วิธีการปรุงอาหาร samsu

Samsa เป็นสายพันธุ์ของอบโอเรียนเต็ลจากมันส่วนใหญ่มักจะขนมพัฟความหลากหลายของการอุดฟันด้วย ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Sams กับเนื้อ แต่มันก็มักจะจัดทำด้วยชีส, เห็ด, ผัก เราจะร่วมกับคุณสูตรสำหรับการทำแผนที่

1
วิธีการปรุงอาหารที่มีเนื้อ Sams

มักจะอยู่ใน Samsa ใส่ล่าช้า แต่นี้ไม่ได้เป็นกฎบังคับ คุณสามารถใช้เนื้อหมูเนื้อวัวและแม้กระทั่งไก่แทนและคุณสามารถจัดเตรียมเนื้อสารพัน เหล่านี้เป็นส่วนผสมที่เราใช้สำหรับการ samsa เนื้อ:

แป้ง - 4 ถ้วย;
คือน้ำ 1 ถ้วย;
เกลือสำหรับการทดสอบ - 1 ช้อนชา;
เนื้อ - 0.5 กิโลกรัม
หัวหอม - 2 หัว;
salo - 100 กรัม;
พริกไทยดำ, Zira เกลือสำหรับการกรอก - เพื่อลิ้มรส;
ไข่ - 1 ชิ้น .;
น้ำมันจำนวนมาก - 100 กรัม;
schuput - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำ Sams กับเนื้อในลักษณะนี้:

ในน้ำแทบจะไม่อบอุ่นเรากวน 1 ช้อนชา เกลือแล้วเราแนะนำแป้งร่อนและเตรียมแป้ง ป่วยและซ่อนตัวอยู่ในความหนาวเย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง
หัวหอมจะบวชอย่างประณีตและใช้เนื้อกับก้อนขนาดเล็กและดับไขมันในกระทะ ไขมันที่เกิดขึ้น, เนื้อ, หัวหอม, Zira, พริกไทยดำและจำนวนเงินที่ต้องการของการผสมเกลือและได้รับการบรรจุ
ละลาย 100 กรัมเนยแป้งที่สกัดมาจากตู้เย็นหารเมื่อวันที่ 6 ส่วนกลิ้งแต่ละของพวกเขาเป็นชั้นที่ลึกซึ้ง Lastery 1 Plast กับเย็นระยำน้ำมันที่มีดอกยางม้วน ม้วนนี้วางอยู่บนแพนเค้กที่สองยังหล่อลื่นด้วยน้ำมันผสม ดูม้วนอีกครั้ง เราทำกับทุกส่วนของการทดสอบ
ส่งผลให้ซ่อนม้วนขนาดใหญ่ภายใต้ฟิล์มและใส่ในตู้เย็นได้นาน 1.5 ชั่วโมง
เมื่อเวลาผ่านไปจะได้รับม้วนและหารในวันที่ 14-16 ชิ้น แต่ละของพวกเขากลิ้งพยายามที่จะทำให้ขอบที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นกว่าตรงกลาง สำหรับเค้กไส้เนื้อวางและ tagge ของขอบของ Sams ในรูปแบบของรูปสามเหลี่ยม
เสียถาดอบด้วยกระดาษอาหารน้ำมันเยื่อบุและวาง samsa เราเขย่าไข่แดง lubricent ของซองจดหมายและงาบรรจุ
Samsa อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียสประมาณ 40-45 นาที

2
Sams ชีสกับเห็ด

แทนที่จะเป็นเนื้อสัตว์ในการเติม Samsa คุณสามารถใส่ชีสและเห็ดได้ มีการอบที่คุณต้องการร้อนจนกระทั่งชีสละลายและแช่แข็ง นี่คือส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้:

แป้ง - 2 แก้ว;
ไข่ - 1 ชิ้น .;
น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
โซดา - 0.5 hl .;
ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
น้ำมันครีม - 50 กรัม;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ .;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ชีส - 100 กรัม;
เห็ด - 400 กรัม;
เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม Sams ชีสพร้อมเห็ดด้วยวิธีต่อไปนี้:

หัวหอมและเห็ดครอบคลุมอย่างประณีตและกบในน้ำมันพืชจนพร้อม มันจะเป็นกรอกของเราและจำเป็นต้องเค็ม
เราจะเตรียมแป้งพร้อมกับชีสสำหรับการบีบนี้บนขูดตัวเล็ก ๆ เนยอ่อนและหวานด้วยไข่
น้ำหนักน้ำตาลเกลือครีมเปรี้ยวชีสและเนยด้วยไข่ เราแทรกแซงโซดาและแป้งร่อน จากทั้งหมดนี้เราทำแป้งนุ่ม ๆ และใต้ฟิล์มวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
แป้งเย็นม้วนไส้กรอกและตัด 12 ชิ้นซึ่งแต่ละอันม้วนในแพนเค้ก ไปที่ศูนย์กลางของ Pellek วางเห็ดเติมและกาวขอบเพื่อให้มันกลายเป็นครึ่งวงกลม
หล่อลื่นแผ่นงานที่เราจะครอบคลุม SAM วางการอบให้ส่งเข้าไปในเตาอบและอบ 20-30 นาทีที่ 200 ° C

3
Samsa กับมันฝรั่งและหัวหอม

SAMSA ไม่ได้เตรียมไว้เสมอด้วยเนื้อสัตว์หรือชีสและการอุดผักมักจะถูกเพิ่มลงในมันเช่นมันฝรั่ง เพื่อกระจายรสนิยมมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใส่ผักใบเขียวเช่นขนนกหอมศีรษะ สำหรับ Samsa กับการบรรจุมันฝรั่งเราจะเตรียม:

แป้งแบริ่งพัฟ - 0.5 กิโลกรัม;
มันฝรั่ง - 0.5 กก.;
หัวหอมสีเขียว - ลำแสง 1 ลำ;
กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
ไข่ - 1 ชิ้น .;
งา - 2 ช้อนโต๊ะ .;
เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม Sams ด้วยมันฝรั่งด้วยวิธีนี้:

นี่คือการอบบนมือรถพยาบาลดังนั้นเราจึงเตรียมแป้งให้พร้อม หากต้องการละลายน้ำแข็งเพียงแค่ปล่อยบรรจุภัณฑ์บนโต๊ะเป็นเวลาหลายชั่วโมง
มันฝรั่งสะอาดและเหงื่อบนขูด เราชาร์จหัวหอมสีเขียวและกระเทียมและเพิ่มเป็นมันฝรั่ง SOLIM และ WILL SUP เครื่องปรุงรส ผสมส่วนประกอบ - เกรดสำหรับ SAMSA พร้อมแล้ว
แป้งกราวด์แช่แข็งกลิ้งพินกลิ้งและหั่นเป็นชิ้นส่วนสี่เหลี่ยม ไปยังศูนย์กลางของแต่ละเลเยอร์เราใส่กรอกและแก้ไขจุดสิ้นสุดเพื่อรับการแปลงสแควร์
เราลากกระดาษ parchment ด้วยแผ่นอบหล่อลื่นน้ำมันเทลงในตะเข็บแผ่นของหนังสือ
เราเอาไข่และหล่อลื่นเบเกอรี่โรยด้วยงา
ที่อุณหภูมิ 180 ° C เราอบ Sams ครึ่งชั่วโมง