น้ำเชื่อมสำหรับแอปริคอทแยม

น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้สำหรับติดขัดเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของคดีการทำอาหาร บ่อยครั้งที่บิลเล็ตนี้ทำโดยไม่มีการปฏิบัติตามกฎของการปรุงอาหารและสัดส่วนของส่วนผสมทำให้เป็นของหวานทั้งหมดไม่ได้แสดงให้เห็นถึงเงินทุนที่ใช้ไปและเสียเวลา วันนี้คุณจะถูกนำเสนอค่อนข้างง่าย แต่ในเวลาเดียวกันสูตรน้ำเชื่อมแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมแอปริคอทแยม

1
สูตรน้ำเชื่อมน้ำตาลคลาสสิกสำหรับแอปริคอทแยม

สูตรที่เบาที่สุดและคลายเกลียวเป็นน้ำเชื่อมซึ่งเป็นพื้นฐานของทรายน้ำตาล ช่องว่างนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลเบอร์รี่และผลไม้ทุกชนิดรวมถึงแอปริคอต ในการเตรียมน้ำเชื่อมแบบดั้งเดิมคุณจะต้อง:

ทรายน้ำตาลขาว 1 กิโลกรัม ไม่แนะนำให้ใช้น้ำตาล Reed (สีน้ำตาล) เพราะสามารถส่งผลเสียต่อรสชาติของน้ำเชื่อมทำให้เฉดสีของเรือข้ามฟาก
น้ำกรอง 1 ถ้วย ด้วยข้อยกเว้นที่หายาก 2 แก้วจะถูกถ่ายถ้าผลไม้ที่เลือกนั้นแห้งเกินไป
กรดซิตริก 1/2 ช้อนชา มันได้รับอนุญาตให้แทนที่ด้วยน้ำมะนาวสด 2-4 ช้อนชา

โดยรวมแล้วกระบวนการของ Syrope ฝึกอบรมจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงเนื่องจากการเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด หากเราพูดถึงแคลอรี่จากนั้นบัญชีน้ำเชื่อมดังกล่าว 100 กรัมสำหรับ 280 กิโลแคลอรี แผนการดำเนินการต่อไปสู่การกระทำต่อไปนี้ง่ายมาก:

ก่อนอื่นคุณควรพบกระทะที่เคลือบกว้าง แต่ไม่สูงเกินไป จากนั้น - เททรายทรายน้ำตาลลงไปและเติมน้ำใส่ไฟไหม้นำไปต้ม ในเวลาเดียวกันอย่าลืมที่จะผัดชงอย่างต่อเนื่อง รายละเอียดที่สำคัญ - ทันทีที่น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์คุณต้องหยุดแทรกแซงสารหวาน
หลังจากนั้นมันจำเป็นต้องวางไฟลบโฟมที่เกิดขึ้นโฟมทำให้น้ำเชื่อมเป็นเวลา 3 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะลบกระทะออกจากแผ่นสารส่งผลให้เครียดผ่านผ้ากอซแล้วส่งคืนจานด้วยน้ำเชื่อมบนแผ่นพื้นและวันพรุ่งนี้เป็นเวลา 2-3 นาที ในนาทีสุดท้ายมีความจำเป็นต้องเพิ่มกรดซิตริกลงในหม้อในรูปแบบของผงหรือน้ำผลไม้สดและผสมไอที่เกิดขึ้นอย่างทั่วถึง

2
น้ำเชื่อมแอปริคอทแอปริคอทที่ใช้น้ำผึ้ง

หากคุณไม่ได้ใช้ทรายน้ำตาลสำหรับความเชื่อมั่นส่วนตัวบางอย่างมีสูตรน้ำเชื่อมสำหรับแอปริคอทแยมตามน้ำผึ้ง โดยวิธีการที่สามารถแทนที่ด้วยสารให้ความหวานใด ๆ ตัวอย่างเช่นหญ้าหวานหรือฟรุกโตส สำหรับชิ้นงานดังกล่าวคุณจะต้อง:

น้ำผึ้งเหลว 1 ถ้วย ความหลากหลายมีความโดดเด่นทุกอย่างขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของคุณ อย่างไรก็ตามพ่อครัวไม่แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งบัควีทเพราะรสชาติที่ขมขื่นเด่นชัด
น้ำกรอง 1 ถ้วย กรดมะนาวในกรณีนี้ไม่สามารถเพิ่มได้

สูตรคล้ายกับการเตรียมน้ำเชื่อมแบบดั้งเดิมสำหรับแอปริคอทแยม:

ในอาหารที่เตรียมไว้เทน้ำผึ้งหรือเทฟรุกโตสเติมน้ำใส่ไฟนำไปต้มอย่างต่อเนื่องกวนสาร
จากนั้นมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะส่งไฟและน้ำเชื่อมในวันพรุ่งนี้เป็นเวลา 3 นาที อย่าลืมยิงโฟมซึ่งเกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำเชื่อม
ในสูตรนี้ขั้นตอนการกรองชงหวานสามารถละเว้น ดังนั้นหลังจากทำรายการก่อนหน้านี้สองรายการคุณควรถอดกระทะออกจากจานให้น้ำเชื่อมเย็นเล็กน้อยจากนั้น - เพื่อบิดอีกครั้งในความร้อนช้าเป็นเวลา 5 นาที

ขอแนะนำให้ใช้น้ำเชื่อมสำหรับแอปริคอทแยมร้อน

3
เคล็ดลับการทำอาหารน้ำเชื่อมสำหรับแอปริคอทแยม

ในกระบวนการฝึกซ้อมการฝึกซ้อมบางคำถามอาจเกิดขึ้น คำตอบที่พบบ่อยที่สุดของพวกเขาจะถูกนำเสนอด้านล่าง:

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าน้ำเชื่อมพร้อมหรือยัง? ความพร้อมของน้ำเชื่อมถูกกำหนดโดยช้อน มีความจำเป็นที่จะต้องจุ่มลงในสารหวานและเพิ่มขึ้น หากหากินของน้ำเชื่อมไหลได้อย่างรวดเร็วและในตัวเอง - ของเหลวโปร่งใสแล้วน้ำเชื่อมก็ยังไม่พร้อม มันจะต้องวางบนกองไฟและบิดอีกครั้งในความร้อนช้าบางครั้ง
วิธีการให้น้ำเชื่อมสีที่น่าพอใจมากขึ้นถ้ามันกลายเป็นโคลนและมืด? น้ำเชื่อมสามารถติดไฟได้ด้วยไข่ขาวดิบ 1 ช้อนชาและน้ำกรอง 2 ช้อนโต๊ะ จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมที่ระบุไว้ในไอของคุณเพื่อเก็บกระทะลงบนกองไฟเล็กน้อยจากนั้น - ความเครียดจากสารหวานผ่านผ้ากอซ
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะใช้ในการเตรียมน้ำเชื่อมของ Sugar Raffin? ใช่มันเป็นไปได้ แต่ควรคำนึงถึงว่าน้ำเชื่อมดังกล่าวเหมาะสำหรับแอปริคอท, สตรอเบอร์รี่และองุ่นประเภทของแยม

เรียนรู้วิธีการปรุงแยมไม่ใช่สิ่งที่ยากที่สุด มันเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะมีข้อความที่ตัดตอนมาและอดทน จากนั้นทุกอย่างจะใช้งานเป็นครั้งแรกอย่างแน่นอน ปรุงอาหารด้วยความสุขเพราะมันง่ายมาก!