Lagman popüler bir Orta Asya yemektir. Üstelik her insan farklı şekillerde hazırlar. Örneğin, Çin'de, Lagman pirinç şehriye münhasıran yapar. Ama Özbekler buğday unu laptos kullanırlar. Bu yemek Rusya'da artık popüler. Çok tatmin edici ve lezzetli. Ve erkeğine lagman hazırlayacak hostes sonsuza onun kalbini fethedecek.
Nasıl lagman için erişte pişirmek için?
Özünde, Lagman erişte, et ve sıvı podyumun bir kombinasyonudur. Gerçek lagman için, Özbekler bu yemeğin bozabilir, mağazada erişte satın olmamalıdır. Makarna, bağımsız bir şekilde hazırlanabilir. Bunu yapmak kolay yeter.
İçindekiler:
- un - 500 g;
- yumurta - 2 adet;
- su 200 mi .;
- bitkisel yağ - 3 yk .;
- tuz - 1 çay kaşığı;
Şimdi şehriye için hamur yoğurmak gerekir:
- 1 adım - derin levhada, yumurta (biraz), eklenti tuzu ve su saldırır;
- 2 adımlı - tedricen sürekli (hamur, sakin ol o ellere yapışırsa, sonra biraz daha un eklemeniz gerekir) karıştırın, elenmiş un girmek;
- 3 adım - sonuçlanan her yönden basın yumruklarını hamur ve vermek 1 saat "git";
- 4 basamak - silindir demeti içine hamur ve eşit parçaya bölünür;
- 5 basamak - bitkisel yağ ile hamur lubricate tüm parçaları;
- 6, aşama - bir salyangoz şeklinde her parçası dönmeye;
- 7 Adım - Şimdi her "salyangoz" Biz kalınlıkları fazla 0.5 cm olmayana kadar dışarı ince rulo başlar.
- 8 Adım - biz erişte örgü peynir inceliklerini hatırlatmak gerekir, (bunun için bir yardımcıya ihtiyacınız) brainsticks sarmak sanki İnce iplikler, elinde vida;
- 9 Adım - hazır kadar 7-8 hakkında dakika pişirin, kaynar tuzlu suya erişte atmak.
Özbekçede lagman (klasik tarifi)
Eğer yakın doğu yemekleri sürpriz yapmak istiyorsanız, Lagman kurtarmaya gelecek. Göründüğü kadar pişirin kadar zor değildir. Tüm bileşenlerin hazırlanması harcamak gerekir Çoğu zaman:
- kuzu - 700 g;
- patates - 5 adet .;
- havuç - 3 adet;
- bulgar biber - 3 adet .;
- turp siyah - 1 adet .;
- sarımsak - 1 adet .;
- ; Tadı - Doğu baharatlar
- domates - 2 adet .;
- domates salçası - 4 çorba kaşığı. l.;
- bitkisel yağ - kızartmak için;
- yeşiller - tadı;
- et suyu - 1,5 gözlük.
Şimdi ana yemeğin hazırlanması geçin
- 1 adım - kuzu durulama parçalar halinde su, bitki yağ ve çizgileri, bir kağıt havlu ile kuru, kesme akan;
- 2 basamak - (et üzerinde herhangi bir yağ var ise, kullanım yağı veya bitkisel yağ) kırpılmış yağ bir altın kabuğa kuzu yavru.
- 3 Adım - küçük payetlere Havuç kesme; Patates, turp, temiz ve küpler halinde kesilmiş, ete kavurma göndermek;
- 4 adım - sahne için pirzola domates ve eklenti (et suyu, domates Komposto başlayacaktır);
- 5 basamak - kıyılmış biber ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin;
- 6, aşama - (hiçbir suyu varsa, su ile değiştirilebilir) baharat ve suyu ekleyin;
- 7 Adım - zayıf yangın yarım saat;
- 8 adım etli bitmiş edilmeye hazır bir haşlanmış erişte eklemektir.
Lagman sıcak servis ve ince doğranmış yeşillik dekore edilmelidir.
Yemekler özellikle erişte, yemeklerin tadı kalitesi ile yakından ilişkilidir. Ev yapımı erişte bir kazan-kazan seçenektir. etin kalitesine dikkat edin. Bu Doğu çanak sadece kuzu hazırlanır. Ayrıca baharat tasarruf yoktur. Oryantal baharatlar Lagman baharatlı tat verecektir.
0
510
