วิธีการปรุงกาแฟ

กาแฟบนเตียง ... ด้วยการแสดงออกนี้พวกเราส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการแสดงถึงความกังวลที่แท้จริง แน่นอนว่าจะเตรียมเครื่องดื่มหอมนี้คุณต้องรู้กฎหลายข้อ วิธีการปรุงกาแฟ? ความแตกต่างระหว่างสูตรของการทำกาแฟพื้นคืออะไร? พวกเราเข้าใจ.

เพื่อที่จะปรุงกาแฟที่ดีคุณต้องหยิบเครื่องบดกาแฟอย่างถูกต้อง การบดมีสามประเภท: หยาบปานกลางและบาง หยาบและขนาดกลางเหมาะสำหรับการปรุงกาแฟด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์และหยาบ - สำหรับเครื่องชงกาแฟบีบอัดและขนาดกลางสำหรับเครื่องหยดน้ำ ขนาดเล็กที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงกาแฟใน Jazv แน่นอนนักเลงที่แท้จริงมีความโดดเด่นในการบดเอสเพรสโซ่มากขึ้น (เล็กกว่ากลางเล็กน้อย) และการบดคุ แต่พวกเขามีความแตกต่างเล็กน้อย

หากคุณต้องการใช้เครื่องชงกาแฟสำหรับทำอาหารให้ใช้คำแนะนำ มีหลายเคล็ดลับที่จะช่วยให้เครื่องดื่มยอดเยี่ยมโดยไม่คำนึงถึงประเภทของเครื่องชงกาแฟ หากมีตัวกรองแบบถอดได้ในนั้น - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นของใหม่ สำหรับหนึ่งถ้วยกาแฟมีกาแฟประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ โดยเฉลี่ยแล้วการเตรียมถ้วยต้องใช้น้ำประมาณ 200-230 มล. ควรใช้น้ำที่กรองสิ่งสกปรกใด ๆ จะทำให้เสียรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม

กาแฟสามารถทำอาหารในอุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าผู้ผลิตกาแฟ Geyser ซึ่งสามารถเป็นทั้งไฟฟ้าและไม่มีเครื่องทำความร้อนในตัว หลังถูกทำให้ร้อนบนเตาเป็นกาต้มน้ำธรรมดา การเลือกเครื่องชงกาแฟดังกล่าวให้ความสนใจกับความถี่ในการใช้งาน ดังนั้นถ้าคุณต้มกาแฟค่อนข้างน้อยรุ่นที่ทำจากอลูมิเนียมมีข้อห้ามสำหรับคุณ ด้วยการใช้งานไม่บ่อยนักผู้ผลิตกาแฟดังกล่าวจะออกซิไดซ์และส่งผลเสียต่อคุณภาพของเครื่องดื่มที่ปรุงสุก

ในการปรุงกาแฟในเครื่องชงกาแฟน้ำพุร้อนให้แน่ใจว่าใช้กาแฟกริดขนาดใหญ่ การบดบาง ๆ สามารถทำคะแนนตัวกรองได้ ดังนั้นเราหมุนเครื่องชงกาแฟเทลงในช่องด้านล่างของน้ำ Geyser Coffee Maker ใช้งานได้ด้วยการโหลดเต็มเท่านั้นนั่นคือถ้ามันถูกออกแบบมาสำหรับสองถ้วย - คุณต้องปรุงถ้วยสองถ้วยเสมอ ตอนนี้เทกาแฟลงในช่องด้านบน อย่ายุ่งยาก ในเครื่องชงกาแฟนี้ไม่มีแรงกดดันแรงเมื่อน้ำประปาดังนั้นมันแทบจะไม่สามารถผ่านกาแฟกดซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มจะสูญเสียในรสนิยมของพวกเขา ค่อยๆเช็ดร่างของตัวกรองและขอบ - เป็นสิ่งสำคัญที่สองส่วนของเครื่องชงกาแฟพอดีซึ่งกันและกัน สวยสกรูช่องใส่กาแฟของเครื่องชงกาแฟและวางไฟเล็ก ๆ เมื่อกาแฟพร้อม - คุณจะได้ยินเสียงฟุ่มเฟือย เครื่องชงกาแฟจะต้องถูกลบออกจากไฟทันทีไม่อนุญาตให้เครื่องดื่มต้มมันจะทำให้รสนิยมของเขาแย่ลงอย่างมีนัยสำคัญ

การทำอาหารกาแฟหอมแสนอร่อยกับโฟมเป็นไปได้ที่พลังของแยมเท่านั้น คุณมักจะได้ยินชื่อสามัญ - Turk เนื่องจากอุปกรณ์นี้และสูตรของวิธีการทำอาหารที่นิยมมากที่สุดในการทำอาหารให้เราจากตุรกี ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือการเลือกแยม ดินเหนียวถือเป็นวัสดุที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตของเติร์ก ผลิตภัณฑ์ดินเหนียวให้กาแฟเป็นน้ำหอมพิเศษซึ่งไม่สามารถทำได้ในโลหะหรือเซรามิกอนันต์ แต่นี่เป็นข้อเสียเปรียบหลัก ดังนั้นหากคุณต้มกาแฟที่หลากหลายในดินเหนียว Jama จากนั้นใช้สำหรับการทำอาหารที่หลากหลายเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากดินเหนียวจัดเก็บกลิ่นหอมของเครื่องดื่มก่อนหน้านี้ ให้ความสนใจกับความกว้างของคอ ใน Jazve ที่เหมาะสมคอควรแคบมาก - เมื่อเดือดขึ้นด้านบนจะเกิดขึ้นปลั๊กที่แปลกประหลาดซึ่งจะไม่ระเหยด้วยน้ำมันหอมระเหย

ใช้จาซวาวางเกลือไว้ที่ก้นกระซิบ ไฟที่อบอุ่นเล็กน้อย เทกาแฟลงไป - ประมาณหนึ่งช้อนชาด้วยสไลด์บนถ้วยกาแฟขนาดเล็ก อบอุ่นอีกครั้งเล็กน้อย ตอนนี้ (ถ้าต้องการ) เพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศ (อบเชย, คาร์เนชั่น, พริกไทยหอมในถั่ว, กระวานหรือขิง) อีกครั้งให้ความอบอุ่นส่วนผสมกันเถอะ เทด้วยน้ำที่กรองน้ำเย็น กวนกาแฟแล้วยิงไฟช้า ในขณะที่กาแฟอุ่นซ่อนถ้วยน้ำเดือด (เทกาแฟลงไปในถ้วยเย็นถือเป็นความผิดพลาดที่หยาบกร้าน) ในช่วงเวลานี้โฟมจะถูกนำไปใช้ที่ด้านบนของ JAMA ซึ่งจะต้องประกอบอย่างถูกต้องด้วยช้อนในถ้วย หากคุณต้มกาแฟหลายถ้วยให้แจกโฟมสำหรับแต่ละถ้วย ทำซ้ำขั้นตอน: Mix Coffee ให้ฉันสร้างโฟม - แพร่กระจายในถ้วย เมื่อกาแฟเริ่มโยนมันจะเพิ่มขึ้น กดไฟอีกไม่กี่วินาทีและหกรอบถ้วย