วิธีทำ braga จากข้าวสาลี?

Braga จากข้าวสาลีได้รับความนิยมในสหภาพโซเวียตเมื่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลายเป็นข้อห้ามอย่างเข้มงวดซึ่งการละเมิดคุกคามด้วยการลงโทษอย่างรุนแรง นอกจากนี้ส่วนประกอบทั้งหมดของเครื่องดื่มนี้เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ตอนนี้มันยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ลองคิดดูวันนี้วิธีการปรุงอาหารเครื่องดื่มดังกล่าวและระบุความแตกต่างทั้งหมดของกระบวนการนี้

1
ความแตกต่างของการปรุงอาหาร

ในความเป็นจริงเครื่องดื่ม Seeded สามารถเตรียมได้หลายวิธี และส่วนผสมในองค์ประกอบของมันอาจแตกต่างกัน:

บนยีสต์และไม่มีพวกเขา
ด้วยน้ำตาลและไม่มีมัน
จากธัญพืชของสามัญหรือ proprum

ขั้นตอนต่อไปนี้มีความสำคัญมากในการเตรียมการของ Braga:

เลือกฐานเครื่องดื่ม (ข้าวสาลี)
การเตรียมข้าวสาลี
ทำความสะอาดเสร็จผลิตภัณฑ์

ดังนั้นว่ากระบวนการทำอาหารจะชัดเจนขึ้นพิจารณาการเริ่มต้นของการเริ่มต้นของ Braga ที่ จำกัด ข้อได้เปรียบหลักของ Braga ดังกล่าวคือความเป็นธรรมชาติ กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

เราจะต้องมีเกรนไม่น้อยกว่าห้ากิโลกรัมซึ่งก่อนที่จะใช้เพื่อวัตถุประสงค์ภายใต้การพิจารณามีความจำเป็นต้องทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกต่าง ๆ และแน่นอนฝุ่น โดยทั่วไปแล้วกำจัดได้ครั้งแรกมากเกินไปซึ่งสามารถพบได้ในข้าวสาลี
เมื่อกระบวนการทำความสะอาดธัญพืชผลิตมันจะมีความจำเป็นที่จะเทลงด้วยน้ำสะอาด ระดับน้ำในกรณีนี้ควรเป็นหนึ่งนิ้วเหนือระดับเม็ดใต้มัน อุณหภูมิของน้ำควรเป็นห้อง (ร้อนหรือเย็นเกินไปในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้)
ตอนนี้ในอาหารที่มีข้าวสาลีที่มีน้ำเพิ่มทรายน้ำตาล ข้าวสาลี 5 กิโลกรัมจะต้องมีอย่างน้อย 1.4 กิโลกรัม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้อยู่คนเดียวกับส่วนผสมที่ปรุงสุกจนกระทั่งแล้ว ในขณะที่ธัญพืชจะไม่เริ่มงอก
ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าถั่วงอกเริ่มปรากฏบนเม็ดมีความจำเป็นต้องเพิ่มน้ำ 16 ลิตรที่นั่นและทรายน้ำตาลอีก 45 กิโลกรัม อาจเป็นไปได้ที่คุณรู้แล้วว่าสำหรับการเตรียมการของ Braga คุณจะต้องใช้ภาชนะหรืออาหารที่ค่อนข้างใหญ่และลึก
ในองค์ประกอบนี้ Braga ในอนาคตของเราควรใช้เวลาอย่างน้อย 11 วัน ควรสังเกตว่าภาชนะจะต้องปิดอย่างแน่นหนา ตอนนี้ใส่ในที่อบอุ่นและรอประมาณ 9-10 วัน
หลังจากผ่านไปข้างต้นแล้วบรากาก็พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถแยกแยะแอลกอฮอล์ได้
คุณไม่ควรลืมว่าหลังจากที่คุณผลิตแอลกอฮอล์การกลั่นคุณจะต้องเพิ่มคาร์บอนเปิดใช้งาน ในกรณีนี้สัดส่วนมีดังต่อไปนี้ - 1.2 ลิตรของ Mogon คุณจะต้องเพิ่มถ่านกัมมันต์ 60 กรัม (ยาเพียงแค่ต้องเป็นชั่วคราว)
หลังจากในภาชนะที่คุณเพิ่มถ่านกัมมันต์ทิ้งเครื่องดื่มไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากกระบวนการกรองคุณจะต้องทำความสะอาดแอลกอฮอล์อีกครั้ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำให้การทะเลาะวิวาทของคุณเองจากข้าวสาลีด้วยตัวคุณเอง ตามที่ชัดเจนจากสูตรด้านบนคุณจะต้องใช้เวลามากในการเตรียมการที่มีคุณภาพสูงของ Braga ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถตั้งชื่อกระบวนการนี้ได้มันเป็นไปไม่ได้

2
braga บนยีสต์

ดังนั้นรุ่นที่ จำกัด ที่เราได้ศึกษาแล้วตอนนี้มาจัดการกับวิธีการทำข้าวสาลี Braga บนยีสต์:

เราใช้ข้าวสาลีบริสุทธิ์ 3.8 กิโลกรัมและบดมัน ในกรณีนี้มันเป็นการดีที่สุดที่จะบดเมล็ดข้าวนี้กับสถานะของแป้งไม่ควรเป็นก้อนควร (ก่อนที่จะใช้ข้าวสาลีในสูตรภายใต้การพิจารณามันเป็นสิ่งจำเป็นในการทำความสะอาดจากเศษพิเศษทั้งหมด)
เราผสมส่วนผสมต่อไปนี้ - แป้งข้าวสาลี, 100 กรัมของยีสต์ (อย่าเสียใจเงินสำหรับการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง) และทรายน้ำตาล 1 กิโลกรัม (น้ำตาลยังสามารถใช้ในกระบวนการนี้)
เราเติมน้ำ (13 ลิตร) หลังจากที่ทุกคนมีการผสมผสานและออกไปในสัปดาห์นี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สูงสุด 8 วัน
เมื่อหมดอายุของเวลาที่กำหนดจะมีความจำเป็นต้องทำให้ส่วนผสมของส่วนผสมและกระบวนการกลั่นจะต้องไม่ทำ แต่สองครั้ง
กระบวนการต่อไปนี้ภายใต้การพิจารณาจะมีลักษณะเช่นนี้:
ข้าวสาลี 2.3 กก. ร่อนหลังจากที่เราเทน้ำอุ่นเล็กน้อย (ลิตรจะเพียงพอ) เราทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งฉันสังเกตเห็นว่าถั่วงอกเริ่มปรากฏบนพื้นผิว (โดยปกติ 2-3 วันลาสำหรับกระบวนการนี้)
ความร้อนไฟไหม้น้ำบริสุทธิ์ 13.5 ลิตรแล้วนำไป 50 ⁰หลังจากนั้นเราก็ละลายทรายน้ำตาล 4.5 กิโลกรัม
เมื่อของเหลวหวานเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องคุณสามารถเพิ่มยีสต์ที่นั่น (จำนวนที่คล้ายกันเช่นเดียวกับในสูตรที่ผ่านมา) และข้าวสาลีแตกหน่อ ใน CE ส่วนผสมจำเป็นต้องผสมเป็นอย่างดีและออกไปสองสัปดาห์

ภาชนะที่เครื่องดื่มของเราจะต้องมีการห้อมล้อม
หลังจาก 15 วันเครื่องดื่มสามารถเครียดและหลังจากนั้นมันจะพร้อมสำหรับกระบวนการกลั่นแล้ว

ตอนนี้คุณรู้วิธีการเตรียมบรากาทั้งกับยีสต์และไม่มีพวกเขา ในความเป็นจริงกระบวนการเองนั้นง่าย แต่ในเวลาเดียวกันมันนานพอดังนั้นในอีกไม่กี่วันที่คุณไม่สามารถช่วยได้ หากคุณมีข้าวสาลีน้ำตาลและน้ำในบ้าน - คุณสามารถเริ่มปรุงอาหารจากข้าวสาลีและถ้ามียีสต์คุณสามารถพิจารณาตัวเองเป็นเจ้านายของการปรุงอาหารเครื่องดื่มเช่นบรากา