Många har själv om fördelarna med torkade bär. De kan användas för att bereda söt bakning, brygga te, make tinkturer, konsumeras i ren form. I sådana bär, är högst vitaminer bevaras, så att de är värdefulla assistenter under behandling av förkylningar. Om du planerar att sätta bär och göra en verklig vitamin billet för vintern i vår artikel hittar du användbara tips om hur man gör detta.
Frukt förberedelse för torkning
Torkning bär - ett utmärkt alternativ till frysning. De torkade bär inte kräver mycket vård, tar liten plats i köksskåpet. Du kan torka absolut alla bär som du gillar. Även en stor jordgubbe kvalitet är lämplig för torkning. Så att du har en vitamin billet från första gången, ägna särskild uppmärksamhet åt förberedelserna av bär:
- alla insamlade bären bör noggrant flyttas (de bör inte vara ruttna, ouppfyllda, med parasiter);
- om du planerar att torka bär (t ex ett plommon eller körsbär), då benen kan tas bort enligt dina önskemål (efter att de elimineras, kommer bär börja låta juice, så frukterna måste trycka bra);
- bär behöver att sköljas noggrant under rinnande kallt vatten (undantaget är frukterna av hallon, björnbär, jordgubbar);
- för den primära torkningen av bär, använd engångshanddukar eller ren gasväv;
- på alla frukter är det nödvändigt att avlägsna den frusna, försöker att inte störa integriteten hos bären.
Torkning bär på ett naturligt sätt
Om du har varmt väder utanför fönstret, solen skiner och blåser en lätt bris, då kan du torka bär på ett naturligt sätt, på gatan. Även om du bor i ett hyreshus, sedan torka de användbara frukter kan ordnas på balkongen eller på fönsterbrädan (fönstret måste vara ständigt öppen). Hur lång tid tar tork ta, är det definitivt omöjligt att säga. Men en vecka med bär måste mixtra lite.
- 1 steg - vi förbereder ytan där bären torkas (det är bättre att välja ett tunt ark av plywood och göra hål i den för naturlig ventilation, gamla plastbrickor är också lämpliga, vilket också behöver göra hål);
- 2 steg - för att lagra ytan med ett lager av tidningspaneler och lägga ut bär (frukterna ska inte röra varandra);
- 3 Steg - Täck gasbindans bricka (men inte för tjock) och uppvisar i solen (direkta solstrålar bör falla i bär);
- 4 steg - för nästa dag, om bären, låt juice, papper måste bytas ut med ren;
- 5 steg - varannan dag rör försiktigt brickan så att bären vänder på på andra sidan (proceduren upprepas som frukttorkning).
Även om du har täckt frukterna av gasbind, se till att skadliga insekter inte passar. När bären ljuder väl torr, avsevärt minskar volymen, kan de avlägsnas till hermetiskt stängningskapacitet.
Berry i ugnen
Om du inte har tid att torka ut bären i friska luften, kommer en mer modern metod att skiftas. För torkning används en gas eller elektrisk ugn. På bara en dag mat kan du njuta av läckra torkade bär.
- 1 steg - Förbered frukterna för att torka, skifte på tidningen och hantera det i solen (det är bättre att bären blir lite torkade, det gör det lättare för proceduren för ugnstorkningen);
- 2 Steg - Sätt bären på bakplåten, täckt med ett lager av pergamentpapper, installera ugnen 50 grader (om dina ugnar börjar värma upp från 100 grader, måste dörren till ugnen öppnas);
- 3 Steg - När frukterna slutar fördela juice, öka temperaturen på upp till 85 grader;
- 4 steg - fortsätt att torka bär vid en sådan temperatur, flytta regelbundet bakplåten så att frukterna ändrar sin position;
- 5 Steg - Tillbringa en extern inspektion av bär, om den har minskat avsevärt i storlek, tillåter inte juice och lämnar spåret i händerna när den trycks, betyder det att fostret är väl torkat.
Torkade bär behåller sina användbara egenskaper i flera år. Var noga med att hålla dem i tankar med ett tätt lock, tillåta inte fukt och utveckla parasiter.
0
414
