, bodrumdan kötüyü çıkarır.
0
529
