Что делать с чесночными стрелками?

Если вы выращиваете у себя в огороде чеснок, то летом не выбрасывайте чесночные стрелки, которые удаляете с каждого растения. Соберите их и приготовьте из зеленых ароматных побегов вкусные блюда. Главное – не пропустите время, пока стрелки еще очень молодые и нежные.

1

Соус из стрелок Аля-Песто

Эта закуска напоминает знаменитый соус Песто. Ее можно намазывать на гренки, начинять ею песочные корзиночки или подавать вместе с горячими спагетти.

• 500 г молодых чесночных стрелок вымойте, обсушите и измельчите в блендере до однородной массы.
• 50 г зеленого базилика, 0,5 стакана кедровых орешков и 150 г сыра Пармезан тоже измельчите. Сыр можете натереть на мелкой терке.
• Смешайте массу из стрелок с другими подготовленными ингредиентами.
• Добавьте к получившейся смеси 2 столовых ложки сока лимона, 1,5 чайных ложки соли, щепотку молотого белого перца и несколько столовых ложек оливкового масла. Если соус хотите получить густой, то масла хватит 2-3 ложки. Если же собираетесь поливать им макаронные изделия, то масла влейте столько, чтобы масса получилась более жидкой.
• Разложите пасту по небольшим баночкам и плотно закройте их винтовыми крышечками. Храните соус в холодильнике не более одного месяца. Если хотите сохранить соус дольше, то налейте сверху по ложечке оливкового масла. Также можете разложить продукт по маленьким контейнерам и заморозить его впрок.

2

Паста с чесночными стрелками и салом

Эту великолепную закуску особенно любят мужчины. Они ее намазывают на черный хлеб и едят с борщом или закусывают такими бутербродами холодную водочку.

1. 300 г самого свежего сала очистите от шкурки и измельчите в мясорубке.
2. 300 г молодых чесночных стрелок измельчите блендером.
3. Смешайте сало и зеленую массу и добавьте по вкусу соли и перца.
4. Пасту разложите по небольшим баночкам и храните ее в холодильнике.

3

Маринад из чесночных стрелок

Detta arbetsstycke är vinter. Det kan serveras som ett akut mellanmål eller läggas till olika köttsallader med majonnäs.

Du behöver sådana produkter (beräkning för en halv liter burk):

• Gröna pilar - 500 g;
• Pepper Peas-4-6 st.;
• Salt och socker - 1 msk. (med en bild);
• Vinäger med en fästning på 9% - 2 msk;
• Lavra broschyrer - 2 små.

Recept:

1. Skölj pilarna väl och skär i samma långa bitar.
2. Lägg de förberedda pilarna, laurbladet och peppar i burken.
3. Häll innehållet i kokande vatten och täck burken med ett lock. Lägg en tjock handduk på toppen och håll pilarna i värmen i 30 minuter.
4. Häll vattnet från burken i kastrullen och tillsätt socker och salt till den. Ta vätskan till en koka och vänta på upplösningen av salta och söta kristaller.
5. Häll vinäger i en burk med pilar och tillsätt en kokande bult.
6. Rulla tomten med ett lock och låt svalna naturligt.
7. Håll marinaden på en kall plats.

4

Vitlökssoppa

Förutom såser och marinaler gjorda av vitlökskyttar, kan du förbereda en läcker skarp soppa.

• Skär den stora handfulla vitlökskyttarna i små bitar och låt dem med 3 minuter i varm olja. Ta olja 1 sked grädde och en sked oliv. Gör det direkt i pannan.
• Häll 1 liter varm grönsaksbuljong till pilarna och koka allt.
• 4 bitar potatis rengör och skär i små kuber. Sänka dem i pannan.
• Koka soppan i 30 minuter. 10 minuter före matlagningen, lägg ett par kvistar färsk timjan i soppan. I samma ögonblick, tillsätt skålen och tillsätt lite malt peppar.
• Slå grönsakerna i buljongen med en nedsänkbar mixer. Ta bort timjan innan denna procedur från soppan.
• Tillsätt för att smaka lite mer salt och peppar.
• Servera soppa med ost krutonger.

Groves Förbered detta:

• Skär limbagetten med skivor och smörja dem något med olivolja.
• Håll 3 minuter i en varm ugn.
• Ta bort brödet från kaminen och strö över hård ost.
• Skicka krutongerna igen till ugnen och grädda innan osten smälter.

5

Vitlökspilar stekt

Skär de gröna tvättade och torkade pilarna med bitar av 4-5 cm långa. Stek dem i en kastrull, som potatis-tills lätt blunder. För stekning, använd en blandning av grönsak och smör. I slutet av matlagningen solböjde pilarna och tillsätt lite malt paprika.

Denna maträtt som svamp. Du kan hälla stekt pilar med ägg som piskas med mjölk och laga en skål under locket. Som ett resultat får du en doftande och vacker omelett med greener. Strö skålen med färsk dill när du serverar.

Om du inte har tid att laga pilar, och du är ledsen att kasta bort dem, frys sedan produkten i frysen. Efter avfrostning kan du laga alla rätter som beskrivs från vitlöksskyttar.