Evde Pike Perch'ten nasıl yapılır?

Masalarımızda, Hehe adlı çok ilginç ve lezzetli bir yemek yemek oldukça uzun bir süredir (bu ruhla pişmiş bir hastalıktır). Bugün konuşalım, o evde pike levreklikten hazırlamak için kendi ellerinizle.

1

Kore mutfağı yemek

Tarihsel veriler ilk defa Çin'de hazırlanmaya başladığını ve sadece bir süre sonra böyle bir balıktan sonra Korelileri denemeye karar verdikten sonra, ama bu konuda bilen birkaçı ve bu nedenle Kore yemeği olarak kabul edilir.

Hemen yemeğin yemeğini filetodan hazırladıklarını, çiğ olması gerektiğini not etmek istiyorum. Seçici, sebzelerini, baharatlarını, deniz ürünlerini, baharatlarını ve çeşitli baharat çeşitlerini ekliyorlar.

Düşünülen balıkların tüm ünlü konfüçyüs'lerle en sevilen yemeklerden biri olduğu söylenir. Pike levrekinden pişirme işlemini daha ayrıntılı olarak düşünelim, ancak daha önce, zorunlu düzende, yemeğin tadı ve tüketiminin güvenliğinin güvenliğine bağlıdır. balık.

Pike perch'ten yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

• Balık filetosu (bu durumda, Sudak mükemmel bir seçenektir) - 2 adet
• Soğan - 1 kafa
• Havuç - 1 adet. orta boy
• Bitkisel yağ - 3 TBSP.
• Su - 500 ml (su filtrelenmelidir)
• Sirke - 2 çorba kaşığı. (Esssence yüzdesi% 70)
• Siyah zemin biber - 1 çay kaşığı.
• Tuz, baharatlar - tatmak

Öyleyse, içeriklerle uğraştığımızda, şimdi göz önünde bulundurulan yemeğin pişirme sürecinin ne olduğunu öğrenelim:

• Lezzetli ve en önemlisi taze balıklar edinir (elbette).
• Heck Carcass'ı açın ve iki parça fileto alın.
• Balıkların geri kalanını atmayın, kulağı pişirmek için uygundurlar.
• Koşu suyun altında, karkasları çok iyi yıkarız ve nemli kemikten kurtulmayı unutmayın.
• Balık etini boşaltın, kuru bir kağıt peçeteyle daha iyi yapın, hiçbir ekstra nem üzerinde olmamalıdır.
• Şimdi pike levrek'i oldukça ince kestik, uzun çizgileri yapmak en iyisi olacak.
• Dondurulmuş balıklardan hazırlanmaya karar vermeniz durumunda, sona erene kadar beklememek daha iyidir, ancak hemen kesmeye başlar. Balık bulursa, yeterince kesmek zor olacak, çok yumuşak olacak.
• Daha önce hazırlanmış derin yemeklerde, dilimlenmiş balık parçalarına atıfta bulunurum. Genellikle, plastik kap bu amaçlar için kullanılır, çünkü sıkıca kapatılır ve NM balıklarında rahatça saklanır. Hemen, plastik kapların balık kokusu tarafından çok emildiğini, daha sonra ondan kurtulmak için yeterli olacağını not etmek istiyorum. Yıkama işlemi için cam daha uygun ve pratiktir.
• Balık tuzlarının serpin dilimleri, bu durumda çok fazla değil, aynı zamanda yeterli olmayacak.

• Ayrı yemekler alırız ve sirke ve saflaştırılmış suyu karıştırmanız gerekecektir. Bu malzemeleri karıştırın, çünkü sıvılar birbirleriyle karıştırılır.
• Kapağı bir kapakla sıkıca kapatın ve saat 9'da yalnız bırakırız. Balığın soğukta marine edilmesi gerektiğini unutmayın, bu yüzden buzdolabı levrek depolamak için harika bir yer.
• Belirtilen süre dolduğunda, marine etmeye devam edebilirsiniz. Daha fazla hazırlık için gerekli olmayacaktır. Bunu yapmak için, balığı kevgir içine dökmek ve tüm marinenin balık yüzeyinden ayrılıncaya kadar beklemeniz gerekir.
• Ampul kabuklardan temizlenmeli ve halkalara kesilmesi gerekir (bu durumda yarım halkaları kullanabilirsiniz).
• Şimdi bir tavada sebze döküyoruz. Küçük bir miktarda rafine petrol gereklidir ve fiyonkumuzdan geçer (yani, onu altın bir kabuk alana kadar küçük bir ateşte torsize eder).
• Şimdi balıkları turşu için hafifçe kızartılmış soğan dökünüz. Orada, kokulu biber (Meloney) smear.
• Havuçun da temizlenmesi gerekir, daha sonra sebzeyi sığ bir rendede ovaladık.
• Ezilmiş formdaki havuç aromalı balığa gönderilmelidir. Artık tüm malzemeler iyice karıştırılır ve bu formda 4 saat boyunca soğuk bir yerdedir, daha az değildir.

SUDAK'tan belirtilen zamandan sonra, hoş bir iştah açısından, bkz. Parmaklarını zevkten yutmaz.

3

Korece tarifi

Pike levrekliğinden hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• Tavuk suyu - 25 ml
• Sudak - 450 g
• Sarımsak - 3 diş
• Turp Yeşil - Yarım Sebze
• Pirinçten votka - 2 çay kaşığı
• Şeker kumu - 2 çay kaşığı
• Havuç - 1 adet
• Karabiber - tatmak
• Sesuit Yağı - 45 ml
• Tuz ve baharat - tatmak

Yemek pişirme işlemi:

• Balıkları fileto başlangıcında hazırlıyoruz, çünkü bir karkas ayırıyoruz ve kendinizin son derece gerekli parçalarını bırakıyoruz, bu fileto, dayanağı kulakta kullanılabilir.
• Fille modu küçük ve aynı küpler.
• Şimdi filetolar bir kevgirde ortaya koyulur ve kaynar su dökün
• Kevzeyde 30 dakika boyunca ayrılıyoruz ve tüm sıvı uzatılıncaya kadar bekliyoruz.
• Balıkları bulaşıklardaki ve sıçrayan bir sirke üstüne yerleştirdik. Bu formda, başka bir saat için ayrılıyoruz.
• Balık deniz, turp ve havuçları temizlerken ve onları küçük parçalar halinde kalın.
• Susam tohumlarında serpilir sebzeler.

• Votka ve suyu sebzelere dökün, ayrıca biber ve şeker ekleyin.
• Bu aynı zamanda ezilmiş formda sarımsak dişleri eklenmelidir.
• Marine'ye bir balık ekleyin ve buzdolabına 4 saat gönderin.

İştahın tadını çıkarın ve yine de keyifli olacak!