Wader için krema nasıl yapılır?

Paskalya kekleri sadece alışılmadık lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel yemekler. Sır yapmak için birçok tarif var

1

Pastalar için Sır Hazırlığı - Temel Tarif

• 150 ml su.
• 250 mg pudra şekeri (veya donuk şeker).
• 12 damla sitrik asit çözeltisi (0.5 çay kaşığı ila 1 çay kaşığı sıcak su alın).

Temel Hazırlıklar:

1. Şeker ve sıcak su uygun boyutta bir kovaya gönderin. Şeker eriyene kadar bileşimi karıştırın.
2. Bulaşıkları orta ateşte gönderin.
3. Şurubun pişirilmesi sırasında oluşan köpük dikkatlice çıkarın. Şurubu kaynattıktan sonra, bir kapakla örtün, alevi azaltın ve “yumuşak topun” kıvamında pişirin - topu yuvarlayabilirsiniz, ancak ellerinize yapışmaz.
4. Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce sitrik asit ekleyin. Bitmiş şurubu ateşten çıkarın, tavayı buzlu suya koyun.
5. Soğutulmuş kütleyi, kompozisyon beyaza dönene kadar ahşap bir spatula ile dikkatlice karıştırın. Tutarlılıktaki bitmiş temel kalın bir ekşi krema benzer.

Bu şekilde hazırlanan bir sır bağımsız olarak kullanılabilir veya çeşitli meyve şurubu ve meyve sularıyla birleşebilirsiniz. Yani bir ruj almak için:

• kayısı ile - 1 yemek kaşığı ekleyin. l. kayısı reçeli veya tentür;
• ananas ile - 2 yemek kaşığı ekleyin. l. konserve meyvelerden şurup;
• kiraz ile 1-2 çorba kaşığı. l. kiraz şurubu veya reçel;
• Çilek ile tabana ve 1-2 çorba kaşığı ile bağlantılıdır. l. çilek suyu veya reçel;
• bir elma ile - birkaç yemek kaşığı elma suyu veya reçel ekleyin;
• ahududu ile - 2 yemek kaşığı yapın. l. ahududu suyu veya reçel;
• vanilya ruj-bir vanilya likörü (1 çorba kaşığı L.) veya vanilya şekeri (3-4 g) ekler.

2

Kulich için beyaz sır hazırlanması

Her zamanki beyaz ruj hem yumurta kullanımı ile hem de onlarsız hazırlanabilir.

Tarif 1

Sır malzemeleri:

• 2 tavuk yumurtası proteini.
• 300 g şeker tozu.
• 1 çay kaşığı. Limon suyu (isteğe bağlı).

Rujun hazırlanması:

1. Yemek pişirmeye başlamadan hemen önce buzdolabından yumurta çıkarırsınız, çünkü Protein soğutulmalıdır. Yumurta proteini ve sarısının bileşenlerini bölün.
2. Ardından, proteini kırbaçlamaya devam edin. Bu manipülasyon manuel olarak (bir corolla kullanılarak) veya bir mikser kullanılarak gerçekleştirilebilir. Gerekli sonuç kalın bir protein köpüğüdür. Sonra, yavaş yavaş şeker tozuna girin. Bu, yavaşça tatlı bir ürünü karıştırarak yavaşça yapılmalıdır. Yarım pudra şekeri getirin.
3. Biraz ekşi eklemek istiyorsanız, bu aşamada proteine \u200b\u200blimon suyu ekleyin.
4. Kalan pudra şekeri ekleyin.
5. Sır, pastaya uygulamaya hazır. Bu ürün uzun süre saklanmıyor, çünkü donar.

Tarif 2

Sır malzemeleri:

• 4-5 yemek kaşığı. l. limon veya portakal suyu.
• 150 g şeker tozu.

Şeker tozu uygun bir kapa dökün. Sayı yavaş yavaş, bileşimi karıştırmayı unutmasa da, bir kaşıkla ovalayın. Kütle gerekli kıvama ulaştığında (sıvı değil, çok kalın değil), şenlikli keklere uygulayın.

3

Kulich için çikolata sırının hazırlanması

İçindekiler:

• 100 g siyah çikolata.
• En az%30 yağ içeriğine sahip 125 ml krem.
• 1.5 yemek kaşığı. l. Tereyağı.
• 2 yemek kaşığı. l. şeker tozu.

Rujun hazırlanması:

• Kırık bir çikolata, biraz su (2-3 yemek kaşığı), krema ve pudra şekerinin bir zemini gönderin.
• Bileşenleri karıştırın ve bir su banyosuna gönderin. Kompozisyonu karıştırın, çikolata eriyene kadar bekleyin. Ayrı bir kapta kremayı ısıtın.
• Çikolata kütlesine krem \u200b\u200bekleyin.
• Plastik tereyağı buzlanmaya gönderilir. Kompozisyonu karıştırın. Sır oda sıcaklığına soğuduğunda, keklere uygulanabilir.