วิธีการปรุงอาหารสตรอเบอร์รี่แยม?

การทำอาหารสตรอเบอร์รี่แยมจะไม่ต้องใช้ความพยายามและความรู้มากมาย แต่ผลลัพธ์ของกระบวนการรับประกันว่าจะมีความสุขกับคนรักของหวานทุกคน

1

ทำอาหารสตรอเบอร์รี่จาม่า - สูตรดั้งเดิม

สำหรับความหวานจะต้องมีส่วนผสม:

• ทรายน้ำตาล 0.8 กก.
• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• ครึ่งหนึ่งของมะนาว

ทำอาหารขั้นตอน jem:

1. แอกของฉันทำอย่างระมัดระวังผ่าน (แม้กระทั่งสตรอเบอร์รี่แหลมเล็กน้อยจะต้องถอดออก) บันทึกจากใบ
2. พลิกผลเบอร์รี่บนกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินสามารถลากได้ ถัดไปแห้งสตรอเบอร์รี่บนผ้าขนหนูกระดาษ
3. ยิงผลเบอร์รี่ในภาชนะเคลือบ อาหารประเภทนี้ดีที่สุดสำหรับผลเบอร์รี่และผลไม้ มิฉะนั้นปฏิกิริยาของการเกิดออกซิเดชันจึงเป็นไปได้ระหว่างพวกเขากับผนังของอาหาร
4. นอนหลับกับน้ำตาล ออกจากผลเบอร์รี่ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. เมื่อสตรอเบอร์รี่กินน้ำผลไม้ให้เข้ากับขั้นตอนต่อไป - การบดผลเบอร์รี่ไปยังรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ได้ทั้งเครื่องปั่นและผ่านพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. คอนเทนเนอร์เคลือบส่งไปยังไฟกลางนำไปต้ม
7. ต้มแยมประมาณ 10 นาทีในขณะที่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะติดตามเพื่อให้เขา "ไม่ได้วิ่ง" อย่าลืมที่จะผัดองค์ประกอบ
8. ต่อไปบีบน้ำผลไม้ครึ่งส้ม นำไปใช้ในมวลสตรอเบอร์รี่
9. ดำเนินการต่อเพื่อปรุงองค์ประกอบของอีก 15 นาทียังคงกวนแยม เป็นครั้งคราวโฟมจะต้องถูกลบออก ในระหว่างการเตรียมความพร้อมของแยมตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลสตรอเบอร์รี่เป็นเพียงเล็กน้อย "bouffal" แต่ไม่ได้เดือดอย่างหนาแน่น
10. ระดับของความพร้อมของแยมจะถูกกำหนดโดยความมั่นคงของ (หนาแน่น) ตัวเลือกนี้จะปรับโดยการตั้งค่าของคุณ

หากคุณวางแผนที่จะเปิดขวดติดขัดที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาวผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะหกในธนาคารที่เตรียมไว้ (ปลอดเชื้อ) และเร่งด่วนอย่างแน่นหนา ร้านค้าธนาคารในห้องเก็บของ สำหรับการใช้อาหารแบบละเอียดก่อนหน้านี้ธนาคารที่สะอาดมีความเหมาะสมซึ่งควรปิดโดย Kapron ครอบคลุม ในกรณีนี้แยมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

2

การทำอาหารสตรอเบอร์รี่แยม - การใช้เพกติน

การรวมเพกตินช่วยให้คุณได้รับแยมหนาพอสมควรโดยไม่ต้องใช้การใช้น้ำตาลจำนวนมากและขั้นตอนการทำอาหารแยมยาว

เตรียมส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5-0.6 กก.
• Apple Pectin 2 แพ็ค ("กำหนดค่า")

ทำอาหารขั้นตอน jem:

1. เตรียม (ล้างและบริสุทธิ์) แบล็กเบอร์ถูกบดขยี้ให้กับรัฐน้ำซุปข้น
2. ถัดไปในมวลที่เกิดขึ้นใส่เพคติน ความจุที่มีองค์ประกอบส่งไฟไหม้ มันสำคัญมากที่จะเพิ่มเพกตินเพื่อรวมน้ำตาล!
3. นำองค์ประกอบมาต้ม ลดเปลวไฟและปรุงอาหารสตรอเบอร์รี่ซุปข้นอีก 5 นาที
4. เพิ่มน้ำตาล ผัดผลิตภัณฑ์เพื่อให้บรรลุการสลายทรายที่สมบูรณ์
5. regree มวลให้เดือด ปรุงอาหารแยมประมาณ 5-7 นาที
6. ต่อไปคุณสามารถเทผลิตภัณฑ์ได้ทันทีตามธนาคารปลอดเชื้อและคุณสามารถบรรลุความหนาที่ยิ่งใหญ่ยิ่งขึ้น
7. หากคุณเลือกวิธีที่สองเตรียมแห้งก่อนจับคู่กับจานน้ำเดือด
8. ใส่มันเป็นชั้นของแยมเสร็จแล้ว (ความหนาไม่เกิน 1-2 ซม.) เมื่อมวลของหนา - ขยับด้วยช้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อในขวดที่เตรียมไว้ (แห้งและฆ่าเชื้อ)

3

ทำอาหารสตรอเบอร์รี่เจม - การใช้ Agar-Agar

เพื่อรับแยมเตรียม:

• สตรอเบอร์รี่ 0.7 กิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• 0.5 ชั่วโมง. ล. สารสกัดจากวานิลลา.
• 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมะนาว.
• 1 ช้อนโต๊ะ l. agar-agar

ขั้นตอนของการทำอาหาร jem:

• เราล้างเบอร์รี่ทำความสะอาดและสับละเอียด
• วางสตรอเบอร์รี่ในภาชนะที่เคลือบและน้ำตาลนอนหลับ
• จานส่งไฟไหม้นำไปต้ม ผัดแยมโดยการลบโฟมที่เกิดขึ้น ต้มสตรอเบอร์รี่มวลไม่เกิน 10 นาที (จากช่วงเวลาของการต้ม)
• สองสามนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการทำอาหารในสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นเพิ่ม Agar-Agar น้ำมะนาวและวานิลลา ผสมส่วนประกอบ

4

ทำอาหารสตรอเบอร์รี่เจม - คำแนะนำทั่วไป

• หากคุณต้องการที่จะไม่ได้กลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ด้วยการรวมสตรอเบอร์รี่ชิ้นเล็ก ๆ เราแบ่งผลเบอร์รี่ออกเป็น 2 ส่วนก่อนบด หนึ่งในนั้นอีกอันหนึ่งถูกตัดอย่างประณีต หลังจากเดือดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้รอ 3-5 นาทีและเพิ่มชิ้นส่วนที่มีชิ้นส่วน
• หากคุณต้องการที่จะได้รับแยมหนาอย่าใช้ผลเบอร์รี่ยู่ยี่และท่วมท้น พวกเขามีเพคตินตามธรรมชาติเล็กน้อยดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุความสอดคล้องของวุ้นที่เด่นชัด แก้ไขสถานการณ์ในกรณีนี้สามารถเพกตินผงเท่านั้น (ไม่เกินขนาดที่ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์!)