วิธีการปรุงกาแฟในตุรกี

กาแฟปรุงอาหารในเติร์กนั้นคล้ายกับคาถา - ดำเนินการจัดการง่ายๆคุณสามารถบรรลุผลในอุดมคติโดยไม่ต้องใช้บริการเครื่องชงกาแฟ และให้ขอบเขตสำหรับความคิดสร้างสรรค์และทุกครั้งที่ทำอาหารกาแฟหนึ่งถ้วยสำหรับอาหารเช้าคุณจะสามารถทำให้รสนิยมของเขาเป็นเอกลักษณ์

คุณจะต้องการ:

กาแฟ 20 กรัม;
น้ำ 200 มล.
น้ำตาล 5 กรัม;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารเป็นอาหารธรรมชาติและซื้อให้ดีขึ้นในธัญพืชและสดใหม่ เหมาะอย่างยิ่ง - ไม่เป็นที่ยากลำบากและทอดที่บ้านในกระทะ แต่มันเป็นความหายากและผู้มาใหม่ - พื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับข้อผิดพลาด ดังนั้นกาแฟทอดอย่างสม่ำเสมอด้วยกลิ่นแรง แต่ต้องสด - เป็นที่พึงปรารถนาที่กำหนดเวลาสำหรับการเปิดตัวไม่เกินหนึ่งเดือน หากคุณกำลังจะใช้ธัญพืชและบดพวกเขาในร้านจากนั้นใช้กาแฟจำนวนน้อยมาก - กาแฟบดจะหายใจออกอย่างรวดเร็ว เป็นที่นิยมที่จะใช้ธัญพืชและบดที่บ้านในเครื่องบดกาแฟเพียงพอที่จะมีกาแฟบางส่วน

ใช้กระดาษติดและเทน้ำลงมัน - 3-4 นิ้วใต้คอ และในขณะที่น้ำเดือดกาแฟที่ท้าทาย หรือเพียงแค่รอถ้าคุณมีกาแฟบด ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในน้ำหรือแม้กระทั่งเกลือ - บนปลายมีด สิ่งนี้ทำเพื่อเพิ่มจุดเดือดของน้ำและกาแฟจะถูกปล่อยออกมามีกลิ่นหอมมากขึ้น แม้ว่าผู้ที่ชื่นชอบรสชาติตามธรรมชาติจำนวนมากชอบกาแฟที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ เพิ่มเพื่อลิ้มรสความคิดริเริ่มคุณสามารถเพิ่ม, มัสกัต, อบเชยหรือวานิลลา

เมื่อต้มน้ำฝนมีลักษณะของฟองสบู่และเทกาแฟ อย่าผสมทันที - ปล่อยให้มันใช้บนพื้นผิว เมื่อฟองสบู่ขนาดเล็กเริ่มปรากฏที่ขอบของเติร์กผัดกาแฟอย่างสม่ำเสมอตลอดปริมาณของเรือและลดไฟให้อ่อนแอ ค่อยๆผัดกาแฟเพื่อให้น้ำสม่ำเสมอจมตลอดปริมาณ

กาแฟปรุงอาหารอุกกาจิพคือการปรากฏตัวของโฟมกาแฟ และช่วงเวลานี้ไม่สามารถพลาดได้ - โฟมก็เริ่มขึ้นจากด้านล่างและเกิดขึ้นบนพื้นผิวของกาแฟ ทำตามการเตรียมกาแฟอย่างระมัดระวังจับมือคุณที่พร้อม ในช่วงเวลานั้นเมื่อโฟมเริ่มลุกขึ้นอย่างยิ่งขจัดกาแฟออกจากกองไฟ ไม่ก่อนหน้านี้และไม่ต่อมาสักครู่มิฉะนั้นคุณจะไม่ล้อเล่นหรือย่อยเครื่องดื่มหอม

ขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร: ให้เครื่องดื่มที่จะทำลาย ครอบคลุม Turku ด้วยจานรองแล้วรอ 3 นาที จากนั้นน้ำต้มเย็นไม่กี่หยด - เมล็ดกาแฟจะตกถาม - และรั่วไหลรอบ ๆ ถ้วย หากคุณทำผ่านตัวกรองขนาดเล็กรสชาติของกาแฟจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

การใช้เวลาในการเตรียมกาแฟในเติร์กคุณจะได้รับเครื่องดื่มหอมที่งดงามปกคลุมด้วยกาแฟโฟม มันจะช่วยเริ่มต้นเช้าของคุณจากช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ซึ่งหมายความว่าวันจะดำเนินต่อไปในหลอดเลือดดำเดียวกัน