Patlıcanlardan Hücreler Nasıl Yapılır?

Patlıcadan gelen petek, patlıcanların öncü bir rol oynadığı bir tabak, ve sebzelerin geri kalanının bu sebzeleri çerçeveleyen ve lezzetlerini vurgulamaktadır. Petek bir garnitür olarak hazırlanır, ayrıca bir kış iş parçası olarak da yapılır. Şimdi balıma bir garnitür olarak bakacağız. Klasik bir tarif hakkında olacak.

1
Hangi ürünler gerekli olacak?

Olgun patlıcan - 4 orta sebze.
Vade dolu domates - 3 adet.
Tatlı Bulgar sarı karabiber - 2 bakla.
Sarımsak - 3 diş.
Beyaz soğan - 2 kafa.
Orta boy havuç - 2 kök.
Tuz, karabiber, baharatlar.
Yeşiller (maydanoz, kinza, fesleğen) - 1 paket.
Kızartma için bitkisel yağ.

2
Hazırlık aşaması

Patlıcanların iyice durulanması gerekir, ucu keser, yaklaşık 1 cm kalınlığında daireler halinde kesilir.
Patlıcanlar yüceltilmiştir, bu sebzelerin bir özelliğidir, bu nedenle tuzlu suya batırılmaları gerekir, bu da maksimum acımanın ayrılmasını sağlayacaktır. Tuz çözeltisi yeterince güçlü olmalıdır, bu da patlıcan için yaklaşık 15 dakika gerekir.
Sudan tuzlu patlıcanları tuzlu, hafifçe sıkın, havludaki aşırı nemden kurulayın, her iki taraftaki yağ eklenmesi olan bir tavada kızartın. Kızartmak için gerekli değildir.

Önemli! Patlıcanlar kızartma ile çok fazla yağı emer. Bu nedenle, her zaman yeterli olmasa bile, tavaya yağ eklemek gerekli değildir. Ve patlıcan kızartma işleminden sonra, fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu takmanız gerekir.

Biber durulayın, ikiye bölün, çekirdeği ve tohumları çıkarın, bir damla yağ eklenmesiyle bir kızartma tavasına yakın ve hafifçe kızartın.
Yarım yüzük ile soğan piliç.
Havuç saman kapak.
Sarımsak basın boyunca sıkın.
1 Domates çevrelerine kesilmiş, gerisi küçük küplerle örtün.

Hazırlık tamamlandı, şimdi doğrudan hücre tarafından hazırlanmaya devam ediyor.

3
Petek pişirme

Hücreyi hazırlamak için, bir kızartma tavası veya kalın bir tabanla bir tencereye girmeniz gerekir.
Öncelikle, bitkisel yağ üzerindeki soğanları şeffaflığa kızdırmanız gerekir.
Havuçları Luka'ya dökün, havuç olana kadar biraz kızartın, ateşten çıkarın.
Havuç ve soğan kupa patlıcanların üstünde kalın.
Patlıcanı sarımsaklı, tuzla koyun.
Biber patlıcan üzerine koyun.
Patlıcanları tekrar durdurun, tekrar sarımsak, tuz.
Daireler ile doğranmış domates koymak için üstte.
Bu yüzden tükenene kadar, patlıcan ve sebzelerin alternatif katmanları.
Tatlı, ince kıyılmış domateslerin kütlesini dökün.
Bu yeterli değilse, mono domates sosunu az miktarda suda doğurur ve hücreyi dökün.
25 dakika boyunca kapalı bir kapak altında bir petek boyunca güveç.
Sıcak veya soğutulmuş, ince kıyılmış yeşilliklerle önceden serpilir.