วิธีการปรุงฮอดจ์พ็อดจ์ที่บ้าน

ทีมงานของ Hodgepodge เป็นที่รู้จักกันดีมาตั้งแต่เด็กเพราะนี่เป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแม้ในฤดูหนาว สูตรคลาสสิกสำหรับรังผึ้งเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสัตว์มะนาวมะกอกและทอดหลายชนิด เนื่องจากสูตรต้นฉบับมากมายบนอินเทอร์เน็ตมันเป็นเรื่องยากที่จะแยกสูตรของยายคลาสสิกแบบเดียวกันอย่างไรก็ตามในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้หลักการพื้นฐานของการเตรียมซุปโฮมเมดและดูการดำเนินการเต็มรูปแบบพร้อมรายละเอียดที่ชัดเจน โปรดคนที่คุณรักและแขกรับเชิญดูแลพวกเขาไปทานอาหารรัสเซียมากมาย

1
สิ่งที่คุณต้องการในการทำอาหารโฮมเมด hodgepodge

คุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ที่น่าประทับใจเนื่องจากความเต็มอิ่มของฮอดจ์ดจ์แสดงถึงความหนาแน่นของมัน ขึ้นอยู่กับรายการนี้:

ไส้กรอกรมควันหรือ servel 200 กรัม
เนื้อวัว 100 กรัม
ไส้กรอกล่าสัตว์หรือเนื้อรมควันอื่น ๆ 100 กรัม
น้ำหนึ่งและครึ่งลิตร
หลอดไฟขนาดใหญ่สองหลอด
มะเขือเทศวาง 2 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาดอง 2 ชิ้นใหญ่
มะกอกที่ไม่มีกระดูกหรือมีฟิลเลอร์ตามต้องการ
ครีมเปรี้ยว
ครึ่งหนึ่งของมะนาว

แน่นอนคุณจะต้องใช้เครื่องเทศพื้นฐาน: พริกไทย, เกลือ, ใบกระวานและน้ำมันพืชสำหรับทอด

โปรดทราบว่าใน Hodgepodge ตามกฎเนื้อสัตว์รมควันสองประเภทและต้มเพียงอย่างเดียว มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อต้มและสำหรับบุรุษรมควัน - ไส้กรอกไก่, servel, ซี่โครงหมู ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและจะไม่เป็นการละเมิดสูตร

2
สูตรรังผึ้งในประเทศ

การเตรียมการเกิดขึ้นในสามขั้นตอนเช่นเดียวกับซุปส่วนใหญ่: ทอดคั่วน้ำซุปเดือดประกอบซุปในกระทะ ดูสูตรรายละเอียดด้านล่าง

ก่อนอื่นคุณต้องใส่เนื้อวัวลงบนไฟที่แข็งแกร่ง ปิดกระทะด้วยฝาเพื่อให้น้ำซุปกลายเป็นอุดมสมบูรณ์และมีกลิ่นหอม ในขั้นตอนเดียวกันมันจะดีกว่าที่จะเพิ่มใบกระวาน ปล่อยให้เนื้อวัวปรุงอาหารในขณะที่คุณมีส่วนร่วมในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เวลาทำอาหารของเธอคือ 20-25 นาที
В это время нарежьте мелко лук, отправьте на разогретую сковороду жариться в масле. Огонь на плите должен быть выше среднего, чтобы лук золотился.

Как только весь лук примет нужный цвет, добавьте к нему томатную пасту, хорошо перемешайте. Продолжайте обжаривать около семи минут.
В это же время нарежьте соломкой все копчености из вашего арсенала. Старайтесь делать тонкие линии, так как в солянке всё должно быть нарезано тонкой соломкой.
Достаньте говядину из бульона. Уберите пенку с поверхности, чтобы бульон не был мутным.
Говядину отделите от кости и тоже мелко порубите в соломку.
Теперь достаньте два огурца и тоже порежьте их.

Вам понадобится примерно половина банки оливок. Их не нужно резать, лучше положить целиком.
Теперь доведите бульон от говядины до кипения. Подождите около пяти минут и добавьте в него зажарку из лука и томатной пасты. Хорошо перемешайте.
Следом отправьте в суп копчености. После этого вам нужно дать супу свариться около десяти минут, чтобы он насытился ароматом.
Только в конце добавьте говядину, оливки, огурец.

Через пять минут варки на среднем огне отключите суп.

Лимон в солянку кладется при подаче на стол, однако он не изменит свой вкус, если вы сразу нарежете в него половину лимона тонкими полукольцами.
Сметану и зелень класть по желанию.

Этот классический рецепт обладает приятным мясным ароматом, а вкус сочетает в себе насыщенный копченый и мягкую кислинку от лимона и оливок. Если положить в суп не оливки, а маслины, то кислинка усилится. Попробуйте изменить рецепт по своему, и вы будете получать всё новые гаммы вкуса.