วิธีทอดปลาหมึก

แม่บ้านหลายคนเห็นซากศพของปลาหมึกบนชั้นวางของร้านค้าข้ามพวกเขา อันที่จริงมุมมองของปลาหมึกแช่แข็งหรือสดใหม่นั้นไม่น่ารับประทานอย่างสมบูรณ์และบ่อยครั้งที่ผู้หญิงไม่รู้วิธีปรุงอาหาร แต่เนื้อสัตว์ดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากในองค์ประกอบเกือบทั้งหมด 100% เป็นโปรตีนที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมายจากปลาหมึก - วันนี้เราจะทอดมัน

สำหรับจานใด ๆ ทำความสะอาดซากปลาหมึกของฟิล์มบาง จากนั้นถอดแผ่นไคตินที่อยู่ตามซาก โปรดจำไว้ว่าปลาหมึกต้องทอดไม่เกิน 2 นาที ถัดไปโปรตีนจะเริ่มปิดและเนื้อจะแข็งเหมือนยาง

แหวนสงบกำลังแพน ตัดปลาหมึกด้วยแหวนขวางที่มีความกว้าง 1.5-2 ซม. ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จุ่มไข่วิปปิ้งแล้วลงไปในความตื่นตระหนกกรอบ: แครกเกอร์สีขาวขนาดใหญ่, เมล็ดงา, ซีเรียลข้าวโอ๊ตขนาดเล็ก ลดวงแหวนลงในน้ำมันพืชที่ร้อนและทอดจนทอง ใส่ปลาหมึกลงบนจานโรยด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยพริกไทยป่นสีขาว ไม่แนะนำเกลือของปลาหมึกในสูตรนี้ - รสชาติของมันจะเน้นมะนาวและพริกไทย Squid in Panning เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวน์ขาวหรือเบียร์เบา ๆ

ปลาหมึกทอดกับหัวหอม สำหรับซากของปลาหมึกแต่ละอันให้ใช้หัวหอมขนาดเล็กหนึ่งอัน ปลาหมึกปิดด้วยแถบบาง ๆ มีความหนาไม่เกิน 3-4 มม. ตัดหัวหอมด้วยแหวนครึ่งบาง ๆ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ (หนึ่งช้อนชาบนซากหนึ่ง) ใส่หัวหอมหนึ่งครั้งในน้ำมันอุ่นแล้วทอดให้เป็นสีดอกกุหลาบ ถัดไปเพิ่มฟางปลาหมึกและทอดเข้าด้วยกันเป็นเวลาไม่เกินสี่นาที (ทำไมไม่สอง - เพราะส่วนหนึ่งของความร้อนจะใช้เวลาบนธนู) В конце готовки посолите и поперчите по вкусу. ปลาหมึกดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มหรือกับมันฝรั่ง-พัวre

ปลาหมึกยัด พูดซากของกระรอกกับก้อนด้วยก้อนมะกอกสีดำและสีเขียวชิ้นส่วนของพริกแดงหวานตัดผักชีฝรั่งหยาบ สำหรับการเติมให้ใช้ส่วนผสมทั้งหมดในสัดส่วนที่เท่ากัน เกลือไส้และพริกไทย ปิดรูในซากปลาหมึกซากจากไม้จิ้มฟัน ใส่ปลาหมึกลงในชั้นเดียวบนแผ่นรองอบลึกด้วยน้ำมันมะกอกจาระบีด้วยน้ำมันที่อยู่ด้านบนและส่งพวกเขาไปทอดเข้าไปในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที ความจริงก็คือปลาหมึกจะนุ่มอีกครั้งถ้าคุณเก็บมันไว้นานกว่า 30 นาที ปลาหมึกยัดไส้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนหลักในงานเลี้ยงอาหารค่ำ