Karp duman nasıl

istisnasız aşk her şeyi Füme. Birincisi, delicesine lezzetli ve ikinci olarak kolay ve ucuzdur.

Bir sazan seçmek ve tatlı su balıkları parazit bulaşmış beri nasıl, özel bir sorumluluk duman. O (birden fazla 70 derece) sigara sıcak şekilde tercih vermek tavsiye edilir ve sadece balık olarak mutlak güven durumda, soğuk şekilde kullanabilirsiniz. Sıcak Füme - Ama biz daha lezzetli bir şekilde ve güvenli hakkında söyleyecektir.

Birçok gurmeler duman seviyorum rağmen taze tespit balıkçılık sırasında tarla koşullarında Sazan, gerek dikkatli saatlerce en lezzetli olacağını unutmamak için. Bu nedenle, önümüzdeki piknik önce, tuzlama ve nasıl hazırlamak için üzerinde rahatsız etmek daha iyidir. Bu sonuç maksimize etmek için izin verecektir.

Birinci ve önemli öğe taze sazan satın balık seçimdir - Doğru kararı, sen en azından emin balık mükemmel durumda olduğunu ve solungaçları, donmuş veya soğutulmuş zaten ödeme dikkat satın almak ve eğer uygun olduğunu olacak gözler. Solungaçlar olmalıdır doymuş-pembeVe gözleri olmayan bulanık. Aksi takdirde hiçbir şey gelecektir, füme bir başyapıt yaratacak yüksek kaliteli balık seçimdir.

1

Duman sazan Klasik yolu

Malzemeler konukların sayısına saymak. İkincil şirket üzerinde:

• Sazan - 3 kg.
• Tuz - 7 çorba kaşığı. kaşıklar.
• Biber kırmızı ve siyah - 1.5 çorba kaşığı. kaşıklar.
• Şeker - 2 çorba kaşığı. kaşıklar.

, Tuzlama balık kesme ve solungaçları kesip, ölçekler ayrılmadan önce. Tuz, karabiber ve şeker karışımı ve turşusu emdirilmesi için yarım gün boyunca buzdolabına karkaslar içini ve dışını ve gönderme her iki ovmak. İkinci hazırlık dönemi: Bu saat 12'de taslakları üzerinde balık göndermek için gerekli, ancak güneş, marley kravat arzu edilir. sazan kuru ve ekstra bir nem bırakarak ve bitmiş yemeğin dokusunu alır Yani daha yoğun olacaktır.

• Dolayısıyla deneyler için hiçbir sınır, elma ağaçları, Karaağaç, Klyon, Lipon, Meşe, Kayın, Osin deneyebilirsiniz vardır Karp bir kilise ağacı yongası veya ardıç üzerine, Olkhovy Sliers daha iyi duman, ama bu tadı meselesidir. Sümüklüböcek 15 dakika ıslatılır.

• kafes biz folyo kapağı, balık dışarı atarken, folyo silin ve bu yöntem Nagara'daki kurtaracak. Ve herkes 40-45 dakika boyunca hazır kadar hazırdır.

2

Nasıl sazan duman. hardal Baharatlı sigara

İçindekiler:

• Sazan - 3 kg.
• tahıllarda Hardal Fransızca - 3 çay kaşığı.
• Kaba biber - 2 çay kaşığı.
• 80 gram - Büyük tuzu elde edildi.

kafandan sazan, kesim temizleyin ve omurga boyunca veya biftek, yarısına yarısında karkası kesti. tuz ile su karışımının Bir buçuk litre, bu tamamen erimesi için mümkündür, böylece tamamen 12 saat boyunca buzdolabına balık ve gönderme kapsadığını tuzlu su ile kütük dökmek mümkün biraz daha uzundur. bir süre sonra biz almak ve aşırı nemi çıkarmak için kağıt havlu ile kurulayın. Sonra parçaları biber ve hardal çeşitli zamanlarda dönüşümlü çekilmelidir.

hazırlanmasından sonra ilk tarifi olduğu gibi, aynı teknoloji için kantinin göndermek, fakat parçalar 30-35 dakikadan az olduğundan.

Afiyet olsun.