วิธีการทำอาหารกิมจิ

ขอบคุณอินเทอร์เน็ตวันนี้เราสามารถหาสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับอาหารที่น่าสนใจซึ่งเราไม่เคยได้ยิน มาคุยกันวันนี้เกี่ยวกับอาหารจากเกาหลีเป็นกิมจิและค้นหาว่าสูตรอาหารจานนี้คืออะไรและมันหมายถึงอะไร

1
จานแบบดั้งเดิม

กิมจิเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในเกาหลีเขาได้เตรียมไว้บนที่ดินของเราไม่บ่อยนักและในหลักการค่อนข้างน้อยคนไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ ผู้ที่ได้ยินวันนี้เกี่ยวกับอาหารจานนี้เชื่อว่ามันเป็นเรื่องยากที่จะปรุงอาหารพอและมีเวลามากสำหรับมัน ความคิดเห็นแบบนี้มีข้อผิดพลาดดังนั้นเรามาทำความเข้าใจความจริงและหาวิธีที่รวดเร็วและเพียงแค่ทำอาหารกิมจิที่บ้าน

ในความเป็นจริงสำหรับการบัดกรีกิมจิคุณจะต้องไม่เกินสองวันเหนือสิ่งอื่นใดจานนี้อร่อยและมีประโยชน์มากดังนั้นทดลองและเตรียมตัวที่บ้าน

ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับส่วนประกอบของจานในอนาคตของเราและเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ (พวกเขาควรทำอาหารที่มือ):

กะหล่ำปลีปักกิ่ง (เดิมชื่อเกาหลี) - Kochan ขนาดเล็ก 2 ตัว (ใหญ่เกินไปที่นี่ไม่จำเป็น)
แครอท - 1 ใหญ่
หัวหอม - 1 หลอด
กระเทียม - 1 ถ้วย
ขิงสด
กรีน (ที่นี่คุณต้องมีหัวหอม)
ซอสปลา (เหมาะสำหรับไทยที่เหมาะสม)
แป้งข้าว - ครึ่งหนึ่งของถ้วยมาตรฐาน
พริกแดง - เพื่อลิ้มรส (แนะนำให้ใช้พริกไทยด้วยสะเก็ด)
น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในมือคุณสามารถดำเนินการทำอาหารได้

2
กระบวนการทำอาหาร

ทุกอย่างง่าย ๆ จะไม่มีส่วนประกอบและการทำงานร่วมกันที่ซับซ้อนดังนั้นเพียงทำตามสูตรและไม่มีอะไรเพิ่มเติม:

ขั้นตอนแรกในกระบวนการนี้คือมีดคมที่จะตัดโคชานกะหล่ำปลีในลักษณะที่มันถูกตัดจากด้านฐาน แต่ไม่ใช่ Divezawn จนจบ
ตอนนี้คุณต้องใช้ชามที่ลึกพอที่จะใช้การกระทำทั้งหมดด้วยกะหล่ำปลีของเรา
ตอนนี้คุณต้องล้างกะหล่ำปลีให้ดีและกินอีเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ทดแทน Kochan ภายใต้น้ำไหลของน้ำไหลและทำเพื่อให้แผ่นกะหล่ำปลีทั้งหมดและภายในและภายนอกเปียกอย่างสมบูรณ์

ตอนนี้ถึงเวลาที่จะต้องใช้เกลือกะหล่ำปลีแล้ว โรยเกลือของ Kochan เพื่อให้แต่ละใบอยู่ในเกลือ เกลือส่วนใหญ่จะต้องเทลงบนฐานของโคชานเพราะโครงสร้างของส่วนนี้คือความหนาแน่นและจำเป็นต้องมีเกลือและเวลามากขึ้น
ฉันไม่จำเป็นต้องถูเกลือในกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังโรยไม่มีอะไรเพิ่มเติม
เราปล่อยให้ Cochanis เป็นเวลาสองชั่วโมงเพียงสองชั่วโมงให้เขาตามความต้องการ
หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วมันจะจำเป็นต้องเปิดอีกด้านหนึ่งและทำซ้อมเดียวกันด้วยเกลือ
อีกสองชั่วโมงข้างหน้าจะต้องถูกทิ้งไว้ในด้านนี้ (ซึ่งคุณนั่งลงเท่านั้น)
ในขณะที่ส่วนที่สองของ Kochanov ถูกถามในขณะที่คุณสามารถเริ่มเตรียมสถานีบริการน้ำมันได้ ในการทำเช่นนี้เตรียม - หลอดไฟขิงกระเทียม
เราทำความสะอาดหลอดไฟจากแกลบกระเทียมจากเปลือกและโยนทั้งหมดในเครื่องปั่นพร้อมกับขิงเพื่อบด
ตอนนี้เราดำเนินการเตรียม "KISL" และเราจะปรุงจากข้าวแป้ง
เราจะต้องใช้น้ำบริสุทธิ์ 3 แก้วซึ่งจำเป็นต้องละลายแป้งสามช้อนโต๊ะด้วยสไลด์
ทุกสิ่งที่เกิดขึ้นมันจะมีความจำเป็นที่จะต้องใส่ไฟกลาง (ดังนั้นอาหารเพื่อการเตรียมองค์ประกอบดังกล่าวจะต้องนำมาจากอลูมิเนียมหรือเพียงกระทะ)
มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปล่อยให้ไฟไหม้ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของการต้มโดยส่วนผสมสีขาวนี้ทันทีที่เกิดขึ้นก๊าซถูกปิดและหลับไปในกระทะทันทีของช้อนทรายน้ำตาลหลายแห่ง (ถ้าไม่มีสไลด์ จากนั้น 4 ช้อนจะเพียงพอ)
ทั้งหมดนี้เป็นกวนและออกจากแบบฟอร์มนี้ก่อนที่จะระบายความร้อนที่สมบูรณ์สิ่งที่คุณเกิดขึ้นควรมีความสอดคล้องหนา
ตอนนี้ถึงเวลาที่จะทำผักสับแล้ว หัวหอมเป็นสีเขียวเช่นแครอทมันจะจำเป็นต้องตัดเป็นฟาง - ดีและไม่นานเกินไป
ตอนนี้ในการเตรียมพร้อมล่วงหน้าของอาหารจานลึกมันจำเป็นต้องผสมหัวหอมแครอทส่วนผสมข้าวและองค์ประกอบยิปซั่ม ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงในจานเดียวกันของพริกแดงครึ่งช่อง (ถ้าคุณไม่ชอบจานคมมากคุณสามารถเทลงได้)
ขั้นตอนต่อไปมีส่วนร่วมในซอสปลา มันจะจำเป็นต้องเพิ่มไปยังสถานีบริการน้ำมันปรุงสุก (ประมาณครึ่งชั่วโมง) ที่นี่คุณต้องระวังเพราะซอสดังกล่าวค่อนข้างคม

มันต้องใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมงหลังจากที่คุณได้ใส่กะหล่ำปลีปักกิ่งเกลือเพื่อให้มันมาถึงการล้างด้วยน้ำไหล มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำมันอย่างระมัดระวังเพื่อล้างเกลือทั้งบนแผ่น
ค่อยๆกดกะหล่ำปลีถ้ามันมีความนุ่มและเปียก
ขั้นตอนสุดท้าย - ใบกะหล่ำปลีที่ชาญฉลาดอย่างทั่วถึงด้วยการเติมน้ำมันปรุงสุก มันจะดีกว่าที่จะทำในถุงมือเพราะมันส่งผลเสียต่อผิวของมือของคุณ มันเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่แผ่นตั้งแต่ต้นจนจบที่พลาดจากการเติมน้ำมันเชื้อเพลิงแต่ละที่ไม่ควรพลาดเซนติเมตรของพื้นผิวของกะหล่ำปลีที่
สีเขียวและผักสับยังควรอยู่ระหว่างใบ (เติมน้ำมันในกรณีนี้ควรจะเหลือสมบูรณ์)
พับใบกะหล่ำปลีป้ายด้วยกันและใส่ cochanis ในภาชนะพลาสติกหรือแก้วใกล้มันแน่นและส่งไปยังสถานที่ที่มีอากาศเย็น

เพื่อให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานเกาหลีอร่อยมากเรียกว่ากิมจิ คุณสามารถกินกับอาหารจานอื่น ๆ กับข้าวเนื้อหรือปลาก็จะถูกรวมอย่างแท้จริงกับทุกสิ่ง