Hur man lagar ost ost ost

Cheesecakes är en populär maträtt i ryska köket från utsläpp av desserter. Men ibland som den viktigaste. Hospipes och kockar med erfarenhet har sin krona recept för ost. Nybörjare kulinariska måste gå igenom den besvärliga vägen för försök och misstag. Det kommer att beskrivas här om hur man lagar frodiga, mild, utsökt Cheesery och några hemligheter kommer att öppnas som kommer att göra en maträtt framgång i alla fall.

1
Ingredienser för matlagning ost

Listan över produkter som används för att bereda cheesens är mycket enkel, ofta alla ingredienser är redan i kylskåpet och de behöver inte köpa dem. Men för säkerhets skull nedan kommer att leda en komplett lista för matlagning ostprodukter för 2 personer:

En förpackning med keso. Förresten, det finns en uppfattning att fetthalten keso frågor än feta keso, desto mer skonsam ost. Så är det inte riktigt så. Experimed förresten det visar sig att fetma inte spelar någon roll. Sätta vikten är vanligen 200 gram.
Nu socker. Vanligtvis i recept talar om 30 gram socker på ett sådant antal keso. I själva verket kan mängden socker bestämmas och smakpreferenser hos dem som kommer att ha ost. Du kan förminska eller tvärtom, öka dosen. 30 g socker är ca 3 teskedar.
Salt. Med salt, saker är också med socker. Solo behöver smak. Men oftast storleken av saltet ges - nypa, på spetsen av kniven eller tesked.
Ägget på en förpackning keso behöver bara en.
Mjöl. Detta är den mest försåtliga ingrediens i receptet av ost. Du måste uttrycka det exakt så mycket som du behöver, varken mer eller mindre. Om du inte rapporterar mjöl, visar det sig för flytande massa som inte kommer att kunna bildas. Om du skiftar - då blir det pannkakor med ett dropp keso, inte Cheesery. Detta recept kräver 2 matskedar mjöl. Men det rekommenderas att lägga till den gradvis, en halv sked. Tillsätt hälften skedar, blanda, utvärdera resultatet, sedan lägga till fler.

Kom ihåg! Det viktigaste är inte att överdriva mjölet!

2
Secrets of ömhet, pompa och speciell smak av ost

För ost att vara försiktig för att keso behöver torka genom fin sil. Detta gör det möjligt strukturen av keso att bli homogen, kommer att rädda den från kornighet, som är karaktäristisk i synnerhet för låga fett ostmassa, kommer att mätta ostmassan av syre.

Ofta är ömhet cheesecakes på grund av deras puff. För att göra detta i en massa av keso och andra ingredienser, som kommer att utarbetas, måste du hälla bakning paketet. Naturligtvis kan du ta och avvisade med ättika eller kokande vatten mat soda i mängden av 1: a tesked. Men soda inte alltid ge de nödvändiga resultaten. Och bakpulver misslyckas aldrig.

En annan hemlighet till ömhet cheesens är en noggrann blandning av massan. Var uppmärksam på detta och inte ångrar styrka, även om du behöver för att tillbringa lite mer tid än du planerat.

3
Metod för matlagning Cheesery med hänsyn till alla rekommendationer för att ge ömhet

Keso att gnida genom fin sil i blandningsbehållaren.

Kapaciteten kan vara av plast emaljerad. Aluminium rätter är bättre att undvika, eftersom det kan ge massan av en onödig metallsmak.

Drink in i massan av ägget.
Tillsätt socker och salt.
Lägg till en rörelse i mängden en påse.
Att röra ordentligt.
Tillsätt hälften av matsked mjöl, blanda, titta på resultatet, lägga till ytterligare en halv av skeden, och så många gånger tills du verkar, vilket är tillräckligt, men inte mer än 2 msk. skedar. Maas på ost bör vara en koncentration av något än degen på pannkakor.
Efter att alla manipulationer utfördes, tvätta massan så noggrant som möjligt som möjligt.
Förbered pan, stekolja, Panering.

Panering kan fungera som mjöl, ströbröd eller Manka. Förresten, ger Manka råvaror en otrolig smak och charmiga gyllene färg. Dessutom tillåter någon Panering inte overcover Cheesery under stekning.