Köfte, dünya çapında ortak olan Ukrayna mutfağının bir tabağıdır. Köfte köfte benzer. Bununla birlikte, bir dolum olarak sadece et değil, aynı zamanda sebzeler, meyveler, süzme peynirleri, mantarlar ve meyveler de kullanılır.
Köfte için hamur nasıl yapılır?
Köfte için hamur birkaç şekilde yapar.
Köfte için yalın bir hamur yapmak için, bir bardak su almanız ve suyu elenmiş un (yaklaşık 300 g) ve bir tutam tuz ile karıştırmanız gerekir. Su sıcaklığına dikkat edin. Hamurun heykel ve yoğurması daha kolay olması için çok soğuk su almanız önerilir. Böylece hamur ellere ve ata yapışmayacak.
Ayrıca köfte için muhallebi hamuru yapın. Nasıl yapılır? Yemek pişirmek için iki buçuk bardak aziz buğday unu, ılık suyla (½ bardak), iki yumurta ve bir tutam tuzla karıştırmanız gerekir. Hamurdaki su yavaş yavaş eklemeniz gerekir.
Köfte doldurma
Daha önce de belirtildiği gibi, ham köfte hem sebze hem de et doldurma ile ve tatlılarla yapılır. Kural olarak, köftede böyle bir dolum ekleyin:
- Kiraz
- Süzme peynir
- Patates
- Mantarlı patates
- çilek
- Erik ve diğerleri.
Süzme peynir dolgusunun hazırlanması için, yaklaşık 300 gram süzme peynir ve iki yumurta gerekli olacaktır. Malzemeler karıştırılır ve hamura eklenir.
Patates dolumunun hazırlanması için patatesleri kaynatın ve patates püresi yapın, kızarmış bir yayla karıştırın. Hem mantar eklemek istiyorsanız, ayrıca bir sebze yerine önceden ısıtılması gerekir.
Kiraz dolgusunun hazırlanması için meyveleri durulayın, kemikleri çıkarın ve şekerle dökün. Suyu bırak ve hamurda meyveleri teslim et.
Köfte nasıl yapılır?
- Hamuru alın ve çalışma yüzeyine yuvarlayın.
- Çemberi hamurdan kesin ve her birine yuvarlayın.
- Daire doldurma ve kör köfte yerleştirin.
- Çamurları tuzlu sudaki kaynatın.
Çilek ve tatlı dolgu ile köfte krem \u200b\u200byağ veya ekşi krema ile hizmet vermektedir. Sebze ve mantarlı köfte, kremsi yağ ve ekşi krema ile de hizmet edebilirsiniz, ancak çatı kıyılmış yeşillikleri üstüne süsleyebilirsiniz.
0
465
