วิธีทำขนมพัฟแช่แข็ง?

การเตรียมความเป็นอิสระของ Puff Pastry Scares เนื่องจากเจ้าของและพ่อครัวส่วนใหญ่เชื่อว่านี่เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและระยะยาว ในความเป็นจริงนี่เป็นความเข้าใจผิด สูตร Puff-Dough มีจำนวนเงินที่เหลือเชื่อ มีผู้ที่เตรียมความพร้อมของ Puff Pastry จะต้องใช้จ่ายไม่เกิน 15 นาทีไม่รวมช่วงเวลาที่เหลือและทำให้แป้งเย็นลง พิจารณาสูตรอาหารที่เบาที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับขนมพัฟที่อบอุ่น

1

ขนมพัฟ 15 นาทีที่มีความลับ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะสำหรับการอบทุกชนิดจาก Puff Pastry จากมันจะเป็นไปได้ที่จะห่อครัวซองต์และปรุงอาหารกะหล่ำปลีก็เป็นพื้นฐานสำหรับเค้กนโปเลียนและขนมอบผัดอื่น ๆ ที่ซับซ้อนอื่น ๆ

สิ่งที่จะต้องใช้สำหรับการปรุงอาหาร Pastry:

• Polkylogram ของแป้งสาลีร่อนของเกรดสูงสุด
• น้ำควรจะเย็นเท่าที่จะทำได้สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้น้ำแข็ง - 300 มล.
• อุณหภูมิห้องเนย 200 กรัม
• 1 ไข่
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 1 ช้อนชา
• ครึ่ง c.l. เกลือ.

สิ่งที่ต้องทำต่อไป:

1. ต้องสั่งซื้อแป้งล่วงหน้า เมื่อเตรียมขนมพัฟเวทีนี้จะดีกว่าที่จะไม่ละเลยเนื่องจากการกลั่นกรองช่วยให้แป้งมีความอุดมสมบูรณ์ในออกซิเจนซึ่งต่อมาจะปรากฏในคุณภาพของการอบ
2. ใช้ชามลึกเทน้ำแข็ง 300 มล. ที่นั่น
3. ในน้ำนี้เท 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
4. จากนั้นขับไข่ 1 ฟองไปยังมวลนี้
5. เกลือทุกคน
6. ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกผสมอย่างละเอียดดีขึ้นด้วยตนเองโดยใช้ whin
7. ในส่วนผสมแนะนำแป้งผสมผสานอย่างทั่วถึง
8. แป้งควรอ่อนนุ่มอย่ายึดติดกับมือ หากแป้งออกมาอย่างแน่นหนาเช่นเดียวกับเกี๊ยวเทคโนโลยีก็พังที่ใดที่หนึ่ง
9. โดยหลักการแล้วแป้งก็พร้อมแล้วตอนนี้ต้องมีความคิด
10. ในการทำเช่นนี้ให้ถอดการทดสอบแป้งออกจากชามวางบนพื้นผิวอย่างระมัดระวังปกคลุมด้วยแป้งหารด้วยครึ่ง
11. ส่วนแรกของม้วนทดสอบเช่นทินเนอร์ที่เป็นไปได้ความหนาของแป้งในท้ายที่สุดไม่ควรเกิน 3 มม
12. ครึ่งครึ่งหนึ่งของน้ำมันครีมที่จะออกวางบนชั้นรีดแป้งให้รอบคอบกระจายทั่วพื้นผิวของมัน
13. ตอนนี้หันของครึ่งปีที่สองของการทดสอบมา มันจะต้องกลิ้งในตรงยังออกวางบนชั้นแรกและยังพรืดหล่อลื่นส่วนที่สองของเนย
14. แซนวิชที่เกิดจากแป้งรีดเป็นลูกกลิ้งแล้วลดในลูกเป็นงู
15. หอยทากเป็นผลมาจากการทดสอบห่อ cellofan อาหารและส่งไปยังตู้เย็นสำหรับสองสามชั่วโมง
16. สองชั่วโมงต่อมาเอาแป้งออกจากตู้เย็นเอาฟิล์มไปสับเพื่อให้หอยทากจะแบนและกลับใจอีกครั้งบาง
17. ตอนนี้แป้งสามารถทรุดตัวลงในหลายชั้นเช่นผ้าเช็ดหน้าพับ
18. หลังจากนั้นก็สามารถนำมาใช้ทันทีเพื่ออบปรุงอาหารหรือส่งไปยังตู้เย็นและใช้ในภายหลัง

2

สูตรด้วยนอกเหนือจาก kefir

บางทีอาจจะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดของใบสั่งยาทั้งหมดที่รู้จักของขนมพัฟ

สิ่งที่คุณต้องการที่จะใช้สำหรับการปรุงอาหาร:

• 4 แก้วของแป้งข้าวสาลีเกรดสูงสุด
• ครีมบัตเตอร์จะต้อง 300 กรัม
• 1 ไข่
• 1 ถ้วย kefir
• 1/2 C.L. sololi

ทำอาหารอย่างไร:

1. ไข่ตีในชาม
2. Pick up ส่วนทั้งหมดของเกลือไข่
3. เพิ่ม kefir
4. ผสมอย่างระมัดระวัง
5. ครอกครีมน้ำมันบนชิ้นใหญ่, แป้งโรยถูเข้าไปในกระต่ายขูดขนาดใหญ่เพื่อเป็นส่วนผสมในชาม
6. ผสมมวลผลอีกครั้ง แต่จะล้างมันเป็นเวลานานมีความจำเป็น โดยวิธีการนี้คุณมีความเสี่ยงได้รับไม่พัฟ แต่แป้งธรรมดา
7. ในรูปแบบก้อนจากแป้งใส่ไว้ในแพคเกจหรืออาหารฟิล์มและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย
8. ที่จริงทุกอย่างแป้งพร้อมสำหรับการทำงาน

ได้รับการแต่งตั้งโดยเจตนาสูตรที่ง่ายที่สุดของขนมพัฟโดยไม่ต้องเพิ่มยีสต์ที่จะกลายเป็นที่ชัดเจนว่าการผลิตของประเภทของการทดสอบนี้ไม่ได้ดังนั้นเวลาว่ามันดูเหมือนก่อนหน้านี้