แยมจากมะเฟืองกับส้ม

ในฤดูกาลของช่องว่างผู้หญิงแต่ละคนมุ่งมั่นที่จะเปิดตัวแยมที่หลากหลายให้ได้มากที่สุด มีคนทำอาหารอันงดงามหวานตามสูตรของยายแบบดั้งเดิมและมีคนชอบทดลอง สูตรที่น่าสนใจสามารถคิดค้นได้ด้วยตัวเอง แต่เป็นการดีกว่าที่จะใช้งานที่พิสูจน์แล้วเช่นมะเฟืองที่มีส้ม

1
แยมจากมะยมพร้อมส้มต้ม

สำหรับ Jam คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

green Gooseberry คุณสามารถไม่สุก - 1 กิโลกรัมเล็กน้อย
ปิดขนาดส้ม - 1 ชิ้น;
น้ำตาลทราย - 1 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

น้ำมะยมล้างและแห้งบนผ้าขนหนู ลบหางและท่อระบายน้ำ
ส้มล้างด้วยแปรงและใต้น้ำร้อน ดังนั้นมันจะล้างน้ำมันหล่อลื่นพิเศษอย่างแน่นอนซึ่งส้มดำเนินการเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา
สีส้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเอากระดูกออก ออกจากเปลือก ชิ้นส่วนสีส้มที่มีประโยชน์เล็กน้อยในฉาก
กระป๋องทั้งหมดและส้มส่วนใหญ่บิดบนเครื่องบดเนื้อ
ใส่มวลหอมในกระดูกเชิงกรานสำหรับการทำแยมและเทลงด้วยน้ำตาล เพิ่มและชิ้นส่วนของส้มที่วางบนจานรอง
เมื่อน้ำผลไม้จำนวนมากเกิดขึ้นในเชิงกรานมันจะต้องใช้ตั้งแต่ 1 ถึง 2 ชั่วโมงโอนจานติดไฟ ต้มแยมด้วยการเดือดช้าเป็นเวลา 10 นาที
หลังจากที่แยมเย็นลงอีกครั้งต้มอีกครั้งใน 10 นาที
ต้มแยมร้อนบนขวดขนาดเล็ก เก็บไว้ในที่เย็น

ในแยมนี้สามารถใส่มะนาว zest ช้อนโต๊ะ - มันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น เพิ่มความสนุกด้วยการต้มครั้งที่สอง

2
แยมจากมะยมพร้อมส้มดิบ

สูตรนี้จะเป็นประโยชน์ต่อเจ้าของที่ต้องการ "Jams Live", I.e. ไม่มีการประมวลผลความร้อน

เตรียมพร้อมสำหรับเขา:

gooseberry - 1 กิโลกรัม;
ส้มขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 1.4 กก.

Gooseberry ใช้และลบชิ้นส่วนที่ไม่จำเป็น (ถ้วยแห้งและหาง) ล้างผลเบอร์รี่และทำให้แห้ง ส้มเกินไปล้างและถอดเปลือกออกด้วยสอง - มันจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป ตัดส้มบนชิ้นและลบกระดูก ตอนนี้ส้มสามส้ม (หนึ่งที่มีปอกเปลือก) และกระป๋องทั้งหมดบิดบนเครื่องบดเนื้อ พับมวลเข้าไปในกระทะและเพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่ง (700 กรัม) ผัดมวลและเมื่อมันครอบคลุมน้ำผลไม้อย่างสมบูรณ์เทน้ำตาลที่เหลือ 700 กรัม ปล่อยให้แยมผสมพันธุ์ 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กวนมันเป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลแตกอย่างสมบูรณ์ การสลายตัวของแยมที่เตรียมไว้บนขวดและปิดโดย Kapron Covers เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ลองกินชิ้นงานเป็นเวลาหนึ่งเดือน ด้วยการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นมันจะเริ่มออกซิไดซ์ (จะกลายเป็นสีเข้มกว่า) และมันสามารถเริ่มเดิน

แยมดิบจากมะเฟืองกับส้มถ้าคุณไม่มีเวลาใช้งานในเวลาคุณสามารถย่อยได้ภายใน 10 นาที เมื่อเดือดจากมันเป็นส่วนหนึ่งของของเหลวจะเริ่มขึ้นและแยมจะกลายเป็นหวาน เพื่อความสมดุลของรสชาติเพิ่มสีส้มบิดครึ่งถึงมัน