Как приготовить шулюм?

İlk doyurucu ve lezzetli bir çorba shulyum ile geldi kim tam olarak bilinmemektedir. aslen Don Kazakları hazırlamak için başlatıldığı çorba - Bazı kaynaklarda o Kazak mutfağı diğerinden olduğunu söylüyorlar. Ama kim bu şaşırtıcı çanak bir el vardı olmazdı, onu yemek yapmayı öğrenmek için hak ediyor. Özellikle, ürünlerin her zaman iyi bir ev kadını onun için var ve onlar da değişebilir. o duman karakteristik bir kokusu vardır - İdeal yangına hazırlanması shulyum. Ama ocakta pişirme ev, o alışılmadık kokulu ve lezzetli döner.

1
Çorba ürünleri için shulyum

Orijinal çanak için ihtiyacınız olacak:

Taze taze et - 800 bir kuzu olduğunu iyidir, ancak izin verilir ve domuz veya sığır.
Patates - 400 g
Soğan - 150 g
Patlıcan - 300 g
Domates - 300 g
Biber - 200 g
Sarımsak - 3 diş.
Taze biber - 50 gr
Tatmak için biber ve tuz,.
Su - 4 litre.
Taze baharatlı yeşiller (dereotu, maydanoz, kereviz, fesleğen, yeşil soğan) - 1 kiriş.

Ayrıca, bu çorba Eğer havuç, lahana, kabak, şalgam koyabilirsiniz. sebze toplam kütlesi değişmeden kalacak şekilde O diğer sebze miktarı biraz azaltılabilir. pota altındaki ateşi kapatmadan önce 2-3 dakika için bazı gurmeler çorbaya votka kaşığı ya da bira yarım bardak bir çift eklenir - ama bir amatör eklenmesi bu. Bir kamp ateşi üzerinde hazırlandığı zaman shulyum içinde Likör temelde dökün.

2
Nasıl çorba shulyum pişirmek için?

Çorba yangında çürümek çok uzun olmalı beri çorba için, kalın duvarlı tava veya su ısıtıcısı gerekir. ince alt özlem yemekleri ile bir tavada çalışma olmaz - sadece zamanla uzakta kaynar.

Et 100 g parçalar halinde koyun ve su doldurun edildi ilgili her tartı adet kesilmiş. Yavaş ateşte iş parçasını yerleştirin ve kaynama kadar bekleyin.
Su kaynadığı zaman, köpük ve podsolite gelecek suyu kaşığı tuz yüzeyinden çıkarın. Pişmiş etin kadar yavaş kaynar 1.5-2 saat suyu kaynatın.
Et pişirilirken, tüm sebzeleri temizleyin ve yaklaşık cevizlerin büyüklüğü ile ilgili olarak orta dilimler ile kesin.
Bitmiş etli et suyunda, patates ve soğanları düşürün. Çorba havuç ve şalgalayı koyarsa, o zaman bunları o anda ekleyin.
15 dakika sonra, silumda tatlı, acı, patlıcan, domates ve sarımsak ekleyin. Zucchini kullanacaksanız - onları da koyun.
Çorbayı 10 dakika daha kaynatın ve sonra tadına bakın ve karabiber ile biber yapmayı unutmayın.
Çorbaya 2-3 dakika daha inmek için verin ve ardından tüm pişmiş yeşillikleri içine koyun. Ön bozulması büyük.
Tencerenin altındaki plakayı ayırın. SUP, 20 dakika boyunca kapağın altında durmasına izin verin - bu süre zarfında hayal edildi ve baharatlı yeşilliklerin aromaları emilecek.