Hur man hämtar bitterpeppar

Älskare av skarpa mellanmål ser fram emot säsongen av mognad av bitter peppar för att göra mer reserver för vintern. Bitterpeppar kan inte bara vara fräsch, det kan läggas till andra billets, sova och till och med hämtas.

Om du inte kan leva dagen utan kryddig och skarpa rätter, och den brinnande penna alltid är närvarande i din kost, måste du göra billets för vintern. Det visar sig, skarpt - inte skadligt, men tvärtom är i små kvantiteter till och med användbar för kroppen. I bitter peppar finns det många vitaminer av grupp B, liksom vitamin K, C, E och A, RR, mycket järn, kalium och jämn fosfor. Människor som lider av sjukdomar i magen och tarmarna, måste du noggrant försiktigt använda bitter mat, och det är bättre att vägra.

1

Hur man hämtar bitterpeppar - det första sättet

Låt oss överväga mer detaljerat att det är användbart för arbete:

• akut peppar - 1 kg;
• vinägerbord 9% - 1 kopp eller 250 ml;
• vegetabilisk olja - 1 kopp;
• vitlök - 1 huvud;
• salt - 1 msk. full;
• socker - 4 msk. full;
• kryddor: Bay Leaf - 2 st., Pepper Peas Fragrant - 15 st.

Hur man marina peppar:

• Picker måste skölja väl, gå igenom, kasta skadad. Skära svansen. Det är lämpligt att arbeta i handskar.
• Nu måste du rengöra vitlök, laurelbladsköljning (kallt vatten).
• Воду нужно поставить на плиту (1 л), чтобы закипела. В кастрюльку положить: сахар, соль, специи, вылить масло, чеснок и последний ингредиент – уксус.
• Нужно дождаться, пока маринад закипит, крышку нужно закрыть.
• Как только маринад начнет кипеть – положить половину порции подготовленного перца, бланшировать в течение 5 минут.
• Банки желательно предварительно подготовить, простерилизовать удобным способом. В каждую банку на дно положить: лавровый лист, чеснок, перец, залить кипящим маринадом и сразу же закатать крышкой.
• На это количество перца и маринада, подготовьте две литровые банки.
• Efter att locken rullade upp måste du vända burkarna upp och ner, lägg den på planken, linda med en varm filt. Banker med peppar ska helt svalna, då måste de sättas på en sval plats för lagring.

2

Hur man gifter sig med bitter peppar - ett andra sätt

Och i detta recept är det ingen olja, peppar är nästan samma smak som fräsch.

Vad som behövs:

• vatten - 1 liter;
• Äta ättika 9% - 2 msk;
• salt och socker - 1 msk;
• vitlök - huvud;
• kryddor - Svartpeppar, Bay Leaf - efter eget gottfinnande;
• röd bitter peppar - 1 kg.

Hur man pickle pepper korrekt:

• Skölj peppar, skära torra ändar försiktigt så att pod själv inte öppnas.
• Lägg kryddor i varje burk. Baybladet måste tvättas i kallt vatten.
• Nu kommer vi att göra marinaden: häll vatten i pannan, sätt salt och socker, och häll också ättika.
• Vänta på att marinaden kokar, lägg sedan den skalade vitlöken med skivor (du behöver inte klippa), buktblad och svartpeppar, såväl som peppar. Du måste laga bara 7 minuter tills pepparen blir mjuk.
• Klar peppar bör sättas i burkar, distribuerade kryddor: vitlök, buktblad och peppar, häll het marinade. Rulla upp omedelbart och lägg upp botten, var noga med att spola upp det.
• När det svalnar - ta det i källaren, sätt i ett skafferi eller annat kallt ställe för förvaring.