Receptet för många rätter innehåller tomater som skalas från skalet. Detta beror på det faktum att skalen inte bara ger en bitter eftersmak, skämmer bort homogeniteten hos rätter, men kan också glida och hålla fast i munnen, samtidigt som de försämrar matsmältningsprocessen. Det är därför som varje hemmafru borde veta flera knep med snabb rengöring av tomater.
Hur man tar bort skalet från tomater med blanchering
Denna metod hjälper inte bara att bli av med skalet, men förhindrar också infektion med skadliga mikroorganismer och maskägg. Därför används i offentliga cateringinstitut, daghem och skolor, bland annat.
Hur man gör det:
- Gör ett tvärliknande snitt på tomater.
- Sätt tomaterna på en sik och häll dem med kokande vatten.
- Ta bort skalet, dra hörnen.
Så här tar du bort skalet från tomater enligt metoden "från värme till kallt"
Denna metod används för att rena medium-sized löptid, vilket är svåra att förstärkas.
Hur gor man det har:
- Ta med vattnet i pannan och ta bort det från elden.
- Dessa tider, skära skalet på tomaterna tvärs upp å ena sidan.
- Sänk de beredda exemplen i kokande vatten och håll dem där i 20-30 sekunder.
- Så snart kanterna av skalet böjer något, dra ut tomaterna från varmt vatten och omedelbart fördjupa dem i en behållare med kallt vatten.
- Dra nu de upphöjda kanterna på skinn och tomater kommer lätt att rengöra.
Råd! Om du inte lyckades, upprepa proceduren igen.
Så här tar du bort skalet från tomater med mikrovågsugn
Nästan varje hemmafru har en mikrovågsugn i köket. Men inte alla vet att den här enheten kan användas för att rengöra tomater.
Rengöringssekvens:
- Skär basen i tomater.
- Placera dem på en tallrik med jämn botten.
- Lägg en tallrik i en mikrovågsugn i 40-50 s., Slå på uppvärmningsmetoden.
- Expandera tomaterna och ta bort skalet som enkelt kan separera från massan.
På en anteckning! Om du behöver redo -gjorda skalade tomater för att laga maträtten kan du först baka dem i ugnen. Efter tillagningen är huden lätt att separera från massan. Dessutom behåller en sådan matlagningsprocess de flesta vitaminer.
Hur man tar bort skalet från tomater utan värmebehandling
Det enklaste och snabbaste sättet att ta bort skalet är att rengöra med en grönsakskniv eller bilateral grönsaksrengöring. Denna metod används av de flesta hemmafruar, eftersom det tar ett minimum av ansträngning och tid. Det enda minus är inte en mycket presentabel typ av grönsaker och en stor förlust av massa. Men detta påverkar inte den slutliga smaken på maträtten.
Råd! Den resulterande skalet kan användas för att dekorera rätter. En underbar ros kommer ut ur den snyggt klippta skalet. För att göra det måste du vrida huden i form av en blomma.
Efter att ha studerat dessa enkla sätt att ta bort skalet kan du använda skalade tomater i dina rätter utan att oroa dig för deras smak och kvalitet.
0
582
