Cheeslacks är en populär och välsmakande delikatess som inte bara barn, utan också vuxna älskar. Förberedelsen av ostkakor kommer inte att kräva speciella kulinariska färdigheter från värdinnan, men det är fortfarande värt att känna till några trick.
Recept för beredning av delikata ostkakor - ingredienser i skålen
För förberedelse av klassiska ostkakor från keso måste du förbereda:
- 400 g keso av en homogen konsistens (nämligen keso, inte keso).
- 2 små kycklingägg.
- 2 msk. l. Sovande.
- 1 msk. l. mjöl.
- 2 tsk gräddfil.
- 1 msk. Utan en glid av socker.
- En nypa vanilj.
- Oliv eller solrosolja för stekning.
Om du vill kan du komplettera skålen med russin, torkad frukt, kokosnöt, vallmo, torkade tranbär eller lingonbär, fruktbitar samt nötter.
Recept för matlagning delikata ostkakor - matlagningsstadier
- Passera keso genom en sikt. Massan blir luftig och homogen.
- Kör ägg.
- Tillsätt socker.
- Blanda försiktigt den resulterande massan.
- Applicera sedan semolina samt mjöl. Sikt den senare genom en sikt (för syremättnad).
- Tillsätt gräddfil och en nypa vanilj.
- Blanda alla ingredienser igen.
- Lämna massan i 20-30 minuter-Semolina ska svälla.
- Forma små bollar (keso massa placeras i en matsked).
- Tryck något på varje fragment på båda sidor och rulla i panik. Som det senare kan du använda mjöl, semolina, stärkelse.
- Ta en lämplig panna, häll en liten mängd vegetabilisk olja och skicka rätter på medelhög värme.
- När pannan är uppblåst, lägg ostkakorna i den och överför elden till ett minimiposition.
- Glöm inte att täcka pannan med ett lock.
- När den ena sidan är brun, vänder du ostkakorna på den andra fatet.
Stek varje sida på låg värme i cirka 5-7 minuter. Du kan servera skålen med sylt, gräddfil eller honung.
Förberedelse av känsliga ostkakor - Små tricks
- Huvudtillståndet för att få läckra och delikata ostkakor är valet av keso av hög kvalitet. Produkten ska vara färsk (annars kommer obehaglig surhet att visas), så homogen som möjligt. För att få den optimala strukturen för keso är det bättre att passera den genom en sikt.
- När det gäller fettinnehållet i keso, bör preferensen ges till en fettfri produkt eller på motsatt keso med ett fettinnehåll på 9-18%.
- Införandet av gräddfil, kefir eller mjölk hjälper till att mjukgöra den torra ostmassan.
- Överdriv inte det med ägg. Denna produkt hjälper till att "binda" keso. Samtidigt kommer för mycket ägg att göra ostmassan av alltför flytande. Resultatet kommer att kräva ytterligare sväng på mjölet. Som ett resultat är strukturen på ostkakorna för tät, skålen visar sig vara styv.
- Med mängden socker bör du också vara snygg. En stor mängd söt sand kommer att göra keso massa våt, vilket resulterar i en ytterligare inkludering av mjöl (eller semolina).
- När du bildar ostkakor, gör inte keso tortillor för stora och tjocka - det kan vara svårigheter med att de svänger. Ja, och sådana ostkakor kommer att baka längre.
- En viktig roll spelas också av valet av stekpannor. Det bästa alternativet är rätter med anti -stickbeläggning och en tjock botten. Häll oljan och värm pannan. Placera kesopuckar på botten av diskarna och överför elden till ett minimiposition. För att ostkakorna ska baka väl, täck på stekprocessen med ett lock.
0
767
