วิธีที่จะทำให้เขาจาก Pike Perch ที่บ้าน?

บนโต๊ะของเราเป็นอาหารจานที่น่าสนใจมากและอร่อยของอาหารเกาหลีที่เรียกว่าอิอิปรากฏค่อนข้างนาน (นี้คือการเจ็บป่วยจิตวิญญาณสุก) ให้มาพูดคุยในวันนี้ว่าด้วยมือของคุณเองที่บ้านเพื่อเตรียมความพร้อมเขาจากหอกคอน

1
จานอาหารเกาหลี

ข้อมูลทางประวัติศาสตร์ชี้ให้เห็นว่าเป็นครั้งแรกที่เขาเริ่มที่จะเตรียมความพร้อมในประเทศจีนและหลังจากบางปลาเวลาดังกล่าวตัดสินใจที่จะลองเกาหลี แต่ไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับมันและเขาจึงจะถือเป็นอาหารจานเกาหลี

ทันทีที่ฉันต้องการที่จะทราบว่าพวกเขาเตรียมอาหารจานเนื้อจากนั้นก็ควรจะดิบ มันเป็นจู้จี้จุกจิกพวกเขาเพิ่มผักของเธอเครื่องเทศอาหารทะเลรสและชนิดของเครื่องเทศ

ว่ากันว่าปลาถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่รักมากที่สุดกับทุกที่มีชื่อเสียงขงจื้อ ขอให้เราพิจารณาในรายละเอียดขั้นตอนการปรุงอาหารที่เขาจากเกาะหอก แต่ก่อนที่เพื่อบังคับก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเลือกอย่างระมัดระวังเนื้อเพราะรสชาติของอาหารและความปลอดภัยของการบริโภคจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของ ปลา.

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารจากเขาหอกคอน:

เนื้อปลา (ในกรณีนี้, Sudak เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ) - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 500 มล. (น้ำควรจะกรอง)
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ (ร้อยละ Esssence 70%)
พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารเขา

ดังนั้นเมื่อเราจัดการกับส่วนผสมที่ตอนนี้ขอหาสิ่งที่กระบวนการของการทำอาหารจานภายใต้การพิจารณาลักษณะเช่นนี้:

ได้รับความอร่อยและปลาสดที่สำคัญที่สุด (Heck ของหลักสูตร)
Severate ห่าซากและใช้เวลาสองชิ้นเนื้อ
อย่าโยนออกส่วนที่เหลือของปลาที่พวกเขามีความเหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารหู
ภายใต้การใช้น้ำเราล้างซากอย่างดีและไม่ลืมที่จะได้รับการกำจัดของกระดูกชุบน้ำหมาด ๆ
ท่อระบายน้ำเนื้อปลาทำมันได้ดีกับกระดาษเช็ดปากแห้งไม่มีความชื้นไม่ควรจะอยู่กับมัน
ตอนนี้เราตัด Pike Perch ค่อนข้างบางมันจะดีที่สุดที่จะทำให้แถบยาว
ในกรณีที่คุณตัดสินใจที่จะเตรียมเขาจากปลาแช่แข็งแล้วมันจะดีกว่าที่จะไม่รอจนกว่าจะมีผลบังคับใช้ แต่เริ่มตัดทันที หากปลาหารู้ว่ามันจะยากที่จะสับมันพอมันจะอ่อนเกินไป
ในอาหารจานลึกที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ฉันอ้างถึงชิ้นส่วนของปลาหั่นบาง ๆ บ่อยครั้งที่ภาชนะพลาสติกใช้สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เพราะมันปิดให้สนิทและเก็บไว้ใน NM Fish ได้อย่างสะดวกสบาย ทันทีฉันขอสังเกตความจริงที่ว่าภาชนะพลาสติกถูกดูดซึมได้มากจากกลิ่นของปลาซึ่งมันจะเพียงพอที่จะกำจัดมัน แก้วสำหรับกระบวนการซักผ้าสะดวกและใช้งานได้จริง
เกลือปลาโรยเกลือในกรณีนี้มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเพิ่มมันไม่มากเกินไป แต่ก็จะไม่เพียงพอเช่นกัน

เราทานอาหารแยกต่างหากและจะต้องผสมน้ำส้มสายชูและน้ำบริสุทธิ์ ผสมส่วนผสมเหล่านี้อย่างระมัดระวังและดีมากเพราะของเหลวผสมกัน
ครอบคลุมภาชนะบรรจุแน่นด้วยฝาและเราปล่อยให้อยู่คนเดียวเวลา 9 โมงเช้า อย่าลืมว่าปลาควรหมักในความเย็นดังนั้นตู้เย็นจึงเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บคอน
ทันทีที่เวลาที่กำหนดหมดอายุคุณสามารถดำเนินการต่อหมักได้ สำหรับการเตรียมการต่อไปจะไม่จำเป็น ในการทำเช่นนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทปลาลงในกระชอนและรอจนกระทั่งก้าน Marinen ทั้งหมดจากพื้นผิวปลา
หลอดไฟจะต้องได้รับการทำความสะอาดจากแกลบและหั่นเป็นวงแหวน (ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ครึ่งวง)
ตอนนี้เราเทผักบนกระทะ จำเป็นต้องใช้น้ำมันกลั่นในจำนวนเล็กน้อยและส่งต่อคันธนูของเรา (นั่นคือการทำให้มันเป็นไฟเล็ก ๆ จนกว่าจะใช้เปลือกทองคำ)
ตอนนี้เราเทหัวหอมปิ้งเล็กน้อยไปยังปลาดอง มีพริกไทยน้ำหอม (Meloney)
ต้องทำความสะอาดแครอทหลังจากที่เราถูผักบนขูดตื้น
แครอทในรูปแบบที่บดต้องส่งไปยังปลาปรุงแต่ง ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานอย่างทั่วถึงและจัดส่งในรูปแบบนี้ในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงไม่น้อย

หลังจากเวลาที่กำหนดจาก Sudak พร้อมแล้วความอยากอาหารที่น่าพอใจดูอย่ากลืนนิ้วของคุณจากความสุข

3
สูตรอาหารเกาหลี

ในการเตรียมเขาจาก Pike Perch เราจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

น้ำซุปไก่ - 25 มล
Sudak - 450 กรัม
กระเทียม - 3 ฟัน
หัวไชเท้าสีเขียว - ผักครึ่ง
วอดก้าจากข้าว - 2 ช้อนชา
ทรายน้ำตาล - 2 ช้อนชา
แครอท - 1 ชิ้น
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
oil sesuit - 45 มล.
เกลือและปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

เราเตรียมปลาที่จุดเริ่มต้นของเนื้อสำหรับสิ่งนี้เราจะแยกซากศพและปล่อยให้ตัวเองเป็นส่วนที่จำเป็นอย่างยิ่งของเรานี่คือเนื้อสัตว์ที่เหลือสามารถใช้กับหูได้
โหมด Fille ขนาดเล็กและคิวบ์ที่เหมือนกัน
ตอนนี้เนื้อถูกวางในกระชอนและเทน้ำเดือด
เราทิ้งไว้ในกระชอนเป็นเวลา 30 นาทีและเรารอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะขยายออกไป
เราวางปลาในจานและบนน้ำส้มสายชูที่กระเด็น ในแบบฟอร์มนี้เราออกไปอีกหนึ่งชั่วโมง
ในขณะที่ปลาทะเลทำความสะอาดหัวไชเท้าและแครอทและหนาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ผักโรยในเมล็ดงา