วิธีการปรุงพายทอด?

ใครที่ไม่ชอบพายคั่วอาจเป็นไปได้ว่าทุกคนรู้และจดจำรสชาตินี้นับตั้งแต่วัยเด็กของมัน มีสูตรต่าง ๆ มากมายสำหรับการเตรียมพายดังกล่าว วันนี้เราจะดูสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสามารถรับมือกับแม้แต่ผู้มาใหม่ในการปรุงอาหาร

1
พายในยีสต์

มันไม่มีความลับที่พื้นฐานของพายใด ๆ คือแป้งซึ่งเป็นสาเหตุที่ว่าทำไมแม่หลายคนไม่ต้องการสื่อสารกับการเตรียมการอบ ควรสังเกตทันทีว่าไม่มีอะไรยากเกี่ยวกับมันทำตามคำแนะนำและทำตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร - และกรณีเสร็จสิ้น

ในใบสั่งยาสูตรจะใช้การเติมที่เรียบง่าย แต่อร่อยและเนื่องจากแป้งจะเป็นยีสต์พายเพื่อรับอ่อนโยนอากาศนุ่มและฉ่ำมาก ในการเริ่มต้นเราจะเข้าใจกับส่วนผสมที่จะต้องมีการเตรียมพายแสนอร่อย ดังนั้นการเติมประกอบด้วย:

แครอทหัวเล็ก
กะหล่ำปลีสด - 600 กรัม
เหรียญกลาง
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับการทดสอบที่จำเป็น:

แพ็คยีสต์ป่า (ไม่น้อยกว่า 35 กรัม)
นม 300 มล.
เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
ขั้วแป้งเชาว์

การเตรียมการเหมือนกันเหมือนส่วนผสม:

เตรียมแป้งเป็นครั้งแรก เพราะใช้เวลามากที่สุดและเนื่องจากมันเป็นยีสต์เขาจะต้องเอาใจด้วยเช่นกัน
ในอุณหภูมิที่ร้อนถึงอุณหภูมิห้องนมเทยีสต์หลังจากที่เกลือและน้ำตาลที่อุดมไปด้วยการกวนทุกอย่างในอาหารปรุงสุก
มีความจำเป็นต้องให้แน่ใจว่าหลังจากการกวนส่วนผสมทั้งหมดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อนปรากฏขึ้น
เราร่อนแป้งสิ่งนี้สามารถทำได้ก่อนและคุณสามารถร่อนผ่านตะแกรงลงในส่วนผสมของนมโดยตรงสิ่งสำคัญคือแป้งไม่มีขยะและชิ้นส่วนที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ ในองค์ประกอบของมัน ค่อยๆไหลลงสู่ส่วนผสมของแป้งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไม่หยุดผสมทั้งหมดนี้จนกระทั่งผสมแป้งมันเป็นไปไม่ได้
หลังจากนั้นคุณสามารถใส่แป้งบนพื้นผิวห้องครัวด้วยแป้งหล่อลื่นและล้างมันต่อไป มันสำคัญมากมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และนวดแป้งให้ดีขึ้นแล้วการอบจะกลายเป็นอากาศ
หลังจากที่แป้งอายให้มันกลายเป็นฟิล์มชนิดอาหารหรือใส่ในแพคเกจกระดาษแก้วและวางไว้ในที่เย็น (ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือตู้เย็น), 35 นาที

ในขณะที่แป้งเย็นลงไปทำอาหารของไส้สำหรับพายในอนาคต ตัดกะหล่ำปลีนั้นเพียงพอให้เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสคุณยังสามารถใช้เครื่องเทศอื่นตามที่ต้องการ ผสมทั้งหมด
ตัดหัวหอมครึ่งแหวน (สำหรับผู้ที่ไม่ชอบธนูมันจะดีกว่าที่จะตัดมันเล็กลงที่ชิ้นส่วนไม่รู้สึกในการบรรจุ)
แครอทขนาดเล็กสามตัวบนขูดตื้น
เทน้ำมันพืชบนกระทะค่อนข้างเล็กน้อยและเทกะหล่ำปลีสะท้อนให้เห็นถึงเครื่องเทศ คั่วเล็กน้อยบนกองไฟปานกลาง
หลังจาก 5-7 นาทีของความตึงเครียดในกระทะให้เพิ่มหัวหอมกะหล่ำปลีและแครอทการบดล่วงหน้า ทอมในการเติมไฟประมาณ 15-17 นาทีไม่มีอีกต่อไป
ให้แป้งจากกระดาษแก้วแบ่งเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่แต่ละส่วนควรรีดเป็นเค้กขนาดเล็ก
เค้กแต่ละตัวจะกดด้วยมือเล็กน้อยหลังจากที่คุณสามารถวางการเติมความเย็นเสร็จแล้วในแต่ละอันค่อยๆเชื่อมต่อขอบกับกันและกันและเรากัดมือของคุณ เพื่อให้มีรูปร่างที่แน่นอนของกบาล
บนกระทะที่ร้อนแรงซึ่งน้ำมันพืชบางชนิดเทลง ไส้ทอดจากทั้งสองด้าน แป้งยีสต์กำลังเตรียมอย่างรวดเร็วดังนั้นในแต่ละด้านมีความจำเป็นต้องทอดขนมพายไม่เกินสองสามนาที

หากคุณต้องการให้รสชาติที่น่าขนลุกกับแพตตี้ดังกล่าวคุณยังสามารถเพิ่มไข่สับต้มที่จะเพิ่ม

2
patties บน kefir

สาวสมัยใหม่ยุ่งอยู่เสมอ ดังนั้นจึงไม่มีเวลาสำหรับทุกสิ่งที่หายนะ แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาจำเป็นต้องมีเวลาที่จะเป็นพนักงานต้อนรับที่ดีที่ชอบอาหารอร่อยที่บ้านของพวกเขา เป็นไปได้ไหมที่คุณถาม - แน่นอนถ้าคุณรู้สูตรที่เหมาะสมของพายแสนอร่อย

สูตรสำหรับพายใน Kefir นั้นเรียบง่ายในทุกประการส่วนผสมที่ธรรมดาที่สุดปรุงอาหารเช่นนี้ไม่นาน ปรากฎว่าสูตรด้านล่างนั้นเหมาะอย่างยิ่งในทุกความรู้สึก ดังนั้นสำหรับการทดสอบเราจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

ไข่ไก่สองสามตัว
250 มล. kefira
เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
แป้งสาลี 3 แก้ว
1 ช้อนชา โซดา

การเติมสำหรับพายดังกล่าวสามารถเป็นใด ๆ คุณสามารถใช้เช่นในสูตรด้านบน การเตรียมการตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ Kefir Pies จะใช้เวลาไม่นาน

ดังนั้นเราเตรียมพายแสนอร่อยใน kefir:

ในอาหารที่เลือกเราเท Kefir ให้ขับไข่ที่นั่นเพิ่มเกลือและน้ำตาลอย่าลืมเกี่ยวกับโซดา - เราทุกคนผสมกับสภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เราร่อนแป้ง (อีกครั้งที่เราทำซ้ำ - กระบวนการของการกลั่นกรองไม่ใช่คำแนะนำ แต่ความจำเป็นเพราะพายจากแป้งที่ไม่มีการกลั่นอาจไม่ทำงานและความเป็นไปได้ของสิ่งนี้ค่อนข้างใหญ่)
เราฉกแป้งลงในส่วนผสมของ kefir-egg และทาแป้ง มันยืนยันเป็นเวลานานมันจะเพียงพอสำหรับ 10 นาที
จากนั้นรูปแบบการเตรียมการนั้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้: ฉันทำลายแป้งบนชิ้นส่วนม้วนออก เราเพิ่มการบรรจุการเชื่อมต่อขอบเรากัดพวกเขาและทอดบนกระทะร้อนที่มีน้ำมันเพิ่มจำนวนเล็กน้อย

3
ไส้นม

นมมีประโยชน์มากทุกคนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ตลอดเวลานี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมากและพายด้วยการเพิ่มส่วนประกอบนี้กับแป้งนั้นน่าทึ่งมาก แม้แต่คนที่ไม่ชอบดื่มนมจะดูดซับไส้ในแป้งที่ผลิตภัณฑ์นี้จะถูกเพิ่มเข้ามา สูตรพาย:

ไก่ไก่ 4 ตัว (สดที่บังคับ)
นม 250 มล. (ดีกว่าสด แต่ถ้ามีการดำเนินการเล็กน้อย - มันจะไป)
เกลือและน้ำตาล (โดยการหยิกจะเพียงพอ)
แป้ง 4 ถ้วย (ครึ่งช่องเก็บไว้ในสต็อกเพราะแป้งอาจไม่เพียงพอ)
โซดาที่จะชำระคืนในน้ำส้มสายชู (สัดส่วน 1: 1 - หนึ่งช้อนชาของส่วนประกอบทั้งสอง)
ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

การเตรียมนมพาย:

นมร้อนเล็กน้อย (ดีที่สุดสำหรับการทดสอบเมื่อส่วนประกอบทั้งหมดเป็นอุณหภูมิที่อบอุ่นหรืออุณหภูมิห้อง) เราขับรถไปที่นั่นอีก 4 ฟอง ผสมกับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เราเพิ่มน้ำมันพืชเกลือและน้ำตาลโซดา (ตึง) และรบกวนอีกครั้ง
เราร่อนแป้งและค่อยๆเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมที่ปรุงแล้วเราผสมแป้งจนกระทั่งหยุดยึดติดกับมือ
ดูแป้งลงในฟิล์มอาหารใส่ในตู้เย็นมันจะเพียงพอ 30 นาทีในที่เย็น

ในขณะที่แป้งในตู้เย็นเย็นลงเรากำลังทำอาหารมันสามารถเป็นใด ๆ : กะหล่ำปลีแครอท, หัวหอม, ไข่, เนื้อสับ, ชิ้นเนื้อ, ตับ ฯลฯ
บ่อยครั้งที่เค้กดังกล่าวถูกเพิ่มโดย Sauer Cabbage ความกลัวมากมายเพื่อที่จะไม่รีอกeide patty การเติมเช่นนี้และสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นคุณเพียงแค่ต้องเชื่อมต่อส่วนผสมสดและ Quashen, 1: 1 และปัญหาได้รับการแก้ไข
แป้งเสร็จแล้วหมุนบนพื้นผิวห้องครัว แต่ไม่ผอมเกินไป ด้วยแก้วบีบวงกลมบนพื้นผิวซึ่งจะเป็นพายของเรา ทางเลือกอื่นคือ: บิดแป้งเป็นไส้กรอกยาวแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ จากนั้นกลิ้งเข้าไปในแพนเค้กและหลังจากเติมไส้ ดูและทอดตามปกติ

อาหารอร่อยและรวดเร็วไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่ยังต้องการสิ่งสำคัญคือการรู้สูตรที่เหมาะสม