วิธีการแห้งแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลอบแห้งเป็นวิธีที่ง่ายและเชื่อถือได้ในการเตรียมผลไม้เพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวเพื่อรักษาสารและวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แอปเปิ้ลแห้งสามารถใช้ในการทำข้าวต้มข้าว, วิตามินที่มีกลิ่นหอม, เยลลี่, uvar, เพื่อใช้เป็นไส้สำหรับพายแอปเปิ้ลและขนมปัง จะแห้งและประหยัดแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?

1

วิธีการแห้งแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมแอปเปิ้ล

สำหรับการอบแห้งแอปเปิ้ลทุกชนิดไม่เหมาะสม คุณควรเลือกแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นไม่ใช่เยื่อกระดาษและผิวบางขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง แอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วงเหมาะสำหรับการอบแห้ง: Aport, Pepin, Antonovka

ก่อนที่จะอบแห้งแอปเปิ้ลจะต้องล้างออกอย่างดีและถอดแกนกลางโดยการตัดผลไม้ออกเป็น 4 ส่วนหรือใช้มีดพิเศษ สำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้แห้งสำหรับเยลลี่และคอมโพสต์การกำจัดแกนไม่จำเป็น อย่าเอาผิวออกจากผลไม้เนื่องจากมีวิตามิน คุณสามารถตัดแอปเปิ้ลสำหรับชิ้นแห้ง (หนา 5 มม.) แหวนหรือแหวนครึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลสับจากสีเข้มและรักษาสีอ่อนขอแนะนำให้แช่ในน้ำเกลือ (เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) ดังนั้นคุณจะไม่เพียง แต่รักษาสีตามธรรมชาติของผลไม้ แต่ยังเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลไม้แห้งและปกป้องพวกเขาจากแมลงและแมลงอื่น ๆ ในระหว่างการอบแห้ง

2

วิธีการแห้งแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในดวงอาทิตย์

วิธีการอบแห้งแอปเปิ้ลในที่โล่งในดวงอาทิตย์เหมาะสำหรับผู้อยู่อาศัยในภาคใต้ที่ซึ่งอากาศแจ่มใสมีแสงแดดยืนอยู่เป็นเวลานาน คุณสามารถแห้งแอปเปิ้ลในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง สถานที่ที่จำเป็นต้องได้รับการคัดเลือกสำหรับการอบแห้งจะต้องดีและมีการระบายอากาศ คุณสามารถแห้งแอปเปิ้ลได้สองวิธี:

• การอบแห้งบนถาดหรือถาด ชิ้นส่วนตัดจะต้องใส่ในแถวเดียวบนถาดหรือพื้นผิวเรียบอื่น ชิ้นควรเปิดทุกวันขอแนะนำให้ใส่ถาดเข้าไปในห้องในเวลากลางคืนเพื่อให้ผลไม้ไม่ชื้น ในดวงอาทิตย์แอปเปิ้ลแห้งและพร้อมสำหรับการจัดเก็บประมาณ 3-4 วัน
• อบแห้งบนเธรด แอปเปิ้ลสับโดยแหวนสามารถทำให้แห้งในดวงอาทิตย์เหมือนพวงมาลัย พวกเขาถูกตบกับด้ายและทิ้งไว้ในสภาพแขวนลอยในดวงอาทิตย์จนแห้งสนิท เพื่อป้องกันผลไม้แห้งจากแมลงจำเป็นต้องครอบคลุมด้วยแอปเปิ้ลผ้ากอซ

3

แอปเปิ้ลอบแห้งในเตาอบ

การอบแห้งในเตาอบเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการแห้งผลไม้ในหนึ่งวัน แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ จะต้องวางบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 70 องศาภายใน 7 ชั่วโมงในตอนท้ายของการอบแห้งอุณหภูมิจะแนะนำให้ลดลงถึง 50 องศา อย่าลืมตรวจสอบผลไม้กวนเป็นระยะ คุณสามารถเปิดประตูเตาอบเพื่อให้สามารถเข้าถึงอากาศได้

4

แอปเปิ้ลอบแห้งในเครื่องเป่าไฟฟ้า

สำหรับการอบแห้งไม่เพียง แต่แอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังใช้ผลไม้อื่น ๆ ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าพิเศษ - เครื่องเป่าไฟฟ้าซึ่งคุณสามารถทำได้อย่างง่ายดายและแห้งอย่างถูกต้อง ผลไม้แห้งเกิดขึ้นตามหลักการพาความร้อน มีความจำเป็นที่จะต้องวางแอปเปิ้ลบนพาเลทในเครื่องเป่าไฟฟ้าและโดยการเลือกอุณหภูมิการอบแห้ง 50-60 องศาทิ้งไว้เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง สำหรับการอบแห้งแบบสม่ำเสมอทุก 2 ชั่วโมงให้เปลี่ยนพาเลทในสถานที่ หลังจากการอบแห้งไม่แนะนำให้ทิ้งแอปเปิ้ลไว้ใต้ฝาปิดในเครื่องเป่าไฟฟ้าในกรณีนี้แอปเปิ้ลจะได้รับความชื้น ในตอนท้ายของการอบแห้งให้ดึงพาเลทเพื่อทำความเย็นผลไม้แห้งที่อุณหภูมิห้อง

5

วิธีกำหนดความพร้อมของแอปเปิ้ลและการอบแห้งที่จัดเก็บอย่างถูกต้อง

การอบแห้งที่เสร็จแล้วควรเป็นเฉดสีอ่อนสีน้ำตาลเข้มแสดงถึงผลไม้ที่เกินความจริง ไม่แนะนำให้อนุญาตให้ทำเช่นนี้เนื่องจากผลไม้แห้งสูญเสียวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ผิวของแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วควรมืดเล็กน้อยเยื่ออ่อนนุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ หลังจากแห้งแอปเปิ้ลในวิธีการใด ๆ ข้างต้นและเพื่อเตรียมพวกเขาสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติมให้ผลไม้แห้งอยู่กลางแจ้งเล็กน้อย จากนั้นวางแอปเปิ้ลในถุงผ้าที่ระบายอากาศได้ตามธรรมชาติ คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลในกล่องไม้ตะกร้าหวายและขวดแก้วที่มีฝาหนาหนาแน่น อย่าใช้ถุงโพลีเอทิลีนเพื่อการเก็บรักษาเนื่องจากจะไม่สามารถเข้าถึงอากาศได้และการอบแห้งสามารถเพิ่มขึ้นและเชื้อรา

แอปเปิ้ลอบแห้งช่วยให้คุณสามารถรักษารสชาติกลิ่นหอมและวิตามินไว้ได้อย่างสมบูรณ์ ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และวิตามินคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของแอปเปิ้ลและกลิ่นหอมในฤดูหนาวและเสริมสร้างร่างกายของคุณ